Petites tartes carrées aux œufs et poivrons
Avec l’arrivée des beaux jours et des légumes printaniers, on a plus envie de légèreté et de simplicité avec des salades, des quiches ou encore des tartes salées gourmandes et colorées.
Il n’y a qu’à voir ce beau jaune d’œuf qui décore la surface pour se sentir l’appétit qui se réveille, et une fois goûtées, ces petites tartelettes ne devraient pas faire long feu!
P.S. : S’il vous reste des poivrons après cette recette, vous pouvez toujours les utiliser dans un bon burger!
Petites tartes carrées aux œufs et poivrons
- 75 g de poivron multicolore
- 1 oignon rose
- 1/2 c. à c. de thym
- 1/2 c. à c. de cumin
- 1/2 c. à c. de coriandre en poudre
- 3 c. à s. d’huile de sésame
- 1 c. à s. de persil frais émincé
- 1 c. à s. de coriandre fraîche émincée
- 1 pâte feuilletée carrée
- 1 c. à s. de lait en poudre
- 3 c. à s. d’eau
- 4 c. à s. de yaourt brassé
- 1 c. à s. de goma-sio
- 4 œufs
- Sel, poivre
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un plat allant au four, déposez l’oignon rose et le poivron émincés, le thym, le cumin, la coriandre en poudre, arrosez avec l’huile de sésame et enfournez pour environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées en mélangeant régulièrement pour éviter qu’elles brûlent.
Montez le four à 210°C.
Étalez la pâte et coupez la en quatre. Faites une entaille à chaque angle puis repliez les bords vers l’intérieur pour faire une bordure.
Mélangez le lait en poudre avec l’eau, puis étalez ce mélange sur les bords des tartes à l’aide d’un pinceau de cuisine. Saupoudrez le goma-sio par dessus.
Étalez le yaourt brassé dans les tartes puis déposez le mélange de légumes.
Enfournez pour 10 minutes puis sortez les tartes du four. Déposez un œuf au centre de chaque tarte et remettez pour 10 minutes supplémentaires au four.
Salez, poivrez, couvrez avec les herbes fraîches et servez tout de suite.
Source d’inspiration
http://theviewfromgreatisland.com/2013/01/red-pepper-and-baked-egg-galettes-from-jerusalem-the-book.html
Ortisse
Non mais vraiment un jour tu vas me voir débarquer chez toi pour manger et tu ne vas rien comprendre! Encore une recette qui me donne diablement envie à moi la nulle en cuisine.
Camilleb
Hum ça me donne trop envie!!!
Flavour beans
Ca m’a l’air délicieux 🙂
EmilieRD
Elles sont superbes ces tartes, ca doit être très bon!
Brigitte
magnifique! Et ce doit être particulièrement savoureux avec toutes ces épices et herbes aromatiques!
nani’s kitchen
je sors de table mais j’y goûterais bien volontiers !
Mely
Wow ce que c’est gourmand et appétissant !! J’aime vraiment beaucoup !
Bises.
Cécile
Bien beaux ces carrés!
Corinne / Mamou & Co
Elles sont trop belles ces tartelettes !Mais c’est quoi, le goma-sio ? ça ressemble à du sésame ?
Amalia
Elles me donnent envie d’en faire mon repas de midi!
dine avec Sandrine
Elle fait trop envie cette petite tarte, et j’aime sa forme carrée!!!
Bises, Dine avec Sandrine
Chrystel
Non seulement c’est super joli en présentation mais ça met l’eau à la bouche.
Merci 😉
caneylle
Comme elle est jolie cette tartelette, et parfaite pour un repas du soir
Marion
Encore une recette à tester de toute urgence ! J’aime beaucoup l’idée de l’oeuf sur la tarte, c’est original et très joli.
LadyMilonguera
Sympa ces petites tartes…
Sunkyha
Quelle jolie tarte ! Elle me donne envie de la croquer **
Martine de LR
Jolie cette tarte …et colorée…et goûteuse avec toutes ces saveurs;)
Evelyne ( lalilalo)
C’est incroyable comme tes photos donnent envie de manger et là, il n’est que 9 h !
Je suis entièrement d’accord avec toi, rien ne vaut une bonne salade avec une quiche, cake ou tarte salée.
wattoote
ces tartelettes me font bien envie
Cooking Julia
Elles sont trop jolies ces tartes carrées, et si bonnes…