Soupe de potimarron, marrons et cranberries
C’est la journée de la soupe maison! Vous ne le savez peut-être pas mais il existe tellement de journées “officielles” de telle ou telle spécialité qu’il est possible de remplir un calendrier complet! Fête du Nutella, de la cuisine épicée ou encore du sandwich au pastrami, il y en a pour tous les goûts! Mais quand j’ai vu cette journée de la soupe maison, je me suis dit que c’était vraiment un petit plaisir simple et rapide à réaliser, alors pourquoi se priver?
Cette soupe de légumes est super facile, mais terriblement bonne et surtout réconfortante! Elle est parfaite pour se réchauffer le corps durant ce rude hiver… Bon j’avoue, on en a vu des largement pires, mais ce n’est pas une raison pour rester à la tomate-mozzarella tout l’hiver!
Soupe de potimarron, marrons et cranberries
Pour 8 bols
- 1 potimarron (800 g environ)
- 1 échalote
- 1 cube de bouillon de légumes
- 150 g de marrons en boite
- 1 l d’eau
- 5 cl de crème + 4 c. à c. pour décorer
- 4 c. à c. de cranberries
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel, poivre
Émincez l’échalote, épluchez le potimarron et coupez-le en gros cubes. Faites revenir l’échalote dans de l’huile olive. Dès qu’elle a un peu doré, ajoutez le potimarron en cubes et les marrons, le cube de bouillon, et enfin ajoutez l’eau. Salez, poivrez.
Laissez cuire 30 minutes jusqu’à ce que le potimarron soit bien tendre.
Mixez la soupe, ajoutez 5 cl de crème, puis servez dans 4 bols. Décorez avec une cuiller de crème, un filet d’huile et les cranberries.
Mélie Mélo en cuisine
hummm sa me réchauffe tout sa
wattoote
humm les bonnes soupes de l’hiver quel régla
Madmoizellemel
Encore une recette à essayer!
ptitecuisinedepauline
Originale cette soupe!
ptitecuisinedepauline Articles récents…One pot pasta à la Provençale
lilou25
Une soupe qui a l’air bien onctueuse, comme je les aime ! Miam !
lilou25 Articles récents…3 chocolats thème musique
Mely
C’est typiquement le genre de soupes que j’apprécie beaucoup, elle a l’air goûteuse et parfumé à souhait, j’aime ces saveurs !
Bisous.
Mely Articles récents…Parmentier de cabillaud à la patate douce et au quinoa
Zévelyne
J’avais déjà testé l’association potimarron + marrons dans une soupe donc la prochaine fois, je vais essayer d’ajouter la petite touche cranberries !
la cuisine de poupoule
Une très belle soupe pleine de saveurs
Bonne journée
bises
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Marie, Qui aime cuisiner… aime manger!
très originale ta soupe, je testerai !
Marie, Qui aime cuisiner… aime manger! Articles récents…Pizza façon fort Vauban !
Marion
Une soupe qui donne envie que l’hiver se prolonge… hihi !!
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Coco
Soupe faite ce soir, je la garde sans mes recettes très bonne merci
Not parisienne
Ha génial, merci pour ce retour !! Bonne journée 🙂