Not parisienne

Recettes gourmandes

Not parisienne

Recettes gourmandes

23 août 2014

Morteau à la braise ricotta pignons

morteau-ricotta
 
Jusque demain, c’est la fête de la Morteau! Après la tarte à la Morteau et à la bière proposée il y a 2 jours, je vous ai concocté une nouvelle préparation de mon invention…
La saucisse de Morteau fait partie de ces bonheurs de la vie dont je ne me lasse pas. Elle est grasse et fumée à souhait, ce qui lui donne son goût totalement dingue. On a tendance à la consommer cuite à l’eau avec des lentilles mais cette coquine a bien d’autres tours dans son sac et son goût se prête à plein de réalisations!

Au niveau cuisson, celle que je préfère et que je pratique presque exclusivement est la cuisson au four dans de l’aluminium, qui sublime totalement son goût et la caramélisé légèrement. Un régal… Pour la fin des vacances, je vous propose donc de décliner cette cuisson à la braise du barbecue, avec des saveurs estivales de ricotta et miel. Cette douceur est très simple à préparer et se picore avec bonheur!

 
  morteau-ricotta3

Morteau à la braise ricotta pignons

Pour 2 personnes

  • 1 saucisse de Morteau
  • 2 c. à s. de ricotta
  • 1 c. à c. de miel
  • 1 c. à c. de moutarde à l’ancienne
  • 1 poignée de roquette
  • Sel, poivre
  • 2 c. à s. de vinaigre balsamique
morteau-ricotta2
 

Enfermez la Morteau dans du papier aluminium. Mettez-la au four pour 1 h 30 à 180°C.

Pendant ce temps, mélangez dans un bol la ricotta, la moutarde, le miel, salez et poivrez. Dans un second bol, mélangez la roquette et le vinaigre balsamique, pas trop en avance pour que la salade n’ait pas le temps de s’abîmer.

Quand la cuisson est finie, coupez la saucisse de Morteau en tranches. Sur chaque tranche, déposez une cuiller de mélange à la ricotta, une pincée de pignons, quelques feuilles de roquette et piquez un cure dents. Servez immédiatement.

morteau-ricotta4

(Visited 757 times, 1 visits today)

Posts sur le même thème :

Rougail saucisse de Morteau Tarte briochée a la saucisse de Morteau et bière Tourte à la saucisse de Morteau Sweet potatoast au chèvre
SHARE:
Entrées 10 Replies to “Morteau à la braise ricotta pignons”
Not parisienne

READ ALSO

PREVIOUS POST

Tarte briochée a la saucisse de Morteau et bière

Tarte briochée a la saucisse de Morteau et bière

NEXT POST

Grilled cheese au camembert et à la figue violette

Grilled cheese au camembert et à la figue violette

RELATED POSTS

COMMENTS

10 thoughts on “Morteau à la braise ricotta pignons”

    Author’s gravatar

    Tes recettes sont toujours au top,au simple soient elles;)

    Répondre
    Author’s gravatar

    j’adore cette idée! c’est un apéritif à la fois simple et original!

    Répondre
    Author’s gravatar

    Hum! il ne faut pas me mettre ça à côté de moi à l’apéro sinon je dévore TOUT !

    Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

CommentLuv badge

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Suivez-moi!