Confiture de patates douces
Suite à la réalisation l’an dernier de ma tarte à la patate douce ou sweet potato pie, emblème américain de Thanksgiving, je suis devenue une fan absolue de patate douce. Je vous en ai d’ailleurs proposé des déclinaisons en soupe, en salade… Pour l’heure, les fêtes approchent et j’ai voulu vous proposer un cadeau gourmand vraiment original à offrir à vos proches.
Cette confiture de patate douce surprendra tout le monde : son goût est doux et très original, et sa texture un peu granuleuse rappelle celle de la crème de marrons. Si vous avez des gens peu téméraires dans votre entourage, proposez leur cette confiture sous forme de blind test. Une fois qu’ils auront goûté et apprécié, vous pourrez leur révéler l’ingrédient secret, je doute qu’ils l’auront deviné d’eux mêmes!
Confiture de patates douces
Pour 2 pots
- 600 g de patates douces
- 300 g de sucre en poudre
- 15 cl d’eau
- 1/4 de c. à c. de cannelle en poudre
- 1/4 de c. à c. de gingembre en poudre
- 1/4 de c. à c. de muscade en poudre
- Les zestes d’une orange
Pelez les patates les couper en cubes d’environ 1,5 centimètres. Versez dessus le jus d’un citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
Mettez dans une grande casserole tous les ingrédients, et laissez cuire environ 30 minutes, surveillez de temps en temps le niveau de l’eau. Ne laissez pas sécher.
A la fin de la demi heure vérifiez la cuisson, il faut que la confiture soit cuite, un peu fondue mais non en purée.
mamancadeborde
Super original ! Je n’aurais jamais pensé à faire une confiture avec de la patate douce ! Merci pour ce partage gourmand !
mamancadeborde Articles récents…Je suis Paris
lilou25
Je n’ai jamais goûté la patate douce en dessert : ça doit être très sympa ! Bisous
lilou25 Articles récents…Le Joséphine
Amalia
J’ai gouté à cela une fois, c’était dément! Merci pour ta recette
Amalia Articles récents…Courgette au bacon et a la cancoillote a l’ail
Rosenoisettes
Cela m’intrigue beaucoup et j’aimerais volontiers goûter !
Rosenoisettes Articles récents…Salade de fruits d’Automne
Carole
C’est une découverte pour moi !
J’aime beaucoup les épices que tu utilises.
bises, carole
Carole Articles récents…Riz pilaf aux poirées.
ptitecuisinedepauline
C’est très original ça!
ptitecuisinedepauline Articles récents…Pâte de pommes
gridelle
ici on est fan de la patate douce en sucré notamment avec notre fameux gâteau patate! ton idée de confiture est vraiment très originale et évidemment me plait!
gridelle Articles récents…Omelette Sucrée aux Épices et Citron Vert