13 mai 2018
Cookies café, noix de macadamia et chocolat blanc
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Les derniers mois de 2017, j’ai été assez stressée et overbookée, mais depuis le début d’année cela va mieux, le rythme se calme un peu et je peux souffler! Le naturel revient alors au galop et je me cherche de nouvelles missions à accomplir, à croire que cela me manque d’avoir mille choses à faire… Cela passe notamment par le fait de faire un peu plus de cuisine “maison”. Bon, je fais bien sûr mes repas moi-même, sinon ce blog n’existerait pas! Par contre, j’achète encore assez souvent des compotes, des yaourts ou encore des biscuits tout faits, et j’aimerais les remplacer quand c’est possible par du fait maison pour que ma fille mange des produits plus naturels. Cela ne veut pas dire que cela ne sera pas gourmand, mais que cela ne contiendra que de “vrais” ingrédients. Pas de conservateurs ou de “e”-quelque chose!
C’est donc l’occasion pour moi de faire un peu plus de biscuits et autres sablés en tous genre, finalement très simples à faire en règle générale. Parmi eux, les cookies sont mes petits favoris. Je suis toujours contente d’en tester une nouvelle variante!
Si vous aimez les cookies autant que moi, cette recette va vous rendre heureux! Même si je ne suis pas la plus grande fan de chocolat blanc au monde (j’aime ça, mais pas autant que le chocolat noir ou au lait), ces cookies m’ont vraiment plu. Il fait dire que l’association du chocolat blanc avec les noix de macadamia fonctionne super bien! Les biscuits sont légèrement croustillants à l’extérieur avec un intérieur plus mou, plein de morceaux de noix de macadamia et de chocolat blanc. J’ai fait beaucoup de versions de cookies, mais je pense qu’ici on atteint l’apothéose! Encore que, il faudrait que je re-goûte toutes mes autres recettes pour bien me rappeler avant de comparer!
On pourrait penser que pour faire des cookies au chocolat blanc, il suffit de prendre sa recette de cookies habituelle et d’échanger le chocolat noir par du blanc! Mais ce n’est pas si simple! Le chocolat blanc est beaucoup plus sucré que le chocolat noir, ce qui fait qu’il faut réussir à créer l’équilibre avec une pâte moins sucrée. L’ajout de noix contrebalance aussi le côté sucré du chocolat et donne du pep’s et du croquant à l’ensemble. Inutile de vous dire que je suis ravie d’avoir trouvé cette recette qui est absolument divine! J’ai utilisé des noix de macadamia grillées et salées – leur saveur légèrement salée mélangée au chocolat blanc et à la pâte à cookie est une combinaison parfaite.
P.S. : Si vous aimez tellement les cookies qu’il vous en faut toujours plus, ce cookie géant va vous ravir!
Cookies café, noix de macadamia et chocolat blanc
13 mai 2018
Catégorie
Biscuits
Personnes
Pour une vingtaine de cookies
Ingrédients
- 1 œuf
- 125 g de beurre mou
- 120 g de noix de macadamia
- 175 g de farine
- 140 g de chocolat blanc
- 1 c. à c. de levure chimique
- 4 c. à c. de café soluble
- 40 g de sucre en poudre
- 60 g de sucre roux
Instructions
- Concassez les noix de macadamia et le chocolat à l'aide d'un couteau.
- Dans un saladier, mélangez le beurre mou et les sucres. Ajoutez l’œuf, puis la farine, la levure et le café soluble. Mélangez rapidement pour obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez alors le chocolat et les noix et mélangez délicatement.
- Formez une vingtaine de boules et déposez les sur une plaque allant au four couverte de papier cuisson en les aplatissant légèrement. Réservez au frais.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Enfournez pour 12 minutes environ. Laissez tiédir avant de le décoller de la plaque.
© 2024 Not Parisienne
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Martine de LR
Je te crois sur parole;) Ils doivent être ultra gourmands!
Not parisienne
Je confirme^^
Recettes gourmandes by Kélou
Hmmmm! Miam, Miam, Miam! L’association des 3 parfums me plait beaucoup!! J’arrrriiiiive!!!
Recettes gourmandes by Kélou Articles récents…Smoothie fraise-ananas-coco
Not parisienne
Franchement ils vont ultra bien ensemble ! Bisous !
Graine de faim kely
Whouaou, j’ai faim!!!
joli dimanche
bisous
Not parisienne
Hihihi contente de te donner faim 😀 bisous
elodiesucree
J’adore !! les associations des saveurs le rende encore plus tentant moi qui suis fan de cookies, merci pour cette gourmande recette, gros bisous, bon dimanche
elodiesucree Articles récents…BRIOCHE ” MOMIE ” FOURREE A LA CONFITURE DE RHUBARBE MAISON
Not parisienne
Franchement c’était on ne peut plus gourmand là 😀 bisous
LadyMilonguera
Ces chouettes cookies ont du avoir du succès.
Not parisienne
Oui ils ont été dévorés ! Bisous !
la cuisine de poupoule
De très beau cookies qui plairait à mon Léo
Bonne journée
bises
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Not parisienne
Ça c’est le genre qui plait aux gourmands c’est clair^^
gut
C’est exactement comme cela que je les aime ces cookies ! tout comme toi je faisais des cookies pour en déguster avec mon café ! qu’ais je fait là ! Impossible de n’en manger qu’un ! la fournée passait presque dans la journée tant j’adore ! Du coup j’ai arrêté d’en faire et tant pis je m’achète des gâteaux juste pour mon café ! beaucoup moins bon mais au moins je n’en mange qu’un !
Si je goûtais à ces cookies il te faudrait cacher les autres ! ils me plaisent de trop ! gros bisous Marie
Not parisienne
Comme toi j’évite d’en faire trop souvent car c’est clair qu’on les engloutit vite, pour la ligne c’est pas top mais un plaisir une fois de temps en temps ça ne se refuse pas 😛 bisous !
la nonna
je craque là
la nonna Articles récents…4/4 aux amandes et amande amère
Not parisienne
Ne résiste pas 😉 bisous
sandra
superbe cookies
sandra Articles récents…Palmiers feuilletés à la cassonade et aux copeaux de chocolat blanc
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bises
Nadège
Rho j’aurai volontiers craqué et croqué dans un de tes jolis cookies !
bisous
Nadège Articles récents…Moelleux Chocolat Framboises
Not parisienne
Je te comprends, moi j’ai craqué 😀 bisous
guy59600
de jolis cookies avec un petit café j’ai réalisé ton banana bread il est entrain de refroidir je verrais demain
excellente soirée bises
guy59600 Articles récents…bannerlesfoodies
Not parisienne
Oh super, j’espère qu’il te plaira ! J’ai hâte de savoir ! Bisous !
lilou25
Ah les noix de macadémia… J’adore ! Tes cookies ne peuvent que me plaire 🙂 Bises et bonne soirée
lilou25 Articles récents…Gâteau poissonnerie, fruits et légumes…
Not parisienne
C’est clair, ces noix sont vraiment divines! Bisous !
Rosenoisettes
On ne peut pas toujours tout faire maison car on manque de temps, mais parfois prendre le temps de ralentir et de se faire plaisir en cuisinant de délicieux cookies comme ceux-ci cela fait du bien.
Rosenoisettes Articles récents…Pancakes au sarrasin et thé matcha (vegan & sans gluten)
Not parisienne
Oui je suis bien d’accord, il faut aussi prendre du temps pour soi car tout faire maison ça peut être très chronophage !
lespetitsplatsdeBéa
Wahoo ces cookies c’est un véritable programme de gourmandise. Tu as raison le fait maison il n’y a rien de mieux et pour les biscuits il en est de même au moins on sait ce qu’ils contiennent bisou
lespetitsplatsdeBéa Articles récents…Bougasta – Grèce (7) – Mycènes
Not parisienne
Oui car dans le commerce les ingrédients c’est pas toujours très joli joli ! Bises
Marie L / Allergique Gourmand
J’en prends un au passage pour mon café de demain. Belle soirée.
Marie L / Allergique Gourmand Articles récents…Pains pour hamburger { sans gluten, sans lait, sans oeufs }
Not parisienne
Bonne journée à toi^^
salima
merci pour ces délicieux cookies ! bises
salima Articles récents…Cake à la banane et au chocolat
Not parisienne
Merci pour ton message 🙂 bisous
Lolo
A croquer créées jolis et savoureux cookies ! Bonne journée bises
Lolo Articles récents…Gâteau impossible au caramel
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous
papillonmyosotis
De quoi se donner plein de courage pour cette nouvelle semaine.
papillonmyosotis Articles récents…MAGRET DE CANARD AUX PANAIS ET SON ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE [#HOMEMADE #RECETTE #CANARD #CREALINE]
Not parisienne
Oh oui il en faut 🙂 bisous !
Sylvie et Marc
Quel délice tes cookies! Bisous. Sylvie.
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Not parisienne
Merci, c’est très gentil 🙂 bisous
samar
coucou Marie,
comme toi je prefere le fait maison depuis que mes filles sont nées je n’achète plus de desserts gâteaux et cookies c’est meilleur le fait maison je peux réduire la quantité du sucre aussi. J’adore tes cookies j’en réalise souvent au café la prochaine fois je rajoute les noix de macadamia
bisous et bon début de semaine
samar Articles récents…Crevettes rôties au four (citron, romarin)
Not parisienne
Je oui pour les enfants il n’y a pas mieux que le fait maison c’est clair^^ bisous !
Morgan ELEGOET
Bonjour,
C’est trop bon, je vous remercie pour la recette (qui a clairement améliorée la mienne).
Bon je go faire du sport pour éliminer les 10 cookies que je viens de m’enfiler ☺.
Morgan ELEGOET Articles récents…Guide d’achat tablette tactile enfant.
Not parisienne
Merci pour votre message ! Bonne journée !
les délices de manel
Des cookies hyper gourmands……j’adore ce mélange !!
bisousss
les délices de manel Articles récents…GALETTES DE POULET ET COURGETTES
Not parisienne
Merci beaucoup, je suis contente que ça te plaise ^^
jackie
ils sont tout à fait gourmands ces biscuits et la pépette a dû se régaler et oui fait maison c’est tellement meilleur. Bisous
Not parisienne
Oui les cookies elle adore ça !! bisous!
Marlyzen
J’adore les noix de macadamia et ton ajout de café est une superbe idée, de beaux cookies 🙂
Not parisienne
C’est tellement bon les noix de macadamia, comment y résister ? 😉
Virginie
C’est ultra gourmand j’adore :p
Not parisienne
Merci beaucoup 🙂
gridelle
c’est malin j’ai envie de cookies maintenant!!!
gridelle Articles récents…Madeleines Fondantes au Chocolat
Not parisienne
Comment y résister ? Hihihi
Cooking Julia
Jolis tes cookies, belle association de saveurs ! Bises
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bises
Mara
Oh la tuerie!! Je te pique la recette 😀
Not parisienne
Vas y vas y, pique la 🙂