Tarte carottes cumin et lait de coco
Cette année nous avons été incroyablement gâtés par la météo dans le nord dans le France, comme partout.
Alors que nous sommes à quelques semaines à peine du retour de l’automne, je vous propose une recette pleine de vitamines et de soleil, avec un légume racine que l’on consomme toute l’année : la carotte.
Il faut que je vous dise une chose au sujet de la carotte : je n’aime pas particulièrement en manger, du moins je ne les apprécie pas trop quand elles sont cuites. Je peux les manger, mais pas avec grand plaisir.
Cependant, les carottes sont pleines de bonnes choses, et ça me pousse à réfléchir à des recettes que je pourrais tester pour me les rendre plus agréables. Parmi les solutions, il y a les épices. Des carottes nature non merci, mais une fois épicées, ça change tout!
J’ai trouvé cette recette sur le blog La cuisine de Poupoule. J’ai tout de suite remarqué que la carotte était mariée au cumin, un mariage qui fonctionne parfaitement, et que cette tarte avait donc tout pour me plaire.
J’avais déjà testé une tarte à la carotte ici que j’avais adorée, et je dois dire que celle-ci était encore meilleure, enfin si mes souvenirs sont bons! Les carottes, avec leur douceur naturelle, peuvent facilement basculer à la fois dans le salé et le sucré, et cette tarte est un doux mélange des deux. Les notes savoureuses du cumin contrastent avec la douceur des carottes et de la noix de coco pour trouver l’équilibre.
Petit conseil, lorsque vous utilisez des légumes racines comme la carotte, frottez-les fortement à l’aide d’une brosse, sans les éplucher. Les légumes-racines poussent sous terre et cette zone externe du légume est l’endroit où l’on trouve la plus grande concentration de minéraux, ça serait dommage de les jeter à la poubelle!
P.S. : Si vous aimez les carottes, vous vous régalerez aussi avec ces carottes au Coca-Cola!
Tarte carottes cumin et lait de coco
Ingrédients
- 600 g de carottes
- 2 oignons
- 7 cl lait de coco
- 5 cl de crème de soja
- 1 c. à s. de maïzena
- 1 c. à c. de cumin
- 1 c. à c. de curry
- 1 c. à c. de graines de courge
- 1 c. à c. de graines de tournesol
- 2 c. à s. d'huile d'olive
Instructions
- Épluchez, lavez et râpez les carottes.
- Épluchez et émincez les oignons.
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans un wok et faites revenir les oignons 5 minutes.
- Ajoutez les carottes râpées et laissez-les cuire une petite dizaine de minutes : inutile que les carottes soient trop cuites. Salez.
- Égouttez s'il y a du jus.
- Mélangez ensemble le lait de coco, la crème de soja et la farine. Ajoutez les épices et le sel.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mettez les carottes sur la pâte.
- Recouvrez avec l'appareil à quiche.
- Enfournez pour 25 minutes environ.
- 10 minutes avant la fin, parsemez le muesli, les graines de courge et de tournesol.
- Attendez quelques minutes avant de couper.
Source d’inspiration :
http://lacuisinedepoupoule.com/2017/05/tarte-aux-carottes-coco-et-cumin-veggi-sans-lactose-avec-la-pate-brise-veggi-au-thermomix-ou-sans.html
Michèle
Elle a un look superbe!
Not parisienne
Merciii c’est gentil^^
Lolo
J’adore les associations de ta tarte c’est excellent ! Belle idée à retenir ! Bonne journée bises
Not parisienne
Franchement c’est un régal, je te la recommande ! Bisous
la nonna
elle est superbe et j’adore les goûts;, bisous
Not parisienne
Merci c’est gentil 😉 bisous
lilou25
C’est vrai que carotte et cumin, ça fonctionne très bien. Cette petite tarte devait être délicieuse ! Bisous
Not parisienne
Oui c’est un mariage delicieux ! Ça fonctionne a tous les coups!
Recettes gourmandes by Kélou
Je suis un peu comme toi, je ne suis pas une dingue de la carotte cuite et il faut absolument qu’elles soient parfumées avec des épices, comme dans mon cake salé que tu avais gentiment mis à l’honneur d’ailleurs ;-). Et bien-sûr, la coco-addict que je suis adore ta petite touche le lait de coco!! Bisous et belle semaine à toi!
Not parisienne
Oui tu as raison dans ton cake je l’avais adorée aussi, comme quoi il y a plein de façons de se régaler avec même quand on n’adore pas ça 😉 bisous !
gut
Coucou marie ! Comme tu vois je fais moi aussi ma rentrée !
L’été a effectivement été bien sympa beaucoup plus que ce fichu printemps ! J’espère que cela va continuer un peu jusqu’à l’arrivée de l’automne ça remplacera !
Très sympa cette tarte ! le cumin se marie fort bien avec la carotte je le fais souvent mais la coco ça pour moi c’est innovant ! merci pour l’idée ! gros bisous
Not parisienne
Coucou Claudine, contente de te retrouver parmi nous et de savoir que tu as passé un bel été ! Moi aussi et j’attaque donc la rentrée en pleine forme 😉 bisous !
Marie L / Allergique Gourmand
J’aime beaucoup !! D’ailleurs cumin, lait de coco vont si bien avec les carottes. Bises
Not parisienne
Oui c’est un mariage qui fonctionne toujours, notamment dans les soupes ^^
Nadège
C’est une très belle tarte et comme les carottes ont plein de qualités (cuisses roses, amabilité…. 🙂 ), il ne faut pas hésiter à se régaler avec,
bisous
Not parisienne
Pour les cuisses roses il va falloir que je vérifie hihihi
SANDRA
BELLE TARTE AVEC DE BELLES SAVEURS
Not parisienne
Merci beaucoup 😉
celine
huuummm elle est superbe ❤❤ Et elle doit être délicieuse !!!
Des bisous ❤❤❤
Not parisienne
Ouiiii je confirme qu’elle l’est 🙂 bisous !
patricia cuisine
je les vu aussi et et sa donne envie, bisous ma belle
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bonne journée, bisous !
Notrecarnetdaventures Anthony & Noémie
Hello
En tout cas, elle donne franchement envie ! :O
XOXO LOVE,
Anthony & Noémie, notrecarnetdaventures.com curieux et facétieux mais surtout mariés et gourmands !
Notrecarnetdaventures Anthony & Noémie Articles récents…5 conseils pour aborder la rentrée sereinement
Not parisienne
Merci beaucoup c’est très gentil^^
gridelle
j’adore ton idée de tarte c’est très original!
Not parisienne
Merci beaucoup, c’est gentil !
Flavour Beans
ça a l’air trop bon! Ahha contrairement à toi moi la carotte sous toute ses formes c’est ma drogue… Pour te dire des fois j’en prends même des crus au gouter mdr
Not parisienne
Alors crues au goûter je ne dis pas non en fait, c’est leur texture cuite qui ne m’emballe pas trop en fait 😉 bisous !
les petits platsdeBéa
Elle me plait ta tarte avec sa belle couleur pleine de vitamines.Bisous
Not parisienne
Merci beaucoup, elle est simplement délicieuse ! Bisous
guy59600
une très jolie tarte il y a aussi le carottes cake que j’ai déjà vu sur beaucoup de blog
une bonne soirée bises
Not parisienne
Oui j’ai fait quelques carrot cakes sucrés et un salé c’est trop bon ! Bisous !
Cooking Julia
Toutes ces épices dans la tarte doivent être délicieuses mélangées à la carotte. Une réussite cette tarte !!
Not parisienne
Oui elles fonctionnent très bien ensemble c’est clair ! Bisous
Camilleb
Hum j’adore cette association!
Not parisienne
Merci beaucoup^^
méli (MeliMelo)
Oh là là, qu’est-ce qu’elle devait être délicieuse!
Pareil pour les carottes, je ne les aime que croquantes et fraîchement déterrées mais j’ai tous les ingrédients alors tu me donnes envie d’en faire une entrée 🙂 Merci!
Not parisienne
C’est vraiment une entrée parfaite, ou un plat avec une salade ou soupe !
yumelise
A moi aussi elle me donne envie cette tarte ! Carotte, cumin et coco, hum, le régal !
Not parisienne
Carrément, c’est un mariage idéal! Bisous !
papillonmyosotis
Une tarte super originale 🙂
Not parisienne
Merci beaucoup^^
samar
C’est le seul légume que ma fille (très difficile) accepte de manger en jus en salade et je suis certaine qu’elle aimera ainsi en tarte la touche de cumin se marie bien avec la carotte.
ta recette de carotte au Coca-cola attire ma curiosité 🙂 je vais voir ça.
bisous Marie et bonne semaine
Not parisienne
Cette recette a eu son petit succès elle devrait plaire a ta fille et les carottes au coca c’est vraiment original et ça amuse généralement les enfants ! Bisous
Bordelaise By Mimi
Hello!
C’est vrai que les carottes et le cumin se marie très bien ensemble 🙂 Du coup je garde cette idée de recette 🙂 ça à l’air délicieux 🙂
Bisous
Mimi
Not parisienne
Oui elle te plaîrait beaucoup je pense ! Bisous
Marlyzen
Carotte et cumin se marient si bien, alors avec une touche de lait de coco, mmmmh ! Jolie tarte des plus originales !
Not parisienne
Oui ce sont des parfums qui vont parfaitement ensemble^^ bisous