Légume de saison : l’asperge blanche
Photo Erich Ferdinand @Flickr
Avec l’arrivée des beaux jours, l’asperge blanche est de retour. C’est un des premiers légumes à faire son retour dès la fin de l’hivers! L’asperge blanche est pour moi synonyme de retour du beau temps, des repas en extérieur, et des fêtes de familles en plein air! Maintenant que l’asperge blanche est de saison, je vous propose ce petit guide pour découvrir comment la choisir et comment la conserver.
Comment choisir l’asperge blanche?
Choisissez des asperges blanches à la peau sans fissure ou écailles, uniforme et aux bourgeons bien serrés. Elles doivent être bien fermes, lourdes dans la main. Essayez de les choisir de taille homogène pour faciliter une cuisson harmonieuse.
Photo Seph Swain @Flickr
Quand l’asperge blanche est-elle de saison?
L’asperge blanche est un légume printanier, consommé exclusivement en avril, mai et juin. Il faut en profiter vite!
Photo In Memoriam: Christopher Bulle @FLickr
Comment conserver vos asperges blanches ?
Il est préférable de le conserver vos asperges blanches dans un torchon propre légèrement humide, dans le bac de votre réfrigérateur. Consommez-les idéalement dans les 2 jours pour profiter de leur fraîcheur.
Photo Rool Paap @Flickr
Comment préparer des asperges blanches ?
Commencez par les éplucher à l’économe. Rincez-les à l’eau claire puis faites-les cuire à l’eau bouillante, ficelées en botte, une vingtaine de minutes.
Mes recettes favorites a l’asperge blanche
A venir!
Giulia
C est la saison des asperges il faut en profiter merci un super recap biz et bon Week end
Not parisienne
Oui car la saison est courte, bisous !
la cuisine de poupoule
Trop bon les asperges
Bonne journée
Bisous
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous
Jacques
Comme sur la photo : À LA FLAMANDE !!! 😉
Not parisienne
Je crois que je n’ai jamais testé de cette façon, pourtant ça a l’air excellent ! Bonne journée !
guy59620
excellent comme égumes
très bon après-midi bisous
Not parisienne
Oui, j’adore !
Les recettes de la débrouille
J’adore les asperges.
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Not parisienne
Moi aussi pourtant j’en cuisine peu !
Christalie
j’en ai acheté 5 kg ce matin ! j’adore ça ! bosous
Not parisienne
Ha oui tu y vas franchement sur la quantité hihi, bisous
Bonheur du Jour
Je raffole des asperges et je profite de la saison. Pour les faire cuire, par contre, j’utilise le cuit vapeur.
Bonne journée.
Not parisienne
Je pense que c’est une très bonne façon de faire, malheureusement je n’en ai pas pour le moment, un futur investissement ! Bisous