Chaque jour est une fête quelque part, surtout quand on parle de cuisine. Savez-vous que chaque jour de l’année célèbre un plat, un ingrédient ou une tradition culinaire ? Aujourd’hui, par exemple, c’est le National Tortilla Chip Day aux États-Unis, une journée dédiée aux tortillas croustillantes qui accompagnent si bien les dips comme celui au cheddar, à la ciboulette et au bacon que je vais vous partager. Ce genre de célébration culinaire est une excuse comme une autre pour rassembler famille et amis autour d’un apéritif gourmand. Personnellement, j’adore ces journées thématiques : elles transforment les repas les plus simples en événements spéciaux. D’ailleurs, elles m’ont souvent inspirée à tester des recettes nouvelles, comme ce dip, qui se marie parfaitement avec des tortillas ou même des crudités.

Aux États-Unis, les journées culinaires sont souvent initiées par des associations agricoles ou des marques alimentaires pour promouvoir un ingrédient ou un produit. Mais elles ne se limitent pas à cela : dans le monde entier, on célèbre des traditions ancrées dans les cultures locales. Par exemple, le Pancake Day au Royaume-Uni, qui précède le Carême, remonte à une époque où l’on utilisait les restes de beurre et d’œufs avant la période de jeûne. En France, on connaît bien la Chandeleur, avec ses crêpes synonymes de partage et de prospérité.

Quand j’ai réalisé cette recette de dip au bacon, je n’étais pas encore végétarienne, mais cela ne m’empêche pas désormais de savourer ce plat adapté autrement. Savez-vous qu’il existe maintenant de nombreuses alternatives végétales au bacon ? Plusieurs marques proposent des versions à base de pois, de soja ou de blé, qui imitent plutôt bien son goût fumé et sa texture croquante. J’aime utiliser ces alternatives pour revisiter mes recettes préférées sans faire de compromis sur les saveurs.

Le cheddar est l’ingrédient star de cette recette. Originaire du village de Cheddar dans le Somerset, en Angleterre, ce fromage a traversé les siècles pour devenir l’un des fromages les plus consommés au monde. Contrairement à certaines idées reçues, tous les cheddars ne sont pas orange. La couleur vient souvent d’un colorant naturel, le rocou, ajouté pour des raisons esthétiques. Les cheddars blancs, eux, sont tout aussi authentiques. Le cheddar est l’un des premiers fromages à avoir été produit à grande échelle. Avec la révolution industrielle, il est devenu un produit phare des colonies britanniques, notamment aux États-Unis et au Canada.

Ce dip cheddar, ciboulette et bacon (ou son équivalent végétal) est l’une de ces recettes polyvalentes parfaite en toutes occasions. Que ce soit pour une soirée entre amis, un pique-nique ou une fête, il a le don de rassembler les gourmands.

Ce dip sera parfait accompagné de tortillas chips, surtout si vous voulez fêter le tortilla day bien sûr! Même si cette fête n’a aucune importance, pourquoi ne pas profiter de cette journée spéciale comme une excuse pour le préparer ?

🧀 Ingrédients et Substitutions :

• Cheddar : Vous pouvez le remplacer par un fromage végétalien à pâte ferme ou du gouda pour une saveur différente.
• Bacon : Optez pour du bacon végétal ou des éclats de tempeh fumé pour une version végétarienne.
• Crème épaisse : Remplacez-la par une crème végétale à base de noix de cajou, d’amande ou de soja pour une alternative vegan.
• Ciboulette : Si vous n’en avez pas, essayez du persil ou même des jeunes oignons finement hachés.
• Tortillas : Ce dip est tout aussi délicieux avec des crudités (carottes, concombres) ou des crackers maison.

🥣 Méthode :

• Faites chauffer légèrement le dip au four ou au micro-ondes juste avant de servir : cela intensifie les saveurs du fromage fondu.

🌿 Green Tips :

• Ne jetez pas les restes de dip ! Ils peuvent être utilisés comme garniture pour des pommes de terre au four ou en accompagnement pour un sandwich.
• Les restes de bacon (végétal ou non) peuvent être conservés dans une boîte hermétique et utilisés pour ajouter une touche gourmande à des salades ou des pâtes.

❄️ Conservation et Congélation :

• Ce dip se conserve 2 à 3 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Mélangez-le bien avant de le déguster à nouveau.

💡 Essayez aussi :

Vous aimez les apéros conviviaux ? Essayez mon houmous aux carottes et curcuma ou mon guacamole maison pour varier les plaisirs.

Dip au cheddar, ciboulette et bacon

21 février 2025

par Not parisienne

Catégorie Apéritif

Taille d’une portion

Pour 6 personnes

Ingrédients

• 10 tranches de poitrine fumée
• 175 g de crème épaisse
• 100 g de cheddar râpé
• 1 c. à c. de sel de céleri
• ½ c. à c. d'ail en poudre
• ½ c. à c. d'oignon en poudre
• 1 c. à s. de ciboulette fraîche

Instructions

1. Faites cuire la poitrine fumée jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Coupez-la en tout petits morceaux, mettez de côté 1 cuiller à soupe pour décoration.
2. Hachez la ciboulette et réservez-en une cuiller à soupe pour la décoration également.
3. Mélangez la crème fraîche, le cheddar, le bacon, la ciboulette, le sel de céleri, l'ail et l'oignon dans un bol jusqu'à obtenir un mélange homogène. Déposez ce mélange dans un bol de service et décorez avec une pincée d'ail en poudre supplémentaire, le bacon et la ciboulette réservés.

© 2025 Not Parisienne

Posts sur le même thème :

Piña Colada Blondies Technique : la cuisson à la plancha Spécialité du Cameroun : Puff puff Crêpes à la bière