Riz au Coca-Cola
Le Coca-Cola est souvent perçu comme une boisson estivale et rafraîchissante, mais saviez-vous qu’il peut également devenir un ingrédient surprenant en cuisine ? Cette utilisation culinaire de la célèbre boisson gazeuse a des origines amusantes. Aux États-Unis et dans d’autres pays, le Coca-Cola est parfois intégré à des plats pour ses qualités caramélisées, sucrées, et sa capacité à attendrir les viandes, notamment dans les marinades ou les glaçages pour les barbecues. Certaines recettes à succès, comme le fameux jambon glacé au Coca-Cola, en sont devenues presque emblématiques. Ce mariage entre une boisson moderne et des recettes traditionnelles s’est ensuite répandu, donnant naissance à des créations inattendues… dont ce riz au Coca-Cola.
Les carottes au Coca-Cola, que j’avais testées avec plaisir, m’ont ouvert la voie. Il est vrai que le Coca, avec son mélange unique de saveurs, s’accorde étonnamment bien avec certains légumes. Mais le riz ? Cet aliment de base, si polyvalent, semble tout à fait prêt à se prêter à l’expérience. Dans de nombreux pays d’Asie, par exemple, le riz est souvent préparé avec des ajouts sucrés ou caramélisés. Les plats de riz cantonais, avec leur sauce soja sucrée, ou le riz au lait indien aux épices, montrent que le riz s’associe bien avec des saveurs à la fois douces et complexes. Pourquoi ne pas tenter une version qui allie cette douceur avec un ingrédient plus moderne et inattendu comme le Coca ?
Pour ce plat, il est préférable d’utiliser le Coca-Cola classique, qui contient du sucre, essentiel pour donner une saveur caramélisée au riz. Les variantes light ou zéro, édulcorées, ne réagiront pas de la même manière à la cuisson, et leur goût pourrait être altéré ou même désagréable. La caramélisation est essentielle dans cette recette, apportant couleur et douceur sans masquer la texture moelleuse du riz.
L’idée de cuisiner le riz de cette façon peut sembler osée, mais elle rejoint en fait une tradition culinaire bien ancrée dans certaines régions du monde : on retrouve, par exemple, dans la cuisine sud-américaine des plats comme le “arroz con Coca-Cola” qui ajoutent à la fois une touche sucrée et une belle couleur ambrée au riz. Ce type de recette est surtout populaire dans les régions où les saveurs sucrées sont appréciées dans les plats salés, comme le sud des États-Unis, où les sauces sucrées sont souvent utilisées pour les barbecues et accompagnements.
Le résultat, un riz tendre, coloré et subtilement parfumé, pourra être servi avec des légumes sautés, comme des carottes glacées pour rappeler le goût du Coca ou des légumes au goût doux comme les poivrons. Avec des grillades de viande, le riz au Coca se révèle également parfait, car ses notes sucrées équilibrent le côté salé des viandes grillées. Quant aux amateurs de cuisine fusion, ils apprécieront probablement ce riz comme accompagnement d’un plat asiatique, tel un porc au caramel, où le Coca rehaussera les saveurs sucrées-épicées sans en masquer la subtilité.
Ce riz au Coca-Cola, en somme, est une expérience culinaire qui s’amuse avec les frontières entre salé et sucré. Son goût surprendra et intriguera à coup sûr, tout en conservant une harmonie de saveurs qui séduira même les plus sceptiques. Un plat inattendu, qui pourrait bien devenir une nouvelle tradition dans vos repas !
Ingrédients
- 150 g de riz
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 30 cl d'eau
- 30 cl de Coca-Cola
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 2 c. à s. de crème liquide
- Sel, poivre
Instructions
- Faites revenir les oignons dans une poêle à bords hauts avec l'huile.
- Une fois qu'ils sont dorés, ajoutez le riz sans eau.
- Laisser 2 à 3 minutes environ à feu doux en remuant fréquemment.
- Lorsque le riz est transparent, ajoutez les volumes d'eau, le bouillon et de Coca-Cola.
- Couvrez et remontez le gaz.
- Une fois que le riz a bu tout le liquide, soit environ 15 minutes, coupez le feu.
- Servez avec une cuillère de crème liquide.
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Amélie cuisinedefamille
Coucou.
Je ne connaissais pas du tout. Parfois nous achetons du coca quand nous avons des invités et c’est vrai que souvent il nous en reste alors je penserais à ta recette. Je suis bien tentée d’essayer.
Bonne soirée à toi. Bisous
Not parisienne
J’ai parfois le même souci car personnellement je n’en consomme pas et je trouve qu’il perd trop vite ses bulles ! Bisous
salima
une recette très originale avec le coca-cola ! bises
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous
Christalie
Je connaissais le poulet au coca mais pas le riz à tester un jour ….bon mardi ! bisous
Not parisienne
C’est un peu dans le même esprit ça apporte le même côté caramélisé ! Bisous
Marion
C’est vraiment très surprenant et je serai curieuse d’y goûter !
Bonne journée, bises.
Not parisienne
J’espère que ça te plaira si tu testes, bonne journée
La cuisine de Poupoule (Christelle)
Voilà qui est original
Bonne journée
Bisous
Not parisienne
Merci beaucoup, j’ai adoré ! Bonne journée
Le petit monde de NatieAK
Coucou,
C’est très original ! Par contre, comme on en achète jamais, il y a peu de chance que je puisse réaliser la recette.
En tout cas, c’est surprenant et ça attise la curiosité.
Belle journée
Not parisienne
Moi c’est pareil j’en achète très peu car je n’en bois pas, mais des fois il me reste une bouteille à l’occasion d’un repas où j’ai reçu ! Bisous
Lou
J’ai déjà testé le poulet asiatique au coca-cola, alors pourquoi pas le riz ! A tester!
Bises
Not parisienne
C’est un peu dans le même esprit je trouve, avec le côté caramélisée et épicé ! Bises
plaisiretequilibre
Je connais le poulet au coca et le gâteau au coca et je suis bluffée par ce riz, c’est audacieux mais pourquoi pas ! Je suis toujours dépaysée quand je viens te rendre visite ! Bisous
Not parisienne
C’est un peu dans le même esprit que le poulet au coca je dirais, on ne le reconnait pas au premier abord mais une fois qu’on le sait c’est évident 🙂 bisous
speedy70
Assolutamente da provare, molto originale, grazie!!!!
Not parisienne
Merci beaucoup pour ce message et bonne journée !
leschosesquibrillent
Tiens je suis super curieuse de goûter!!
leschosesquibrillent Articles récents…Trouver un appartement au Québec – Notre expérience
Not parisienne
Oui ça mérite d’être testé ! Bisous
María Fernanda
Hola! C’est une recette très typique en Colombie, vous ne pouvez pas l’imaginer avec du poisson mais dans ma ville, c’est le plat d’accompagnement le plus courant. Ce riz est un substitut du riz à la noix de coco.
Not parisienne
Ha oui c’est rigolo en effet, je n’aurais pas pensé à l’associer avec du poisson mais ça doit être très bon ! Merci d’avoir partagé ces infos c’est très intéressant 🙂 bonne soirée !
papillonmyosotis
On en fait des merveilles avec le cola !
http://papillonmyosotis.canalblog.com/
papillonmyosotis Articles récents…MICHEL & AUGUSTIN : LE RAYON EPICERIE TROP GOURMAND
Not parisienne
Oui, je m’amuse bien à refaire des tests récemment ! Bisous
Irisa
Mon fils et petit fils étant des fans absolus de coca, cela va m’amuser de leur faire cette recette aux prochaines vacances !
Je te souhaite une bonne année auprès de tes proches
Bisous
Irisa Articles récents…Tranche de céleri rave pané aux noix