13 février 2017

Tagliatelles citron vodka

C’est la fête du citron en ce moment à Menton! Cet événement attire chaque année plus de 230 000 visiteurs, ce qui en fait la deuxième manifestation de la Côte d’Azur après le carnaval de Nice et avant le Grand Prix de Formule 1 de Monaco! Si 145 tonnes d’agrumes y sont utilisés, saviez-vous qu’ils ne sont pas dégustés? En fait, cette fête est avant tout un énorme corso dont la décoration est faite avec des citrons!

J’adorerais aller à Menton à cette période de l’année pour y assister! Et vous, y êtes-vous déjà allés ?

En attendant, pour m’y croire un peu, j’ai longuement hésité à couvrir mes murs de citron façon chars, et puis je me suis dit que vous faire découvrir une recette citronnée serait plus adéquat !

Je raffole des pâtes et je ne vous en propose pas si souvent, donc je me suis dit que ce serait l’occasion d’innover avec des pâtes… au citron et à la vodka! Oui oui! C’est super facile et rapide à faire en plus d’être original !

Le résultat est très bon, le citron est beaucoup plus présent que la vodka, ce qui peut vous rassurer, ou pas, tout dépend de ce que vous aimez!

Si de mon côté j’ai adoré ce plat, mon homme l’a trouvé bien trop citronné et c’est rvai que le citron est très marqué, alors si vous avez peur du résultat, je vous invite à presser votre citron dans un bol et à le verser progressivement dans la sauce en goûtant au fur et à mesure… Je pense que pour certains l’équivalent d’un seul ou deux citrons serait amplement suffisant! On n’a pas tous la même appréciation de l’acidité!

Côté vodka pas de panique, on ne sent pas le goût de l’alcool, la vodka donne juste une profondeur à votre plat qui fait tout la différence ! Si vous voulez bien sentir la vodka, n’hésitez pas à utiliser une vodka à l’herbe de bison pour le petit goût atypique et inimitable qu’elle apportera à ce plat. Pas de panique non plus, vous n’allez pas être ivre même si vous êtes sensible à l’alcool, car les 10 minutes de cuisson suffisent à faire évaporer l’alcool.

Pour le poivre, n’hésitez pas à ajuster selon votre goût. En tant qu’amatrice de cuisine épicée, je vous dirais qu’il ne faut pas hésiter à être généreux là-dessus!

P.S. : Il ne vous manque plus qu’un gâteau et vous avez un menu à thème citronné! Regardez ce cake au citron, pavot et limoncello, un bonheur à l’état pur!

Tagliatelles citron vodka

Pour 4 personnes

400 g de capellini
3 citrons jaunes non traités
10 cl de vodka
50 g de beurre
20 cl de crème liquide
1 c. à s. de persil frais haché
Sel, poivre

Rincez et essuyez 1 citron. Prélevez son zeste avec un zesteur.

Pressez les 3 citrons.

Dans une autre casserole à fond épais, faites fondre à feu doux les zestes avec le beurre, sans le faire colorer environ 5 minutes.
Réservez hors du feu.

Faites bouillir 3 l d’eau salée au gros sel dans un faitout.
Faites-y cuire les pâtes al dente, 8 à 12 min, selon les indications du paquet.

Pendant ce temps, versez la crème liquide, le jus de citron et la vodka dans la casserole contenant les zestes.

Laissez réduire sur feu doux d’environ un quart.
Égouttez les pâtes et versez-les dans un plat creux chaud, nappez aussitôt de sauce, ajoutez le persil, poivrez généreusement et mélangez.
Servez sans attendre.

Source d’inspiration :

http://m.cuisineetvinsdefrance.com/,tagliatelles-citron-vodka,29699.asp

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Plats 53 Replies to “Tagliatelles citron vodka”

COMMENTS

53 thoughts on “Tagliatelles citron vodka”

Qui adore le citron se plat pour moi je te souhaite une bonne semaine bises Christelle
La cuisine de poupoule Articles récents…Mini brochettes saumon fumé, olives, gruyère au citron

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Merci beaucoup et bonne journée à toi !

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J’adore les pâtes cuisinées sous toutes ses formes, avec de l’alcool j’ai jamais goûté, ça ne doit pas être mauvais.
Bon lundi à toi,

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Oui c’est vrai que c’est bon, l’alcool donne du peps!

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Bonne idée du citron ds les pâtes
Cathytutu Articles récents……Petits coeurs feuilletés… (facile, rapide, romantique)

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Merci beaucoup 🙂

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Bonjour.
C’est typiquement le genre de recette que je ne peux faire à la maison.
Tu m’invites?
Esthelle Articles récents…♡ Merveilleuse huile sèche de REN!

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Oui avec plaisir !

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Ca doit être sympa, mais sans trop de citron pour moi 🙂 Bisous
lilou25 Articles récents…Chocolats au gingembre

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Oui il faut faire attention au d’usage car c’est très fort!

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J’adore le citron. Je n’aurais jamais pensé à mettre d la vodka dans cette recette 😉 Belle journée
Marie L / Allergique Gourmand Articles récents…Houmous d’haricots blancs, Bio, sans gluten, oeufs…..

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Franchement c’est un mélange très sympa !!

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Voilà une recette bien originale !
Bonne journée Marie, bises.

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Merci beaucoup et bonne journée à toi !

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vive la fête au citron, merci pour cette recette gourmande
je veux essayer ce soir même
bisous

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joli plat salé/sucré c’est vrai que le fête du citron doit être magnifique a voir et tous ces chars décorés quelle patience les gens ont
excellent après-midi bien ensoleillé

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Oui j’adorerais aller voir les parades, un jour peut-être, bonne soirée à toi !

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Un plat de pasta extra frais ! Et les photos sont superbes !!!
Bonne fin de journée
Graziella

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Merci beaucoup c’est très gentil 🙂

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Oh elle me plaît bien cette affaire ! J’aime énormément les pâtes au citron (la preuve : https://cuisinedisca.blogspot.fr/2016/08/pates-au-citron.html). Avec de la vodka, pourquoi pas !
ISCA Articles récents…Un croccantino pour la Saint-Valentin

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Ha oui je vois que tu es amatrice aussi, je note ta recette car je ne compte pas m’arrêter là 😀

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Oooooh là tu me plais !
Ortisse Articles récents…Mes macarons au crochet

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Merci beaucoup ^^

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Originale comme recette. La vodka doit donner un bon petit goût avec le citron.

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Oui carrément, elle parfume tout en n’étant pas vraiment reconnaissable !

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Alors là originalité au top du top !!! Mon mari adore le citron en plus !!
Virginie Articles récents…Où trouver les plus beaux tags de Los Angeles ?

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Merci beaucoup 🙂

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Pâtes à la vodka je n’ai jamais essayé tout comme couvrir mes murs de citrons même si je suis fan de cet agrume 🙂 bises
lespetitsplatsdeBéa Articles récents…Crème brûlée à l’orange

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Hahaha tu as raison je préfère les manger que les accrocher au mur !

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Ta recette m’intrigue…l’utilisation de vodka n’est pas commune et comme j’adore le citron j’aurais volontiers goûté à ce plat de pâte !!
aggietlili Articles récents…Tarte à la courge et confit d’oignons

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Les deux se marient très bien, ça devrait te plaire !

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Je ne jamais était à Menton mais j’ai déjà vu la fête à la TV a plusieurs repris et ça fait envie! Tes pâtes sont extra, j’adore la combinaison explosive 😉 Bises
Eva Articles récents…Petits quatre-quarts châtaigne-poire-chocolat

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Merci beaucoup, c’est vrai que ça a l’air trop beau comme fête !! Bonne journée !

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Génial comme c’est original. J’espère quand même qu’on sent un peu le goût… hummm, c’est gourmand !!!
Caramel et Pixels Articles récents…Banana bread pour les mordus de chocolat (Vegan, sans oeufs, ni beurre) : une tuerie !

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Oui ça fait une vraie différence même si on ne reconnaît pas vraiment ce que c’est !!

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Je n’aurai jamais eu l’idée de mettre de la vodka ! Sympa comme recette !

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Merci beaucoup 🙂

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Un assaisonnement qui change !
papillonmyosotis Articles récents…GOÛTONS AUX PÂTES ITALIENNES CARNIATO [#PASTA #ITALIA #ITALY #ITALIE]

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En effet, et très bon aussi ^^

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Très originales ces pâtes… Il ne me serait jamais venu à l’esprit de mettre de la vodka dedans..!! Elles ne pouvaient être que bonnes..!! 😉

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Merci beaucoup, c’était très bon en effet 🙂

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c’est étonnant et évidemment ça me donne envie!
gridelle Articles récents…Saint Jacques à la Vanille et au Gingembre

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Merciiiiiii 🙂

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des tagliatelles comme je les aime parfumees au citron un pur regal
bise
samar Articles récents…Recette autour d’un ingrédient #26 : La carotte

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Merci beaucoup, bonne soirée à toi, bises !

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Original ton plat de pâtes… à tester ! ^_^

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Merci beaucoup 🙂

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Un duo étonnant mais qui a l’air excellent ! Bonne nuit.

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Oui ça surprend mais ça fonctionne très bien !

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Je ne voudrais pas te faire rager mais je vais à la fête du citron le WE prochain 🙂 Merci pour cette recette de pâtes, ce doit être fameux !
Marlyzen Articles récents…Chou vert farci aux châtaignes

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Haaaan bah tu me fais rager quand même hihihi ! Trop de chance, j’espère que tu nous raconteras ça sur ton blog ^^

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Original ! Et puis les pâtes, chez nous, on les aime à toutes les sauces. Bon dimanche.

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Chez nous aussi on les adoré! Bonne journée !

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