Omelette courgettes chèvre menthe
L’omelette est un plat simple et rapide à réaliser, mais elle peut se décliner en mille et une façons, selon vos goûts et vos envies. Aujourd’hui, je vous propose une recette fraîche et savoureuse : l’omelette aux courgettes, chèvre et menthe.
La courgette, originaire d’Amérique centrale, s’est invitée dans nos cuisines au XVIème siècle. Sa douceur et sa texture tendre se marient parfaitement avec la fraîcheur de la menthe, une herbe aromatique utilisée depuis l’Antiquité pour ses propriétés digestives et rafraîchissantes. Quant au chèvre, il apporte une touche de caractère à l’omelette, avec sa saveur légèrement piquante et sa texture fondante.
Cette recette est non seulement délicieuse, mais elle est également très nutritive. C’est un repas que j’apprécie de faire dès que je mange seule, quand je veux à fois me régaler, être bien calée, mais pas passer trop de temps en cuisine. Les courgettes sont riches en vitamines et en minéraux, tandis que les œufs sont une excellente source de protéines. Le chèvre, quant à lui, est riche en calcium et en phosphore.
Alors, n’attendez plus et laissez-vous transporter par les saveurs de l’été avec cette omelette aux courgettes, chèvre et menthe !
🍄 Ingrédients et Substitutions :
Vous pouvez remplacer le chèvre par de la feta ou du tofu émietté. Pour une saveur plus prononcée, ajoutez du thym ou du basilic en plus de la menthe. N’hésitez pas à varier les plaisirs en utilisant d’autres légumes, comme des poivrons ou des tomates.
🥣 Méthode :
- Battez les œufs avec vigueur pour obtenir une texture homogène et aérienne.
- Faites cuire les courgettes à feu doux avant de les incorporer aux œufs pour éviter qu’elles ne rendent l’omelette aqueuse.
- Utilisez une poêle antiadhésive et graissez-la légèrement pour empêcher l’omelette de s’accrocher.
- Faites cuire l’omelette à feu doux pour qu’elle cuise uniformément et que le fromage ait le temps de fondre.
🌿 Green Tips :
- Utilisez vos restes de chèvre pour agrémenter une salade ou une tartine au four.
- Les herbes fraîches peuvent être remplacées par des herbes séchées si vous n’en avez pas sous la main.
- N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes que vous avez en stock pour compléter la recette et éviter de les jeter.
❄️ Conservation et Congélation :
L’omelette sera meilleure consommée immédiatement après cuisson, évitez de la faire d’avance.
💡 Essayez aussi :
Si vous avez aimé cette omelette aux courgettes, chèvre et menthe, vous adorerez sûrement cette tarte salée aux courgettes.
Omelette courgettes chèvre menthe
Ingrédients
- 4 rondelles de chèvre
- 200 g de courgettes
- 2 oeufs
- 15 g de crème liquide de soja
- 1 c. à c. d’herbes fraîches (ciboulette, persil, aneth)
- 1 c. à c. de menthe fraîche
- Sel, poivre
Instructions
- Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide de soja. Ajoutez les herbes fraîches (ciboulette, persil, aneth) et la menthe. Salez et poivrez à votre convenance.
- Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les rondelles de courgettes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
- Réduisez le feu à doux et versez le mélange d'œufs battus sur les courgettes. Répartissez les œufs de manière homogène sur toute la surface de la poêle.
- Lorsque les œufs commencent à prendre, disposez les rondelles de chèvre sur l'omelette.
- Couvrez la poêle et laissez cuire pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce que le chèvre soit légèrement fondu et que les œufs soient cuits à votre goût.
- Retirez délicatement l'omelette de la poêle et servez immédiatement.
sotis
quelle belle idée cette omelette bien parfumée!!! bisous
sotis Articles récents…Tartelettes cerise-caramel
Not parisienne
Merci ! Bisous
betty
une recette bien parfumé avec la menthe
Not parisienne
Oui c’était très bon ! Bisous
guy59620
belle omelette excellent fromage4
très bon après-midi bisous
Not parisienne
Oui super bon ! bisous
Bon Ap chez Mamounette
Je me régale car j’ai déjà essayé courgette chèvre et c’est divin. Simple mais digne d’un chef pour le goût ton omelette bravo. Bisous
Not parisienne
Oui c’est souvent les plats les plus simples qui nous régalent le plus ! Bisous
blondiejulie
Hello,
L’association chèvre/courgette doit être excellente! Je mange régulièrement des omelettes (ma valeur sûre c’est épinards, tomates cerises et féta). Cette recette m’inspire beaucoup, je vais essayer.
Bises!
Not parisienne
Les omelettes sont un peu mon basique quand je mange seule le midi ! J’adore ça et c’est vrai qu’on peut faire plein de parfums sympa ! Bisous
Cooking Julia
Une omelette bien garnie qui ne me laisse pas indifférente ! Bisous
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous
Mauricette
Une belle idée avec une tite salade et le tour est joué.
Belle journée !
Not parisienne
Oui ça fait un repas complet et facile à faire ! Bisous
Christalie
Sans la menthe pour moi…bisous
Not parisienne
C’est totalement customisable selon les goûts ! Bisous
Amélie cuisinedefamille
Coucou.
C’est une belle omelette que tu nous proposes, courgettes/chèvre … humm que c’est bon.
Bonne fin de journée à toi. Bisous
Not parisienne
Oui c’est un parfum bien estival malgré le manque de soleil ! Bisous
Marion
Voilà une délicieuse déclinaison estivale de ce grand classique de la cuisine familiale !
Bonne journée, bises.
delphine
Ton omelette est parfaite pour moi, j’aime ces saveurs
Bises