Gratin de pâtes aux courgettes et basilic
Ah, le gratin de pâtes… On a tous un souvenir d’enfance avec ce plat non? C’est un plat réconfortant qui plait à tous, petits et grands. Aujourd’hui, je vous propose une version revisitée de ce classique, avec des courgettes et du basilic frais.
Le basilic, cette herbe aromatique originaire d’Inde, est connue depuis l’Antiquité pour ses vertus médicinales et culinaires. Son parfum frais et légèrement citronné parfume délicieusement de nombreux plats, et notamment les plats de pâtes.
Pour réaliser ce gratin, j’ai utilisé des courgettes, un légume savoureux et riche en vitamines. Originaire d’Amérique centrale, la courgette a été introduite en Europe au XVIe siècle pour devenir l’un des légumes les plus consommés en France.
Ce gratin est simple et rapide à préparer, et il est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Il est également parfait pour utiliser les restes de pâtes cuites.
🍄 Ingrédients et Substitutions :
Vous pouvez remplacer les courgettes par des aubergines ou des poivrons pour un gratin aux saveurs variées.
Vous pouvez également agrémenter la béchamel de noix muscade, de parmesan râpé ou de pesto pour un goût plus prononcé. N’hésitez pas à parsemer le gratin de chapelure avant de l’enfourner pour une texture croustillante.
🥣 Méthode :
- Cuisson des courgettes : Coupez les courgettes en rondelles fines et faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec de l’huile d’olive. Cela permettra de les attendrir tout en préservant leur saveur.
- Préparation de la béchamel : Faites fondre le beurre à feu doux, puis ajoutez la farine en remuant constamment. Versez ensuite le lait petit à petit, en remuant toujours pour éviter les grumeaux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.
🌿 Green Tips :
- Acheter du fromage râpé tout préparé génère des déchets d’emballage et il se conserve souvent moins bien que le fromage en bloc tout en étant plus cher au kilo. Râpez vous-même un bloc de fromage au fur et à mesure de vos besoins pour une solution plus écologique et économique.
- S’il vous reste de la béchamel, vous pouvez l’utiliser pour réaliser une sauce gratin pour d’autres plats, comme des lasagnes ou des croquettes.
❄️ Conservation et Congélation :
Ce gratin de pâtes aux courgettes et basilic se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour le réchauffer, il suffit de le passer au four à 180°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien chaud et gratiné.
Vous pouvez également congeler ce plat. Pour cela, laissez-le refroidir complètement avant de le placer dans un récipient hermétique ou un sac de congélation. Décongelez le gratin au réfrigérateur la veille de sa consommation, puis réchauffez-le au four comme indiqué ci-dessus.
💡 Essayez aussi :
Si vous avez aimé ce gratin de pâtes aux courgettes et basilic, vous adorerez sûrement ces lasagnes végétariennes ail et fines herbes!
Gratin de pâtes aux courgettes et basilic
Ingrédients
- 500 g de pâtes
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 1 petit oignon jaune, tranché finement
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 grosses courgette
- 1 c. à c. d'herbes de Provence
- 60 g de gruyère râpé
- 1 c. à s. de basilic
- 2 c. à s. de persil
- Sel, poivre
Pour la béchamel
- 4 c. à s. de farine
- 5 c. à s. d’huile
- 50 cl de lait
- 1 pincée d’herbes de Provence
- Sel poivre
Instructions
- Faites chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez continuellement jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement doré. Versez le lait progressivement tout en continuant de remuer pour éviter les grumeaux. Ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre. Continuez de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe. Réservez. Préchauffez votre four à 200°C.
- Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuites, égouttez-les et réservez.
- Pendant que les pâtes cuisent, chauffez une grande poêle allant au four à feu moyen. Ajoutez l'huile d'olive et faites revenir les oignons pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Pendant ce temps, coupez les courgettes en rondelles. Ajoutez l'ail émincé, les courgettes, le sel, le poivre et les herbes de Provence dans la poêle. Faites cuire environ 7 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. Dans un grand bol, mélangez les pâtes cuites avec le basilic, le persil et la béchamel. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Versez ce mélange dans un plat allant au four. Disposez les courgettes par-dessus, puis saupoudrez de gruyère râpé.
- Enfournez pour 25 minutes, puis faites gratiner pendant 2 minutes à la fin de la cuisson pour obtenir une belle croûte dorée.
- Garnissez de basilic frais si désiré et servez chaud.
sotis
hummm un petit gratin de saison qui m’aurait régalé!!!! bisous
Not parisienne
Je confirme, il nous a régalés ! Bisous
Karen
Un gratin de saison bien parfumé ! Belle soirée, bisous
Not parisienne
Merci et bonne journée à toi ! Bisous
guy59620
joli gratin bon légume ça y est déjà de la pluie annoncée pour dimanche en plus notre randonnée cyclos et je suis à un avitaillement
une bonne scorée bisous
Not parisienne
Oui je crois que le soleil va être de courte durée mais ça fait du bien quand même ! Bisous
Christalie
J’aime bien ton gratin. Bises
Not parisienne
Merci beaucoup, bisous
Amélie cuisinedefamille
Coucou.
J’aime bien aussi faire des gratins de pâtes avec des légumes, ça passe mieux pour certains enfants (ou adultes d’ailleurs) difficiles.
Bonne fin de journée à toi. Bisous
Not parisienne
Oui c’est une bonne façon de faire manger des légumes l’air de rien! Bisous
Marion
Tu nous proposes des super gratins pour cet été ! On va en avoir besoin dès la semaine prochaine car les températures baissent, snif !
Not parisienne
Oui cette année la météo n’est pas hyper clémente pour moi! Bisous
Cooking Julia
J’aime beaucoup ton petit gratin, une belle manière de cuisiner les courgettes. Bises
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous
Mascha
Miam! ^^
Not parisienne
🙂