18 février 2022
Gaufres de Bruxelles végétales
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Aujourd’hui, je vous propose une petite recette en l’honneur du carnaval! Vous ne le savez sans doute pas, mais j’ai une sorte de malédiction par rapport au carnaval. Vivant dans le nord, je rêve de faire le carnaval de Dunkerque depuis des années, mais il semble que chaque année, un imprévu arrive et m’empêche de le faire. Il y a trois ans, j’ai aussi voulu découvrir celui de Cassel, mais nouvel imprévu, et le projet a été annulé.
Il y a deux ans, j’ai pris l’avion pour assister à celui de Nice, et, la menace du Covid s’intensifiant, le week-end de clôture fut annulé, pile le soir où j’avais réservé mes billets, alors que tout le reste du carnaval avait bien eu lieu! Tout ça pour dire qu’à presque quarante ans, je n’ai jamais fait de carnaval, et j’en suis la première frustrée! Le carnaval de Nice ayant été remis en place cette année, je retente donc ma chance, et me rends là-bas à nouveau, en espérant qu’il ait bien lieu cette fois!
Pour l’occasion, j’ai donc pensé vous partager une recette de gaufres. En vrai, je ne les ai pas spécialement réalisées pour un carnaval, mais c’est une fête où l’ont mange pas mal de sucreries, de beignets ou de recettes frites, et sensées plaire aux enfants. Je me suis donc dit que ces gaufres avaient toute leur légitimité pour cet événement!
🍄Ingrédients et substitutions
Au niveau de l’arôme, faites attention d’utiliser une fragrance pétales de fleur de cerisier et non une eau aromatique, qui sera trop légère. L’odeur est fortement diluée dans l’eau du bain, donc il faut que les sels aient un parfum bien concentré.
🥣Méthode
Cette recette est ultra simple, c’est comme une pâte à crêpes, il suffit de mélanger les ingrédients au final!
Servez ces gaufres saupoudrées de sucre glace, pâte à tartiner, caramel liquide, rondelles de banane…
🌿Green Tips
L’huile de coco, bien que souvent utilisée dans la cuisine healthy, n’est pas hyper éthique : elle vient généralement de loin et sa culture implique souvent de la maltraitance animale. Regardez donc sa provenance et si elle contient des logos d’associations d’animaux qui certifient un mode de production décent. Sinon, du beurre ou une autre huile peuvent la remplacer sans souci.
❄️Conservation et congélation
La pâte peut se conserver 1 ou 2 jours au frigo. Une fois cuites, les gaufres peuvent se conserver 1 à 2 jours et se réchauffer au micro-ondes, même si la texture ne sera plus aussi agréable.
💡 Essayez aussi
Les gaufres salées sont très sympa aussi, avez-vous déjà essayé? Sinon, je vous recommande ma recette de gaufres feuilletées au comté et pancetta.
Gaufres de Bruxelles végétales
18 février 2022
Catégorie
Boulangerie
Taille d’une portion
Pour +- 10 gaufres
Ingrédients
- 260 g de farine
- 60 g de sucre cassonade
- 1 c. à s. de levure chimique
- 40 cl de lait de soja
- 1 c. à c. d'extrait de vanille liquide
- 50 g d'huile de coco
Instructions
- Dans un saladier, versez la farine, le sucre et la levure. Fouettez le tout.
- Ajoutez le lait de soja progressivement en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
- Faites fondre l'huile de coco et versez-la dans le cul-de-poule.
- Ajoutez l'extrait de vanille liquide.
- Faites chauffer l'appareil à gaufre.
- Versez une demi louche de pâte et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Renouvelez l’opération pour cuire l'ensemble des gaufres.
- Mangez immédiatement.
© 2024 Not Parisienne
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bordelaise-by-mimi.com
Hello!
Comment vas tu? J’adore réaliser des gaufres car c’est facile et rapide à faire! J n’utilise pas d’huile de coco pour le coup mais plutôt de l’huile de noix ou noisette qui donne un gout vraiment gourmand 🙂
Bisous et bon week end
Mimi
Not parisienne
Ho merci pour le conseil, je n’y pense pas mais ça doit être trop bon, je tenterai la prochaine fois ! Bisous
guy59620
de superbes gaufres biens gourmandes en principe le carnaval de Nice a bien lieu il a démarré hier et ce jusqu’au 27 février celui de Dunkerque a été annulé je crois que les préfets vont un peu ce qu’ils veulent puisque la fêtes du citron a Menton a bien eus lieux
excellent après-midi bisous
Not parisienne
Oui j’ai appris que pour le nord c’était annulé, à Nice on sera assis donc c’est un peu moins risqué, je croise les doigts !
Christalie
C’est gourmand mais je ferai les traditionnelles ! bon vendredi ! bisous
Not parisienne
C’est très proche au niveau du rendu, j’étais contente, mais mes favorites restent celles qu’on mange là-bas sur place hihi !
Amour de cuisine
Coucou,
Quelle bonne idée, merci pour le partage.
Not parisienne
Merci à toi ! Bisous
une-petite-faim
coucou très tentantes ces gaufres, bisous
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous
Les recettes de la débrouille
De très belles gaufres. Je vais tester je pense.
J’espère que tu pourras assister au carnaval de Nice cette année.
Les recettes de la débrouille Articles récents…Moelleux aux carottes et au cumin, coeur de gouda
Not parisienne
Ça y est je viens d’y aller, ouf ça n’a pas été annulé !