5 idées de vinaigrettes originales
Il y a quelques temps, je vous ai présenté mes idées de vinaigrettes classiques et gourmandes à toujours avoir dans le frigo pour pouvoir improviser une salade. Mais comme j’aime aussi tester des huiles et des vinaigres différents et des mélanges plus exotiques, je vous propose également une sélection de vinaigrettes originales. Elles se conservent […]
Spécialité du Liban : Baba Ganoush
Si le houmous s’est beaucoup popularisé ces dernières années, il existe une autre recette du même genre, qui fait elle aussi appel au tahin et qui me semble pour le moment moins populaire, injustement! Il s’agit du baba ganoush, une tartinade à base d’aubergines, et tout aussi délicieuse que le houmous. L’un comme l’autre valent […]
Fruit de saison : la pastèque
Photo snowpea&bokchoi @ Flickr Chaque mois, je vous propose de découvrir un légume ou un fruit de saison et d’apprendre à bien le préparer, le choisir et le cuisiner! Ce mois-ci, je vous propose de parler d’un des fruits les plus rafraichissants de la saison, la pastèque. La pastèque peut s’apprécier en entrée, dans les […]
Confiture de pépins de melon
Aujourd’hui, je vous propose une recette ultra récup, repérée sur le blog Les gourmandises d’Elo. Il s’agit d’une confiture de melons mais elle a une particularité… Elle n’est pas réalisée à base de chair de melon, mais à base de ses déchets : peau et pépins, oui oui ! Pour arriver à la bonne […]
Voyage gourmand : que rapporter d’Angleterre ?
Photo Phil Fiddyment @Flickr J’ai la chance de vivre à proximité quasi immédiate de l’Angleterre, et malgré le Brexit, j’ai pu y faire un petit détour cette année ! Si vous aussi, vous avez envie de vous envoler (ou de rouler, ou “tunneller”) vers l’Angleterre, voici mes meilleures idées de souvenirs gourmands à ramener […]
Fruit de saison : la groseille
Photo liz west @Flickr J’adore les fruits frais de saison. Parmi ceux qui poussent un peu partout et que l’on peut facilement récolter, il y a les groseilles. Elles sont parfaites à grignoter ou pour faire des gelées. Si vous aimez les groseilles, voici quelques conseils pour les acheter ou les préparer! Comment choisir des […]
Eau de concombre
Connaissez vous l’eau de concombre? C’est une recette détox que l’on voit parfois dans les régimes à la mode, mais ce n’est pas ce qui m’a motivée à tester cette recette. De mon côté, je l’ai découverte dans un restaurant libanais à Paris il y a un bon moment, et j’avais adoré la fraîcheur de […]
Voyage gourmand : que manger à Montpellier et ses environs?
Photo Chris Yunker @Flickr Récemment, j’ai eu l’occasion de visiter Montpellier. Entre poissons, fromages de chèvres, légumes gorgés de soleil et saveurs méditerranéennes, cette jolie ville compte bien des trésors gastronomiques. Si vous voulez profiter de votre passage pour découvrir la cuisine locale au restaurant, je vous détaille ici toutes les spécialités que vous pourrez […]
Légume de saison : le chou chinois
Photo Tom Taker @Flickr Chaque mois, je vous propose de découvrir un légume ou un fruit de saison et d’apprendre à bien le préparer, le choisir et le cuisiner! Ce mois-ci, on se penche sur le chou chinois. Le chou chinois, aussi nommé pak choi, pe tsai ou bok choi (variété plus petite) […]
Negroni sbagliato
Aujourd’hui, je vous propose un cocktail que j’ai mis près d’un an à faire. Il s’agit en réalité d’une recette qui m’a tapé dans l’œil sur la carte d’un bar où j’étais en vacances l’été dernier, à Alghero en Sardaigne. Il y avait tellement de choses qui me faisaient envie sur la carte de ce […]