Cuisine corse : 3 desserts pour s’y mettre
La cuisine corse est réputée pour sa richesse et sa diversité, reflétant l’histoire et les traditions de l’île de Beauté. Entre les saveurs méditerranéennes, les influences françaises et italiennes, la gastronomie corse a beaucoup à offrir. Et parmi les trésors gustatifs de cette île, les desserts occupent une place de choix. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir trois desserts corses que j’ai eu l’occasion de tester et qui vous feront voyager au cœur de cette île généreuse et gourmande.
Tiramisu au cédrat : Une variante corse du classique italien
Le tiramisu est un dessert italien bien connu, mais saviez-vous qu’il existe une délicieuse variante corse à base de cédrat ? Le cédrat est un agrume typique de la région méditerranéenne, qui apporte une saveur fraîche et acidulée à ce dessert iconique. Dans cette version corse du tiramisu, les biscuits imbibés de liqueur de cédrat sont alternés avec une crème mascarpone parfumée au cédrat. Ce dessert rafraîchissant et léger est parfait pour terminer un repas en beauté!
Pastizzu : Le Pudding corse par excellence
Le pastizzu est un dessert traditionnel corse qui rappelle le pudding, mais avec une touche bien spécifique à l’île. À base de pain rassis, de lait, de sucre, d’œufs et de parfums tels que la vanille ou la fleur d’oranger, ce dessert simple mais délicieux incarne toute la générosité et l’authenticité de la cuisine corse. Une fois cuit au four, le pastizzu développe une texture dense et moelleuse, imprégnée des arômes subtils des ingrédients qui le composent.
Gâteau à la farine de châtaigne : La douceur rustique de la Corse
La farine de châtaigne est un ingrédient emblématique de la cuisine corse, utilisée depuis des siècles pour confectionner une variété de plats et de desserts. Ce gâteau à la farine de châtaigne est l’un des plus célèbres, et il incarne à lui seul l’âme rustique et authentique de la montagne corse. Moelleux et parfumé, ce gâteau est réalisé à partir d’un mélange de farine de châtaigne, de sucre, d’œufs, de beurre et de lait. Sa saveur légèrement sucrée et son arôme caractéristique de châtaigne en font un dessert incontournable lors des repas en famille ou entre amis. Accompagnez-le d’une crème anglaise ou d’une boule de glace à la vanille.
Les desserts corses sont le reflet d’une cuisine riche en saveurs et en traditions, où les ingrédients locaux sont mis à l’honneur pour créer des douceurs uniques et savoureuses. Chaque dessert raconte une histoire et évoque un terroir spécifique de l’île de Beauté, et il en existe encore plein d’autres!
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guy59620
de jolis desserts le pudding doit être délicieux
excellent dimanche bisous
Not parisienne
Oh oui, j’adore ça! Bisous
Christalie
Merci pour ces belles recettes qui fleurent bon le sud. Bon dimanche bisous
Not parisienne
Merci beaucoup et bon dimanche à toi aussi !
plaisiretequilibre
La cuisine corse est sublime, une vraie cuisine de terrroir. Je me souviens avoir fait un restaurant sur les hauteurs d’Ajaccio qui propose un menu unique composé de 7 plats. Rien à voir avec les restaurants étoilés qui proposent des menus en plusieurs plats mais toutes les quantités sont minis. Grosse assiette de soupe en entrée, cochon de lait,… Je ne me rappelle malheureusement plus du dessert. En tout cas ces 3 desserts sont très appétissants ! Bon dimanche bisous
Not parisienne
Ohlala tu as dû te régaler dis-donc, mais ça devait être dur de se relever après ça hihi! Je suis tellement fan de cette cuisine et de cette région tout court! Bisous
Cooking Julia
Il manque le fiadone, mais déjà tous ces bons desserts sont à tomber ! Bises
Not parisienne
Ah oui, tu me donnes envie d’en faire un rapidement pour corriger cette injustice ! Bisous
Marion
Merci pour cette découverte ! Ils ont l’air délicieux et originaux.
Bonne semaine, bises.
Not parisienne
Ils le sont, je les adore tous ! Bisous