Carottes au Coca-cola
Bien que je ne vienne pas d’une famille particulièrement attachée aux rituels ou aux traditions, certains souvenirs culinaires des repas du dimanche restent gravés dans ma mémoire, comme par exemple le poulet rôti bien doré, accompagné de pommes de terre et de haricots verts. Ces repas du dimanche s’étiraient en longueur, ponctués par des anecdotes, des éclats de rire et parfois de petits débats, mais toujours dans une ambiance chaleureuse.
Quand j’ai pris mon indépendance, j’ai laissé cette habitude derrière moi. Les repas du dimanche avaient perdu leur place, remplacés par un brunch improvisé ou un “gros petit-déjeuner” qui, bien souvent, suffisait à tenir jusqu’au soir. À vrai dire, je trouvais ça plus pratique, plus adapté à mon rythme. Mais aujourd’hui, avec ma propre petite famille, je ressens parfois l’envie de renouer avec cette tradition, même si elle prend un peu différente.
En grandissant, ma fille mange de plus en plus varié, et elle commence à vraiment apprécier les moments à table. C’est devenu l’occasion de ralentir un peu, de savourer un repas tranquille le dimanche midi et de partager ensemble autre chose que les repas pris à la hâte en semaine. Mais, fidèle à moi-même, j’essaye de ne pas tomber dans le “classique” à tout prix. Dans cet esprit, a récemment germé l’idée d’un repas un peu décalé, inspiré par un souvenir gustatif amusant : le poulet au Coca-Cola que j’avais tenté il y a quelques années. Je ne mange plus de poulet, mais cette variante avec des carottes est tout aussi géniale. Après tout, elles sont déjà naturellement sucrées et souvent sublimées par des cuissons au miel ou au jus d’orange. Alors pourquoi pas le Coca ? Cette recette, toute simple mais pleine de saveurs, est née de cette idée, et je dois dire qu’elle a remporté un franc succès à la maison.
Saviez-vous que la carotte, telle que nous la connaissons aujourd’hui, est le fruit d’une longue histoire de sélection ? À l’origine, les carottes étaient principalement violettes, jaunes ou blanches. Ce n’est qu’au XVIIe siècle, aux Pays-Bas, qu’on a commencé à cultiver des carottes orange, en hommage à la Maison d’Orange-Nassau. Quand au Coca, au-delà de son statut de soda culte, il est aussi étonnamment polyvalent en cuisine. Utilisé comme marinade, il permet d’attendrir les viandes tout en leur donnant une touche caramélisée. Dans les desserts, il peut servir à parfumer des gâteaux ou des glaces. Et ici, dans cette recette, il révèle tout son potentiel en sublimant les carottes avec une note sucrée légèrement acidulée.
Quand j’ai servi ce plat pour la première fois, j’avoue que la réaction a oscillé entre curiosité et scepticisme. Mais une fois à table, tout le monde a été conquis ! Et vous, vous avez déjà utilisé le Coca en cuisine? Vous en pensez quoi?
🍄 Ingrédients et Substitutions :
- Utilisez du Coca-Cola classique pour cette recette. Je n’ai pas testé de version light ou zéro, je ne peux pas garantir que cela fonctionne.
- Pour une touche encore plus douce, remplacez l’oignon par de l’échalote.
- N’hésitez pas à ajouter une poignée de coriandre ou de persil frais.
🥣 Méthode :
- Vous pouvez également varier les plaisirs en ajoutant une touche de vinaigre balsamique à la fin de la cuisson.
- Si vous aimez les carottes bien caramélisées, laissez réduire la sauce à feu doux un peu plus longtemps jusqu’à ce qu’elle devienne plus épaisse et sirupeuse.
🌿 Green Tips :
- Les restes de carottes peuvent être utilisés pour garnir une salade, ou mélangés à du riz pour une touche sucrée-salée.
- Si vous avez des carottes un peu flétries, cette recette est parfaite pour leur redonner du croquant et une texture agréable.
❄️ Conservation et Congélation :
- Une fois cuites, ces carottes peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour 2 à 3 jours. N’hésitez pas à les réchauffer à la poêle pour raviver leur texture et leur saveur.
- Il est déconseillé de congeler ce plat, car la texture des carottes se détériorerait après la congélation.
💡 Essayez aussi :
Si vous aimez ces carottes au Coca-Cola, vous allez adorer les courges rôties au sirop d’érable et aux graines de courge ou le poulet rôti au four au Coca Cola.
Carottes au Coca-cola
Ingrédients
- 700 g de carottes
- 1 oignon
- 1 c. à c. de bouillon de légumes
- 20 cl d’eau
- 20 cl de Coca-Cola
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions
- Lavez, épluchez et coupez les carottes en rondelles. Émincez l’oignon.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle, et faites-y revenir l’oignon émincé 5 minutes. Ajoutez les carottes, le coca-cola, l’eau et le cube de bouillon. Salez et poivrez.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux 15 minutes. Lorsque la cuisson est finie, rectifiez l’assaisonnement et servez.
ISCA
Une vraie découverte pour moi, je suis intriguée. C’est 20 cl de coca, je suppose ? Au moins, il s’agit d’un ingrédient facile à trouver. A tester !
ISCA Articles récents…Mes recettes deviennent les vôtres 45
Not parisienne
Oui c’est ça, merci de m’avoir signalé la coquille j’ai ajouté la quantité dans mon article! Bises!
lilou25
Une version de la cuisine au coca très tentante ! C’est vrai que les carottes doivent bien se marier à cette sauce ! Bisous
lilou25 Articles récents…Pat Patrouille et la tour de contrôle
Cuisiner en paix
Je serais curieuse de goûter cette recette Marie.
Bon dimanche, bisous.
Not parisienne
Ce n’est pas ce qu’il y a de plus sain mais on a beaucoup aimé 🙂
Messergaster
J’en avais entendu parler… Mais encore jamais testé à ce jour! Merci pour cette recette !
Not parisienne
Quand tu as un fond de bouteille éventé, c’est l’occasion ou jamais 😀
papillonmyosotis
Oui le coca en cuisine c’est pas mal du tout, j’avais testé le poulet au coca.
papillonmyosotis Articles récents…LES SAUCES ASIATIQUES LIMA [#ASIANFOOD #VEGAN #BIO #ORGANIC]
Not parisienne
J’dore le poulet au coca, c’est trop bon!!
plaisiretequilibre
Vraiment originale cette manière de cuisiner les carottes ! Ça me plaît beaucoup. J’étais déjà conquise par la viande au coca et curieuse de découvrir cette recette.
plaisiretequilibre Articles récents…Rougail saucisse
Not parisienne
Le poulet au coca m’a tellement séduite que je voulais continuer sur ma lancée, et avec les carottes je n’ai pas été déçue !
guy59600
une découverte car une chose a laquelle je n’aurais jamais pensé
excellent après-midi
Not parisienne
Oui ce n’est pas une recette à laquelle on pense au premier abord mais c’est très bon
Kélou
Je connais le poulet au coca que j’ai découvert dans le livre des recettes inavouables mais je n’ai jamais pensé à faire cuire comme ça des carottes! Mais je pense que c’est une très bonne idée que je vais tester rapidement même si je ne suis pas fan du Coca à la base. Dans les recettes ça apporte un petit truc en plus original qui me plait bien!
Kélou Articles récents…Gâteau lyonnais aux poires et aux pralines roses
Not parisienne
Les carottes se marient bien avec des saveurs sucrées donc ça fonctionne très bien !!
Aggietlili/Marie
Ton poulet m’avez déjà intrigué…tes carottes font de même… À tester tu as piqué ma curiosité !
Aggietlili/Marie Articles récents…Corn Dog recette US
Not parisienne
Quitte à ouvrir une bouteille de coca tu as deux recettes à faire avec maintenant
Cooking Julia
Très curieux, je n’aurais jamais eu cette idée de cuisiner au coca ! Mais je goûterais bien…
Not parisienne
Hé bien le coca est très sucré et il caramélise super bien, franchement je te le recommande !
Nina
Pour un plat original, en v’la un plat original !!!
Pourquoi pas? si je le refais , je te dirai ce que j’en ai pensé.
En +, j’ai des amateurs de coca-colà à la maison, un peu moins des carottes cependant ….
Bisous ensoleillés
Not parisienne
Haha moi mon homme adore les carottes il m’en réclame!! mais ça n’a pas du succès chez tout le monde c’est vrai!
Isabelle
Si le poulet au coco avait fait le tour de la blogo, je découvre grâce à toi la version carotte. C’est original
Bon lundi
FLaure
On fait bien du poulet avec du coca cola (il faut prendre le vrai et pas light), pourquoi pas les carottes. A tester.
Bonne journée, FLaure
Not parisienne
Ici c’est pareil il faut absolument du vrai, je pense que c’est parce que les édulcorants ne supportent pas la cuisson !
Marlyzen
Le coca doit apporter une note sucrée agréable, en tout cas c’est original !
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Not parisienne
Oui carrément, on ne le reconnait pas tel quel mais il apporte une belle touche de sucre!
Malika A. Black
Une recette originale Marie!
Je fais les carottes Vichy que j’adore aussi! Un jour mon Mari m’avait suggéré de les faire avec du Coca Cola. J’étais surprise… Mais qu’est ce qui prend ces américains !! ?? haha
Je croyais qu’il plaisantait.
Eh bien j’ai essayé et j’ai bien aimé moi aussi. Ca change!
Belle journée Marie. Bisous
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Not parisienne
Ha oui je pense que ce genre de cuisson est plus connue aux États-Unis où ils n’hésitent pas à tester des mélanges qui bousculent les habitudes ! Bisous !
Amélie cuisinedefamille
Coucou.
J’ai les mêmes souvenirs des repas du dimanche midi avec le poulet, les plats familiaux hypers réconfortants. Aujourd’hui je fais aussi avec ma petite famille et on apprécie ces moments.
Ta recette est bien originale, je n’ai jamais cuisiné avec le coca.. à tester.
Bonne soirée à toi. Bisous
Adeline | Harmonie et Plénitude
Coucou !
C’est vrai que le poulet rôti quand tu es seule, c’est pas commode 😉
Bises
Adeline | Harmonie et Plénitude Articles récents…Interview de Valérie Durand, sophrologue intuitive en santé naturelle