14 octobre 2019
Salade d’œufs durs
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Connaissez-vous la salade d’œufs durs? Je ne sais plus comment j’en ai entendu parler à l’origine, mais cela faisait un petit moment que je voulais la tester, car bien que je diminue les œufs dans la pâtisserie ces derniers temps, j’aime beaucoup cela.
Je trouve simplement que l’œuf est un aliment très riche et qu’il est dommage de trop en consommer “sans en profiter”, dans des recettes où il est mélangé et où on ne le sent pas. Il est plutôt facile de rendre plus digestes les gâteaux en les réalisant sans œuf. Cela me permet de diminuer significativement ma consommation d’œufs, sans pour autant me priver. Je continue à en manger à l’occasion, en les appréciant vraiment, comme dans cette salade d’œufs.
Cette salade toute simple est un régal pour les amateurs d’œufs durs. Elle est très facile à réaliser et ne demande aucun ingrédient complexe, hormis la moutarde. Qu’y a-t-il de complexe dans la moutarde me demanderez-vous? Hé bien, on n’utilise pas n’importe quelle moutarde ici! En effet, on utilise une moutarde jaune anglaise, et de la sauce “relish”, une sorte de sauce à base de pickles aigre doux mixés. Si vous avez du mal à trouver ces ingrédients, je vous conseille de remplacer la moutarde jaune par de la moutarde normale française, ou un mélange de moutarde forte et de moutarde douce pour éviter que cela ne pique trop. Quand au relish, vous pouvez le remplacer par des pickles aigre doux émincés très finement, ou encore de la piccalilli.
Tartinez-la sur des toasts ou mieux, sur du bon pain de campagne à l’apéritif, c’est un délice!
Ingrédients
- 4 œufs
- 3 c. à s. de mayonnaise
- 2 c. à c. de moutarde jaune anglaise
- 2 c. à c. de sauce relish
- Sel, poivre
Instructions
- Faites cuire vos oeufs jusqu'à ce qu'ils soient durs, puis mettez-les dans de l'eau froide et écalez-les.
- Hachez les oeufs. Ajoutez la mayonnaise, la moutarde, le relish, du sel et du poivre.
- Servez.
© 2024 Not Parisienne
Source d’inspiration :
http://kosherfood.about.com/od/koshersaladrecipes/r/salad_egg_mel.htm
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Sylvie et Marc
J’aime beaucoup ta salade d’oeufs durs…et je ne suis pas la seule à la maison. Bises.
Not parisienne
Pareil chez moi, tout le monde adore 🙂
mamimijane
c’est une découverte pour moi,
je te souhaite une bonne semaine bizzzzz
Not parisienne
Merci beaucoup et bonne semaine à toi aussi ! Bisous
Bon Ap chez Mamounette
C’est une entrée d’enfance et j’en fais de temps en temps mais accompagnée avec salade jeunes pousses ou tomates. Ma mère faisait cette salade d’oeufs avec de la picadilli, je prèférais quand mon père la faisait à la mayo normale maison.
Je mange moins d’oeufs également surtout depuis que je n’ai plus mes poules, la dernière est morte à 10 ans et j’étais malheureuse et on n’en reprend plus car on est souvent absents. Bisous
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Not parisienne
Ha je te comprends on s’attache à ces petites poules et elles ont besoin de présence ! Mais c’est vrai qu’il n’y a rien de mieux que les œufs des poulettes du jardin! Bisous
LespetitsplatsdeBéa
Une recette qui m’intéresse beaucoup je vais tenter de trouver cette sauce relish la moutarde c’est plus facile bises
Not parisienne
Oui ou la picalilly ça marche bien aussi ^^ bisous
sotis
je ne connaissait pas mais je testerais très vite!!! bisous
Not parisienne
Ravie que ça te plaise ! Bisous
Messergaster
Alors moi j’adore l’oeuf (j’en parle d’ailleurs dans mon dernier article ^^) mais j’avoue que ceci n’est pas exactement mon genre de salade préféré…
Mais profite bien pour moi 😉
Bon lundi !
Not parisienne
Je tr comprends après le mot salade n’est pas vraiment adapté c’est plutôt une tartinade 🙂
leschosesquibrillent
Je n’ai jamais fait de salade d’oeufs durs! Mais j’adore ça donc je serai curieuse d’en faire pour changer 😀
Not parisienne
Si tu aimes les œufs durs cette salade va te plaire, c’est sûr 🙂 bisous
gut
Ben non je ne connaissais pas cette salade ! Je connaissais seulement l’oeuf dur mayo que je ne fais plus vraiment pas qui me régalait tant car j’adore les oeufs durs. j’en ai d’ailleurs mangés hier au soir ! Ah je l’aurais appréciée ta petite salade ! merci Marie ! gros bisous
Not parisienne
Oui c’est un peu la même chose mais a tartiner finalement 🙂 bisous
EmilieRD
J’adore! j’en fais souvent pour le diner, dans un sandwich c’est parfait!
Not parisienne
Oui c’est top en sandwich!
Le petit monde de Natieak
Hello
Les œufs durs, j’aime beaucoup et puis ça dépanne bien quand on ne sait pas quoi faire 🙂
Bisous
Le petit monde de Natieak Articles récents…Avis théâtre : L’étrange cas du Dr Jekyll et de Mr Hyde
la cuisine de Boomy
C’est très sympa en tartinade, ça me plaît beaucoup
Belle idée
Sonia
Not parisienne
Oui carrément sur du pain c’est top! Bisous
Christalie
bien riche ta salade mais si bonne !!
Not parisienne
Merci beaucoup 🙂 bisous
Giulia
Une salade qui doit être délicieuse en tartine! bisous
Not parisienne
Merci beaucoup 🙂 bisous
papillonmyosotis
Oh mais c’est trop bon ça.
Not parisienne
Merci beaucoup 🙂
Marion
J’adore les oeufs durs et en salade c’est encore meilleur ! Ta salade doit être délicieuse. Il existe aussi une version russe, je pense que cela pourrait t’intéresser car tu fais de temps en temps de la cuisine russe, il me semble.
Par contre, le (ou la) piccalilli n’est pas toujours facile à trouver selon le coin en France. À une époque, je faisais mon stock quand je rentrais dans le Nord car je n’en trouvais pas en Ile de France.
Bonne journée, bises.
Not parisienne
Ha oui génial j’adore la cuisine russe en effet! Pour la picalily en effet c’est dur à trouver, on trouve peut-être la savora sinon dans le reste de la France ? Bisous
Michèle
Une découverte gourmande pour moi. Merci Marie, bisous
Not parisienne
Contente que ça te plaise 😉 bi6
Not parisienne
Bonne journée 🙂 bisous
la cuisine de Poupoule
Une très belle salade bien gourmande
Bonne journée
bisous
Not parisienne
Merci beaucoup 🙂 bisous
Isabelle
Ma petite tribu va adorer!
Bisous
Not parisienne
C’est sur 🙂 bisous
EmilieRD
Bon mardi!
Not parisienne
Merci, bon mercredi à toi 🙂
guy59600
une jolie salade remplacer par du piccalilli oui mais du Belge car en France rien n’a voir
excellente soirée bisous
Not parisienne
Ha oui, je ne savais pas qu’il y avait une différence, merci pour l’info !
Muriel
J’ai découvert cette salade lorsque je vivais au Québec… une salade qui fourrait des petits pains briochés… un régal!
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Not parisienne
Ha oui c’est vrai que ça doit être bien bon dans du pain brioché ! Je testerai 🙂
samar
j’aime beaucoup la sauce relish et la moutarde jaune aussi un régal ta salade quand je serais en panne d’ingrédients je la réaliserais
bisous Marie
Not parisienne
Oui cette salade est top car il ne faut pas grand chose pour la faire 🙂 bisous
Virginie AUCLAIR
Une belle découverte pour moi cette salade !
J’ai publié un récapitulatif avec toutes les recettes à base de curry que l’on a réalisé : https://canesentpasunpeulebrulela.fr/2019/10/14/recette-autour-dun-ingredient-54-le-curry-recapitulatif/ Bisous
Not parisienne
Merci beaucoup je vais aller toutes les regarder ça va me donner plein d’idées cuisine 🙂 bisous
choupette88
Je me serais régalée à ta table !
Bon mercredi à toi
Bisous de nous deux
Not parisienne
Merci et bonne journée à toi ! Bisous
patricia cuisine
superbe et original, bisous
patricia cuisine Articles récents…ma 1er confiture de figue
Not parisienne
Merci beaucoup 🙂 bisous
Audrey
J’aime beaucoup les œufs et en effet ce type de plat est un vrai délice!
Des bisous
Audrey
https://pausecafeavecaudrey.fr
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Not parisienne
Merci beaucoup, c’est tout simple mais tellement bon 🙂 bisous
gingembre & Chocolat
ça me dit quelque chose, je demande si c’est pas un souvenir d’enfance cette salade d’oeuf ou alors je me demande aussi si j’ai pas plutôt vu chez les traiteurs en Belqique ! en tout cas je suis déjà fan ! bisous
Not parisienne
Ha oui tu as sans doute raison, j’en ai vu en Belgique moi aussi 🙂
Hello
J’adore cette salade! Chaque ingredient apporte son petit quelque chose qui rend le tout delicieux! A refaire!
Not parisienne
Merci ^^ bonne soirée!!