Not parisienne

Recettes gourmandes

Not parisienne

Recettes gourmandes

30 juillet 2014

Toasts au guacamole marocain et œuf au plat

En grande fan d’avocat, le guacamole est une préparation qui étrangement ne m’a jamais émoustillée outre mesure. Peut être parce que la majorité des gens pensent que c’est compliqué a faire et préfèrent servir les pots tout faits qu’on trouve au rayon des gâteaux apéritif, et qui ressemble plus à une sauce gélatineuse aromatisée qu’à un quelconque légume écrasé… Mais cette recette avec un bel œuf sur le plat m’a convaincue de redonner une chance au guacamole et de le tenter moi-même… 
oeuf-guacamole-2



La recette est extrêmement simple, mais le mélange d’épices valorise parfaitement l’avocat et j’ai adoré le résultat final! Bizarrement le guacamole froid se marie très bien au jaune d’œuf chaud… 

Utilisez un bel avocat bien mûr pour que la recette soit parfaite!

 
  oeuf-guacamole-3

Toast au guacamole marocain et œuf au plat

Pour 2 personnes

  • 1 avocat coupé en 2 dénoyauté
  • 2 c. à c. de jus de citron
  • 1/2 c. à c. de cumin
  • 1/2 c. à c. de coriandre
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 c. à s. d’oignon émincé
  • 2 tranches de pain
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 2 œufs
  • Sel, poivre
 

Préparez le guacamole : écrasez la chair d’avocat dans un bol. Ajoutez le jus de citron à l’avocat et une pincée de sel, puis l’ail et l’oignon, le cumin et la coriandre.

Toastez votre pain au grille-pain comme vous l’aimez. Pendant que le pain grille, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux dans une poêle anti-adhésive et cuisez deux œufs sur le plat. Étalez le guacamole sur le pain puis déposez les œufs.

oeuf-guacamole
 

Source :

http://food52.com/recipes/27425-moroccan-guacamole-toasts-with-fried-egg

(Visited 1 804 times, 1 visits today)

Posts sur le même thème :

Guacamole croustillant au bacon Gaspacho avocat concombre Roquamole Oeufs au plat à la soubressade
SHARE:
Salades 6 Replies to “Toasts au guacamole marocain et œuf au plat”
Not parisienne

READ ALSO

PREVIOUS POST

Pudding au chocolat comme ma maman

Pudding au chocolat comme ma maman

NEXT POST

Sélection de livres du mois de juillet

Sélection de livres du mois de juillet

RELATED POSTS

COMMENTS

6 thoughts on “Toasts au guacamole marocain et œuf au plat”

    Author’s gravatar

    Bah tu vois je suis pas fan de l’avocat mais en guacamole fait maison ça passe a peu près, ce toast est bien sympatoche
    Amalia Articles récents…Le cake aux fraisesMy Profile

    Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

CommentLuv badge

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Suivez-moi!