Tartine printanière sardine courgette feta
Cette jolie recette provient du livre La petite épicerie, un de mes cadeaux de Noël de cette année. J’aurai l’occasion de vous en reparler plus tard et de vous en faire découvrir une autre recette! J’ai adapté les quantités à mes goûts et aussi à mes besoins : pour l’apéro je tranche une baguette et je fais une vingtaine de petits toasts avec cette recette.
Tartine courgette feta sardine
Pour 1 baguette ou 6 belles tranches de pain de campagne
- 1 courgette
- 6 tranches de pain de campagne ou une baguette
- 1 gousse d’ail pelée
- 2 boite de sardines a l’huile
- 200g de feta
- 50 g de roquette
- 1 c. à c. de pâte de curry
- Huile d’olive
Épluchez la courgette (sauf si elle est bio, vous pouvez garder la peau…) puis taillez la en lanières avec l’épluche légumes. Faites revenir avec un peu d’huile, du sel, du poivre.
Tranchez votre pain si nécessaire.
Écrasez grossièrement vos sardines égouttées avec la feta, salez et poivrez.Mixez la roquette avec une cuiller d’huile d’olive et la pâte de curry.
Frottez chaque toast avec l’ail et toastez- les.
Sur chaque toast, déposez une lanière de courgette, puis une cuiller de mélange à la sardine et enfin un peu de salade mixée.
Pour moi cette recette est un petit régal tout frais… Personnellement en version baguette je ne toaste pas le pain, et je ne le frotte pas à l’ail. A la place, je mets l’ail émincé directement dans la poêle avec la courgette. La recette parle d’un coulis de roquette, mais pour moi ça donne plutôt une grosse mixture informe… Je vous rassure c’est super bon quand même !
Nelly
Ca a l’air délicieux ces petites tartines !!! J’adore l’idée !
wizzzzz
Merci! C’est vrai qu’on s’est régalés 🙂
La Paupiette Masquée
Ohh oui avec de la feta ca doit être super bon !! Avec l’été je sens que je vais décliner les tartines de sardines de toutes les sortes 🙂
La Paupiette Masquée Articles récents…Framboisier version pancakes cake !
bluespoon
Je suis d’ac avec la paupiette, avec de la feta ce doit être bon aussi!!
Une recette fraiche et sympa!
LadyMilonguera
Belle idée que cette tartine…
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