Salade de carottes aux algues wakame et pousses de soja
Cette salade de carottes aux algues wakame et pousses de soja est l’une de mes recettes préférées pour la saison printanière. C’est une recette simple et rapide à réaliser, qui ne nécessite que quelques ingrédients clés pour un résultat frais et délicieux.
La combinaison des carottes râpées, des pousses de soja et des algues wakame offre une texture croquante et fondante en bouche, ainsi qu’une variété de saveurs, allant du salé au légèrement sucré. La vinaigrette à base de vinaigre de riz, sauce soja, huile de sésame, piment chili et sucre en poudre apporte une touche épicée et aigre-douce à la salade, en parfaite harmonie avec les ingrédients frais.
Je vous recommande cette recette, car elle est riche en nutriments et vitamines, grâce aux carottes et aux algues wakame, qui sont connues pour leurs bienfaits pour la santé. En outre, cette salade est légère et rafraîchissante, ce qui en fait une option de repas idéale pour la saison printanière, lorsque les températures commencent à augmenter et que l’on recherche des plats plus légers. Cette recette est très polyvalente et peut être adaptée à différents goûts et préférences. Si vous n’aimez pas les algues wakame, vous pouvez les remplacer par d’autres types d’algues, comme la dulse ou la nori.
Enfin, cette salade est facile à préparer et peut être faite en quelques minutes seulement. C’est donc une option idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner léger en semaine. Elle peut également être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant quelques jours, ce qui en fait une option pratique pour les déjeuners à emporter ou les pique-niques.
🍄Ingrédients et substitutions
Si vous n’avez pas d’algues wakame, vous pouvez les remplacer par d’autres algues marines, comme de la laitue de mer ou de la dulse. Si vous n’aimez pas les pousses de soja, vous pouvez les remplacer par du chou émincé ou des lentilles cuites. Si vous n’avez pas de vinaigre de riz, vous pouvez le remplacer par du vinaigre de cidre ou de vin blanc.
🥣Méthode
Ne laissez pas tremper les carottes râpées dans la vinaigrette trop longtemps, car elles risquent de devenir molles. Ajoutez-les plutôt à la dernière minute, juste avant de servir.
🌿Green Tips
Pour éviter le gaspillage, vous pouvez réutiliser les restes de cette salade dans des wraps ou des sandwiches le lendemain. Vous pouvez également utiliser les fanes des carottes (si vous achetez des carottes avec les fanes) pour préparer un pesto, en les mixant avec des noix, de l’ail, de l’huile d’olive et du parmesan.
❄️Conservation et congélation
Cette salade se conserve au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 jours, dans un récipient hermétique.
💡 Essayez aussi
Pour compléter cette salade, vous pouvez préparer un plat de riz ou de quinoa et ajouter des morceaux de tofu grillé.
Salade de carottes aux algues wakame et pousses de soja
Ingrédients
- 10 g d'algues wakamé séchées émincées finement
- 2 carottes (soit 75 g+-)
- 1 petite boite de pousses de soja
- 1/2 oignon rouge
Pour la vinaigrette
- 1 pincée de piment chili
- 2 c. à s. de graines de sésame
- 2 c. à s. d'huile de sésame
- 1 c. à c. de sucre en poudre
- 6 c. à s. de vinaigre de riz
- 4 c. à s. de sauce soja
Instructions
- Mélangez les ingrédients de la vinaigrette .
- Plongez les algues wakame dans de l'eau froide 10 minutes afin de les réhydrater.
- Égouttez les algues, rincez-les et séchez-les légèrement.
- Placez-les dans un saladier.
- Epluchez et râpez les carottes.
- Epluchez et émincez l'oignon.
- Ajoutez les pousses de soja égoutté, les carotte râpées, l'oignon émincé.
- Mélangez avec la vinaigrette, laissez reposer 1 à 2 h au frais et servez.
guy59620
une recette que je découvre je ne connais pas ces algues
une bonne soirée bisous
Not parisienne
Moi je les adore mais c’est vrai que c’est peu connu
Marion
Je passe mon tour ! Je ne suis pas prête psychologiquement à manger des algues, hihi ! Mais c’est une belle recette inspirée de la cuisine asiatique pour les amateurs ;-))
Bonne journée, bises.
Not parisienne
Moi je ne peux pas expliquer d’où le vient cette passion mais vraiment, j’adore ça ! Bisous
Christalie
Jolie salade mais pas pour moi mais je ne sais pas où trouver des algues par chez moi !! bisous
Not parisienne
Coucou, tu en trouves assez facilement dans les épiceries bio, les épiceries asiatiques, ou alors quand tu vas dans les boutiques d’épicerie fine sur la côte ! Bisous
speedy70
Un delizioso contorno salutare!
Not parisienne
Merci beaucoup !
La cuisine de Poupoule (Christelle)
Une bien belle salade que tu nous proposes là.
Bonne journée
Bisous
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous
delphine
Ta salade doit être excellente, cela change avec ces algues
Bises
Not parisienne
Oui c’est super bon,j’adore ! Bisous
Jackie
Je ne peux qu’apprécier ce délicieux voyage au Japon ou vit mon fiston. Merci Marie pour cette délicieuse recette. Bises et belle journée
Not parisienne
Moi c’est pareil j’adore voyager au Japon en cuisine 🙂 bisous
luna
jolie salade !! délicieuse !!
bonne soirée bisous
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous