4 mai 2022
Carottes râpées aux saveurs vietnamiennes
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Aujourd’hui, je vous propose une recette vue sur le blog Une aiguille dans le potage. C’est un blog que j’adore, la majorité des recettes qu’elle propose me parlent beaucoup et finissent dans ma to-do list. Cette to-do list est vraiment interminable d’ailleurs, je pense que beaucoup de blogueuses culinaires connaissent le même phénomène! Chez moi, il est vraiment poussé à l’extrême, puisque ma liste de favoris contient pas moins de 5000 recettes d’avance ! Il me faudrait plus d’une vie pour toutes les tester, bien que (aussi fou que cela puisse paraître), j’en ai déjà testé près de 2000 sur ce blog depuis son démarrage ! Incroyable non ?
J’ai toujours des carottes au frigo, en toutes saisons. Cela fait partie de mes basiques pour pouvoir improviser une purée à ma fille, couper des bâtonnets pour l’apéro, ou encore pour faire des carottes râpées l’été. J’ai donc noté cette recette immédiatement quand je l’ai vue, et voilà enfin arrivé le moment de la tester! J’ai fait cette recette pour un déjeuner à la maison avec une copine pour accompagner des bricks, et c’était parfait.
J’ai juste remplacé les cacahuètes par des noix de cajou, car je n’aime pas les cacahuètes. Pour la coriandre, j’ai utilisé de la “normale”, car je n’ai pas trouvé de coriandre vietnamienne, mais si vous en trouvez, mettez de la coriandre “rau ram”. J’essaierai d’en acheter la prochaine fois que j’irai dans ma boutique asiatique pour voir la différence !
J’ai trouvé le résultat délicieux, l’assaisonnement est divin, frais et parfumé.
🍄Ingrédients et substitutions
Ajustez le piment selon vos goûts et votre tolérance, cela doit rester agréable à manger!
🥣Méthode
Râpez l’ail et le gingembre très finement, l’idéal est de disposer d’une râpe de type Microplane.
🌿Green Tips
Découvrez dans cet article ce que vous pouvez faire avec vos restes de citron!
❄️Conservation et congélation
Cette salade peut se conserver quelques jours dans un bol hermétique.
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Carottes râpées aux saveurs vietnamiennes
4 mai 2022
Catégorie
Salades
Taille d’une portion
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 400 g de carottes
- 5 cl de jus de citron vert (+-2 citrons)
- 2 c. à s. de sauce nuoc mam
- 1,5 c. à s. de vinaigre de riz
- 1, 5 c. à s. de sucre en poudre
- 1 gousse d'ail
- 15 g de gingembre frais
- 1/4 c. à c. de purée de piment
- 2 c. à s. de noix de cajou grillées et grossièrement hachées
- 1 c. à c. d'huile de sésame grillé
- 10 feuilles de coriandre
Instructions
- Lavez, épluchez et râpez les carottes.
- Préparez la sauce en mélangeant l'ail et le gingembre finement râpés, avec le jus de citron vert, le vinaigre de riz, le sucre, le piment et l'huile de sésame.
- Versez la sauce sur les carottes, ajoutez les feuilles de coriandre finement ciselées et mélangez.
- Réservez 1 heure au réfrigérateur.
- Sortez votre salade 15 minutes avant le repas.
- Ajoutez les noix de cajou sur la salade de carotte et dégustez.
© 2024 Not Parisienne
Source d’inspiration :
https://uneaiguilledanslpotage.blogspot.com/2020/09/salade-de-carottes-aux-saveurs.html
https://uneaiguilledanslpotage.blogspot.com/2020/09/salade-de-carottes-aux-saveurs.html
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luna
trop bon!!
bonne journée
bizz
Not parisienne
Merci 🙂
Julie Lab.
Mais tu sais que ce sera ma recette de ce soir, ça?? J’ai des carottes dans le frigo.. quasiment tout sauf le citron vert..
Bisous!
Julie Lab. Articles récents…Bijoux fantaisie pour l’été Parci Parlä
Not parisienne
Ha génial, j’espère que ça te plaira, moi j’avais adoré !!
La cuisine de Poupoule (Christelle)
Trop bon j’aime beaucoup
Bonne journée
Bisous
Not parisienne
Ravie que ça te plaise ! Bisous
Nadji
Ca change de la salade de carottes râpées habituelles. Elle doit être délicieuse. A tester.
A bientôt
Not parisienne
Oui, j’adore quand on fait des variantes un peu différentes de nos recettes du quotidien ! Celle-ci est vraiment géniale pour renouveller le genre ! Bonne journée
guy59620
un plat qui doit être délicieux
une bonne soirée bisous
Not parisienne
Oui je confirme, c’est trop bon ! bisous
Le petit monde de NatieAK
Hello,
ça permet de varier un peu le gout des carottes râpées classiques.
Je n’ai pas tous les ingrédients, mais je pense déjà pouvoir varier le goût. ^^
Merci et belle journée
Not parisienne
Oui tu peux faire une version approchante avec ce que tu as pour éviter d’acheter des produits qui ne te serviront pas beaucoup, moi j’avais tout donc c’était simple hihi, bisous
papillonmyosotis
Des carottes bien rafraichissantes !
Merci pour cette préparation.
Not parisienne
Elles étaient fraîches et bien parfumées, j’ai adoré !
Amélie cuisinedefamille
Coucou.
Une salade de carottes bien originale qui change de la traditionnelle. Avec toutes ces saveurs elle doit être délicieuse. Je me reconnais quand tu parles de ta to-do-list… oui incroyable le nombre de recettes que j’aimerais tester, il faudrait faire 7 repas par jour … lol
Bonne journée à toi. Bisous
Not parisienne
Oui hihi, je passerais ma vie à manger si je m’écoutais ! Bisous
Christalie
J’aime beaucoup !! bisous !!
Not parisienne
Merci, je suis contente que ça te plaise ! Bisous
Marion
Je ne sais pas combien de recettes contient ma to-do list cuisine mais elle est très longue, c’est sûr !
J’aime beaucoup cette version. Je fais des carottes râpées presque toutes les semaines .
Bonne journée, bises.
Not parisienne
Moi aussi je mange beaucoup de carottes, qu’elles soient râpées ou en bâtonnets à l’apéro, j’adore ça ! Cette version te plaira peut-être ! Bisous
Les recettes de la débrouille
Une recette de carottes râpées qui change. Elles doivent être savoureuses.
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Not parisienne
Elles le sont vraiment oui ! J’ai adoré ! Bisous
salima
on est toutes pareilles, moi aussi j’ai une looooongue liste de recettes en favoris en attente d’être testées ! bises
Not parisienne
Je pense que je ne ferai pas tout, je n’aurai pas assez d’une vie hihi! Bisous
Cooking Julia
Des saveurs exotiques pour une salade bien française, ça mérite le détour ! Bisous
Not parisienne
Oui c’est un mélange vraiment sympa et qui permet de renouveler le genre ! Bisous