13 novembre 2022
Glace café spéculoos
Aller à la recette
Je ne vous propose pas souvent de glaces sur ce blog, je ne suis même pas sûre que ça soit déjà arrivé un jour. Et pour cause, j’ai le syndrome du congélateur qui déborde depuis des années et des années. Je ne sais pas comment font les gens pour avoir de la place dans leur congélateur. J’ai l’impression que la moitié de mon alimentation est conditionnée par mon besoin de faire de la place au congélateur et pourtant, il ne se vide jamais!
Cet l’été, j’ai multiplié les départs en vacances, et je n’ai pour ainsi dire rien acheté entre chaque voyage pour me forcer à manger le contenu de mon congélateur. Tout au plus j’achetais quelques tomates cerises pour l’apéro, des yaourts pour ma fille, pour le reste, je décongelais des plats tout prêts ou je créais des recettes à base d’aliments du congélateur, c’était LA règle pour venir à bout de tous ces aliments.
A force d’efforts, j’ai libéré laborieusement un demi étage de mon congélateur, mais mon anniversaire est arrivé, et en une soirée mes efforts ont été anéantis! J’ai la folie des grandeurs quand je reçois, et j’ai dû congeler des restes de tartes salées et de feuilletés qui ont rempli la bête à ras bord. Retour à la case départ!
Dans tout ça, j’ai quand même réussi un jour à réaliser une glace, que je vous présente aujourd’hui. La glace est plus associée à l’été généralement, mais celle-ci a des saveurs plutôt hivernales et je l’avais réalisée pour composer un café gourmand. Je me dis donc que cette recette pourrait vous servir si vous prévoyez un café gourmand pendant les fêtes de fin d’année.
Elle est très facile à réaliser et absolument délicieuse.
🍄 Ingrédients et substitutions
Si vous voulez renforcer la saveur des spéculoos, ajoutez une pincée de cannelle dans le mélange.
🥣 Méthode
Il vous faudra une sorbetière pour réaliser cette glace, je pense qu’il existe des techniques pour faire sans mais je n’ai pas testé. Si vous maîtrisez la glace sans sorbetière, n’hésitez pas à me donner vos conseils !
🌿 Green Tips
Je profite des desserts aux spéculoos pour finir mes paquets de biscuits entamés, même un peu ramollis, ça ne se sent pas du tout!
❄️Conservation et congélation
Cette glace se conserve plusieurs mois au congélateur mais je la trouve meilleure consommée rapidement, on a moins de risque de formation de cristaux.
💡 Essayez aussi
Je vous disais plus haut que je ne faisais jamais de glaces, mais j’ai quand même fait cette glace aux s’mores qui est divine!
Glace café spéculoos
13 novembre 2022
Catégorie
Desserts individuels
Taille d’une portion
Pour 6 verrines
Ingrédients
- 15 cl de lait entier
- 30 g de sucre glace
- 1 jaune d'œuf
- 7,5 cl de crème fleurette
- 10 g de café soluble
- 50 g de spéculoos
Instructions
- Faites cuire à feu doux le lait avec le sucre glace et le café.
- Laissez bouillir puis retirez du feu.
- Ajoutez le jaune d'œuf battu puis mélangez bien et remettez sur le feu.
- Mélangez constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe comme une crème anglaise.
- Coupez le feu et laissez refroidir 15 minutes.
- Ajoutez la crème et les spéculoos broyés. Mélangez.
- Mettez en sorbetière et suivez les instructions de votre appareil.
© 2024 Not Parisienne
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guy59620
une jolie glace et délicieux les spéculoos j’adore
très bon après-midi bisous
Not parisienne
Moi c’est pareil, je trouve qu’ils vont vraiment bien dans beaucoup de desserts, et cette glace ne fait pas exception ! Bisous
Marion
Hihi ! J’ai le même problème avec mon congélateur. Je pense que l’on finira chez un psy tous les deux :-))) J’ai tellement une faculté à entasser dans mon congélateur “au cas où”. Genre, j’ai 3 kg de beurre en cas de pénurie. Mais qui fait des trucs pareils, franchement… Et je ne parle même pas des plats congelés que j’ai parce que je cuisine pour un régiment alors que l’on est 2 à la maison.
Enfin bref, j’adore ta glace même si je ne suis pas très glace quelque soit la saison.
Bonne soirée, bises.
Not parisienne
Haha, ça me rassure de voir que je ne suis pas la seule à stocker de façon démesurée ! Je ne sais pas à quoi c’est dû, j’ai dû avoir peur de manquer dans mon enfance peut-être, qui sait ! En tout cas heureusement c’est un peu comme toi, je ne suis pas une folle de glace, donc tant pis il n’y a pas de place pour en mettre dans mon congélateur ! Bisous
la cuisine de poupoule
Une belle glace
Bonne journée
Bisous
Not parisienne
Merci beaucoup, bonne journée, bisous !
Marie L / Allergique Gourmand
Excellente idée la glace spéculoos . Elle doit être bien savoureuse.
Belle journée.
Not parisienne
Oui super bonne, et elle se marie avec plein de desserts, notamment avec des desserts aux pommes c’est top ! Bisous
luna
j’adore !!
bonne journée
Not parisienne
Je te comprends 🙂 ! Bisous
Christalie
j’ai le même problème avec mes congélateurs …..j’en ai 2 (grandes armoires !) c’est terrible !!
Pour la glace sans sorbetière tu peux congeler en bacs à glaçons et la mixer au moment de servir pour lui redonner onctuosité ….avec le thermomix c’est plus facile .. ,-)
bisous !!
Not parisienne
On va pouvoir monter un club des stockeuses compulsives ! Merci pour l’astuce du mixeur, c’est une super idée car je n’avais pas envie d’acheter des additifs à mettre dans la glace pour empêcher les petits cristaux ! Bisous
Giulia
Des saveurs qui me rendent gourmande bises
Not parisienne
Quand on est gourmande on n’y résiste pas ! Bisous
Amélie cuisinedefamille
Coucou.
Il n’y a pas de saison pour une bonne petite glace.
Pour le congèl, je me force à le vider avant de partir en vacances l’été et quand il est vide, je suis bien contente 😉
Bonne soirée à toi. Bisous
Not parisienne
Je crois que j’ai commencé à désencombrer le mien il y a plusieurs mois mais il est loin d’être vide, je serai peut-être prête pour l’été prochain qui sait ! Bisous
Cooking Julia
Moi non plus je ne suis pas glace, mais la tienne est bien tentante ! Bisous
Cooking Julia Articles récents…CRÈMES DESSERT À LA VANILLE (MULTI DÉLICES)
Not parisienne
Je n’en rafolle pas mais en petite quantité dans un café gourmand ou sur une tarte, ça passe quand même ! Bisous
une-petite-faim
coucou au café ma glace préféré à tester avec les spéculoos, bisous
une-petite-faim Articles récents…Tarte L’exotique
Not parisienne
Oui pareil c’est dans mes parfums favoris! Bisous