Coupe dessert à la mangue, noix de coco et graines de chia
Imaginez-vous sous les cocotiers d’une île paradisiaque, caressés par la brise marine et le soleil chaud. Fermez les yeux et laissez vos papilles se transporter grâce à cette coupe dessert à la mangue, noix de coco et graines de chia.
Les graines de chia, originaires du Mexique et du Guatemala, étaient un aliment de base pour les Aztèques et les Mayas. Elles étaient appréciées pour leur valeur nutritive et leurs propriétés médicinales. Après la conquête espagnole, leur consommation a diminué, mais elles ont connu un regain d’intérêt ces dernières années en raison de leurs nombreux bienfaits pour la santé.
Cette création gourmande est un véritable hymne à la fraîcheur et à l’exotisme. La base, un pudding onctueux et savoureux, est réalisée à partir de lait de coco et de graines de chia. Ces dernières, véritables petites graines miracles, apportent à votre dessert une texture unique et un boost de bienfaits nutritifs.
Sur ce lit crémeux viennent se déposer des dés de mangue fraîche, juteuse et parfumée. Leur douceur acidulée vient parfaitement contrebalancer la richesse du pudding et apporter une touche de fraîcheur bienvenue. Enfin, une généreuse couche de noix de coco râpée vient couronner ce dessert, ajoutant une note croquante et une saveur exotique irrésistible.
Ne vous laissez pas intimider par l’apparence sophistiquée de cette coupe : elle est étonnamment simple à réaliser ! En quelques étapes rapides et faciles, vous pourrez épater vos invités avec un dessert digne des plus grands chefs.
D’autant plus que ce dessert allie gourmandise et santé. Les graines de chia, riches en fibres et en oméga-3, sont un véritable atout nutritionnel. Elles favorisent la digestion, boostent le système immunitaire et contribuent à la satiété.
Que ce soit pour un repas entre amis, un dîner en famille ou un moment de détente solo, cette coupe dessert à la mangue, noix de coco et graines de chia est parfaite en toute occasion.
Sa fraîcheur et sa légèreté en font un dessert idéal pour les journées ensoleillées, tandis que sa gourmandise et son exotisme sauront ravir les papilles de tous vos convives.
Alors, n’attendez plus et laissez-vous tenter par ce voyage gustatif sans quitter votre salon ! Préparez dès aujourd’hui cette coupe dessert et savourez un instant de pur bonheur tropical.
🍄 Ingrédients et Substitutions :
Mangue: Remplacez-la par d’autres fruits exotiques comme de l’ananas, du kiwi ou de la papaye pour varier les plaisirs.
Lait de coco: Optez pour de la crème de coco pour une texture plus onctueuse ou du lait d’amande pour une option végétale.
Graines de chia: Ajoutez des graines de courge ou de tournesol pour un apport supplémentaire en fibres et en minéraux.
Coco râpée: Troquez-la contre des noix hachées, des amandes effilées ou de la pistache concassée pour une texture croquante différente.
Saveurs: Personnalisez votre dessert avec des épices comme de la cannelle, de la vanille ou du gingembre râpé, ou encore avec du zeste de citron vert ou de citron jaune pour une touche de fraîcheur.
🥣 Méthode :
Laisser reposer le mélange: Cette étape est essentielle pour que les graines de chia puissent absorber le liquide et développer leur texture gélifiée caractéristique. Veillez à bien mélanger le tout avant de laisser reposer, puis remuez à nouveau avant de servir pour une répartition homogène des ingrédients.
Couper la mangue en dés: Pour une découpe nette et précise, utilisez un couteau bien aiguisé et une planche à découper stable. Coupez d’abord la mangue en deux en suivant le noyau, puis détaillez chaque moitié en tranches fines et enfin en dés réguliers.
Réfrigérer le dessert: Le passage au réfrigérateur est crucial pour que le pudding de chia se fige et prenne sa texture crémeuse. Le temps de réfrigération idéal est de 3 heures minimum, mais vous pouvez le laisser toute la nuit pour un résultat encore plus ferme.
Astuce: Pour un pudding encore plus onctueux, mixez une partie du mélange avant de le laisser reposer. Vous pouvez également ajouter un peu de yaourt grec ou de crème fraîche pour une texture plus riche.
🌿 Green Tips :
Optimiser la quantité de mangue: Prévoyez juste la quantité de mangue nécessaire pour la recette afin d’éviter d’en avoir en trop. Si vous avez du surplus, coupez-le en tranches et congelez-le pour une utilisation ultérieure dans des smoothies ou des sorbets.
Utiliser tout le lait de coco: Vous pouvez utiliser l’eau de coco restante pour réaliser des cocktails, des smoothies ou l’ajouter à vos plats mijotés pour une touche de saveur exotique.
❄️ Conservation et Congélation :
Ce dessert se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique. La texture du pudding de chia peut légèrement se raffermir au cours de la conservation, mais il conservera son goût et sa saveur.
💡 Essayez aussi :
Si vous avez aimé ce pudding à la mangue et aux graines de chia, vous allez adorer ces crêpes mangue vanille.
Coupe dessert à la mangue, noix de coco et graines de chia
Ingrédients
- 1 conserve de 40 cl de lait de coco
- 6 c. à s. de graines de chia
- 4 c. à c. de noix de coco râpée
- 5 c. à s. de miel d'acacia
- 1 c. à c. d'extrait de vanille
- 1 mangue fraîche, coupée en dés et mise au réfrigérateur
Instructions
- Dans un bol, mélangez le lait de coco, les graines de chia, le miel et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
- Laissez le mélange reposer pendant environ 30 minutes à température ambiante. Mélangez encore une fois, couvrez et réfrigérez pendant au moins 3 heures, idéalement pendant une nuit.
- Versez quelques cuillers de ce mélange dans le fond de chacun des ramequins de service. Déposez par dessus un peu de mangue fraîche en dés, puis remettez du mélange au lait de coco.
- Alternez des couches de lai de coco aux graines de chia et de mangue en dés jusqu'à ce que les ramequins soient remplis jusqu'en haut, en terminant avec la mangue fraîchement coupée en dés.
- Saupoudrez de la noix de coco râpée et servez immédiatement ou gardez au frigo jusqu'au moment de servir.
Source d’inspiration :
http://vegetariangastronomy.com/2014/08/fresh-mango-coconut-chia-seed-parfait/
betty
super ce dessert et tout va bien ensemble bravooo a toi , bizzzzzzzzzzz
Not parisienne
Merci, je suis contente qu’il te plaise ! Bisous
Jackie
J’aime beaucoup cette petite graine très très vitaminée . Je publie d’ailleurs une verrine lundi. J’ai réalisé il y a quelques années un article sur cette petite graine d’Amérique centrale bine connue des Aztèques si cela t’intéresse : https://energie-sante.net/le-chia-une-graine-a-decouvrir/ . Bises Marie
Not parisienne
Moi je réalise vraiment que je n’en fais pas assez souvent mais j’ai très envie de refaire une petite série de recettes avec prochainement ! Bisous
Amélie cuisinedefamille
Coucou.
J’ai découvert il y a peu les graines de chia pour un défi culinaire, j’ai bien apprécié.
Cette coupe à la mangue devait être vraiment délicieuse.
Bon dimanche à toi. Bisous
Not parisienne
Oui je trouve la texture vraiment surprenante mais ça permet de faire quelques recettes rigolotes ! Bisous
guy59620
de jolies verrines jamais gouté à ces graines
une bionne soirée bisous
Not parisienne
C’est très sympa mais surtout ça demande une texture vraiment particulière, gélifiée et granuleuse, on aime ou on déteste je pense ! Bisous
Cooking Julia
Quel régal ces petites coupes ! C’est tout ce que j’aime… Bises
Not parisienne
Contente que ça te plaise ! Bisous
irisa
Ta recette tombe bien ! c’est aujourd’hui que sont publiées les recettes autour des graines de chia ( recettes autour d’un ingrédient ) je n’en avais jamais achetées, ta verrine est inspirante , j’avais proposé une crème aztèque au chocolat
Not parisienne
Miam ça me plairait ta crème aztèque, je vais aller la voir ! Bisous
sotis
elles sont tentantes tes coupes!!! bisous
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous
Marc et Sylvie
Ce dessert doit être bien gourmand. Bisous.
Marc et Sylvie Articles récents…QUICHE AUX TROIS FROMAGES
Not parisienne
Oui je confirme ! Bisous