Voyage gourmand : Que ramener de Martinique ?
La Martinique, joyau des Antilles françaises, est une destination de choix pour les amateurs de gastronomie exotique. Avec une fusion de saveurs africaines, européennes et caribéennes, la cuisine martiniquaise est un véritable voyage gustatif. Si vous cherchez un souvenir de voyage qui reflète l’âme de cette île, quoi de mieux que de ramener quelques-unes de ses spécialités culinaires emblématiques ? Dans cet article, je vous présente les meilleurs produits locaux à rapporter chez vous pour prolonger l’expérience martiniquaise.
La farine de manioc
La farine de manioc est un ingrédient important de la cuisine traditionnelle de la Martinique et des Antilles en général. Fabriquée à partir des racines de manioc, pelées, lavées, râpées et pressées pour en extraire l’amidon, cette farine est utilisée pour la préparation de nombreux plats locaux, notamment les acras de morue, les boudins créoles, les colombo de poulet et les gratins de légumes. La farine de manioc est également souvent utilisée pour la préparation de desserts tels que les gâteaux de manioc et les flans de coco. La farine de manioc est donc un ingrédient polyvalent et important de la cuisine martiniquaise, et peut être un souvenir intéressant à ramener chez soi pour les amateurs de cuisine.
Des produits à base de piment “bondamanjak”
Photo Chris Baranski @Flickr
Le piment “Bondamanjak” est une variété de piment très utilisée dans la cuisine martiniquaise, notamment dans la préparation de plats épicés tels que le court-bouillon de poisson, le colombo de poulet, ou encore la sauce chien, une sauce créole traditionnelle. Il est très apprécié pour son arôme intense et sa saveur piquante. Vous pouvez trouver différents produits à base de ce piment, comme des sauces piquantes, des marinades, des moutardes et des vinaigrettes épicées.
Des épices
Photo WordRidden @Flickr
La Martinique est connue pour sa cuisine épicée et savoureuse, et de nombreuses épices locales peuvent être ramenées en souvenir de voyage. Les épices que l’on peut trouver en Martinique incluent le piment “Bondamanjak” dont je vous parlais juste avant, la cannelle, le clou de girofle, la muscade, le gingembre, la vanille, le curcuma et bien d’autres encore.
Des confitures
Du sucre de canne
La Martinique est connue pour sa production de sucre de canne de qualité, utilisé dans la fabrication de nombreux plats locaux et de boissons telles que le ti’punch, une boisson alcoolisée populaire de l’île.
Le sucre de canne est facilement disponible dans les épiceries locales, les marchés et les boutiques de souvenirs. Vous pouvez trouver du sucre de canne en morceaux, en poudre ou sous forme de sirop. Il peut également être aromatisé avec des épices locales telles que la cannelle ou la vanille. Attention cependant car le sucre est souvent conditionné par 500 grammes ou 1 kg. Et dans la valise, ça peut vite faire la différence!
Du chocolat
Photo Gail@Flickr
La Martinique produit du chocolat de qualité, fabriqué à partir de fèves de cacao locales et issues de l’agriculture biologique. Le chocolat martiniquais est souvent décrit comme étant riche, crémeux et avec des notes de fruits tropicaux et d’épices. Vous pouvez trouver du chocolat martiniquais dans les épiceries locales, les boutiques spécialisées, ou encore dans les chocolateries artisanales.
Du café
Photo olle svensson @Flickr
Le café martiniquais est cultivé dans les hauteurs de l’île, ce qui lui confère une saveur unique et riche. Les caféiers de la Martinique produisent principalement des cafés de type arabica, souvent cultivés dans des conditions écologiques et équitables.
Du rhum
Photo Jean Weber @Flickr
guy59620
de jolies choses a ramener et le rhum autre chose que ce que tu trouves ici
très bon après-midi bisous
Not parisienne
Oui c’est autre chose et le rhum est beaucoup moins cher aussi ! Bisous
Bon Ap chez Mamounette
Oui il y a de bonnes choses mais c’est très cher de par l’importation de certains produits qui aident à la confection. Jolies plages et mer splendide. Tu as du bien en profiter.bisous
Not parisienne
Oui ils ne sont pas aidés, beaucoup de choses leur coûtent une fortune, même des ingrédients simples mais qu’ils doivent importer de loin! On a de la chance nous de tout avoir à notre portée, bisous
Clothilde
Bonjour Marie, ça donne envie de partir visiter la Martinique ! J’ai pu gouter une confiture à la banane avec du rhum, ce n’est pas commun par chez nous mais c’est super bon.
J’ai une question, savez vous si les piments bondamanjak peuvent être mis en bocaux pour ajouter du gout aux conserves ? On aime manger épicé dans la famille 🙂
Merci et bon dimanche !
Clothilde Articles récents…Comment stériliser vos bocaux de confiture : les meilleures méthodes
Not parisienne
Les piments bondamanjak sont plus souvent utilisés pour ajouter de la saveur et du piquant aux plats. Il est possible de les mettre en bocaux, mais il faut prendre certaines précautions pour éviter tout risque de contamination, notamment stériliser les bocaux et les couvercles. Les piments doivent aussi être lavés et séchés soigneusement, et il est également recommandé d’ajouter du vinaigre ou du sel dans les bocaux pour aider à préserver les piments et empêcher leur détérioration.
la cuisine de poupoule
Que de bonnes choses à ramener
Bonne journée
Bisous
Not parisienne
Oh oui! Bisous
delphine
Quel beau voyage, c’est sympas ces souvenirs à ramener dans la valise
Bises
Not parisienne
Oui j’adore ça!
JolieMake-Up
Tu me donnes envie d’y aller. En plus, ils ont du chocolat ! La confiture de goyave ça doit être original. J’ignorais qu’ils proposaient des confitures là-bas.
Bisous
Not parisienne
Ils font de très bonnes confitures et en plus ils ont des fruits qu’on ne trouve pas trop chez nous donc ça change ! Bonne journée