16 septembre 2017
Voyage gourmand : Que rapporter de Russie ?
La Russie est bien sûr le pays des matriochka et du merchandising autour de Poutine dont on ne sait à quel degré il faut le prendre, comme les t-shirts représentant Poutine pêchant la truite ou nourrissant un ours adulte au biberon.
Vous trouverez aussi là-bas de jolies décorations en forme de casse-noisettes, des boules de Noël traditionnelles ou encore des boîtes en bois laquées très travaillées. Mais ce dont je vais vous parler aujourd’hui, c’est des souvenirs alimentaires que vous pouvez rapporter de ce beau pays, car ce sont indubitablement les souvenirs les plus utiles et intéressants que l’on peut rapporter de tout voyage à mon goût ! ces produits vos permettront de réaliser chez vous des recettes russes délicieuses. Si vous prévoyez un voyage au pays du Spoutnik, suivez le guide, c’est à dire moi!
Côté salé
De la charcuterie
Comme beaucoup de pays de l’est, les russes proposent de très bonnes charcuteries, notamment un bon choix de saucisses. Comme vous n’arriverez pas à distinguer les noms sur les étiquettes, prenez au pif, vous ne serez pas déçu !
Du fromage
On trouve de très bons fromages de différentes textures mais globalement plutôt doux en goût. À noter, les fromages fumés qui ressemblent à une saucisse, ou encore le sira kapchoni, un fromage qui fait des grands fils comme des spaghettis vendu sous forme de tresse. Il y a également du fromage blanc russe qui se vend en sachet ou une sorte de fêta effritée vendue dans un emballage triangulaire.
Des produits de la mer
Les russes ont de très bons produits de la mer en conserve, donc plutôt faciles à rapporter, comme des sprats ou du caviar de saumon. Vous trouverez aussi des languettes de ventre de saumon fumé et toutes sortes de conserves de harengs : à la russe, marinés à l’aneth, à la sauce curry, sauce moutarde, sauce paprika ou enfin à la sauce cherry.
Quand on pense à la Russie, on pense évidemment au caviar mais attention, même s’il est présenté en conserve, il est frais! Achetez-le à l’aéroport, à moins d’avoir un frigo pour le conserver à l’hôtel jusqu’au départ.
Des épices et condiments
Parmi les produits russes les plus typiques, on trouve le pavot, les croûtons ou bâtonnets de pain soukhari au pain noir pour la soupe, les graines de tournesol ou de citrouille grillées et salées.
Des conserves de légumes
En Russie, l’hiver dure longtemps donc il y a un grand choix de conserves. Parmi les plus typiques, vous trouverez les cornichons russes, les pâtissons, les tomates marinées, le bortsch (ou le jus de betteraves pour le faire maison), la soupe au chou, le rassolnik (une soupe de cornichons et d’orge perlée) et des salades en tout genre comme du caviar de courgettes, d’aubergines ou de l’ajvar, et bien d’autres!
Des céréales
Les russes consomment beaucoup de sarrasin, on trouve même du sarrasin kasha à la framboise au petit-déjeuner, mais aussi de l’orge et du millet.
Côté sucré
Des douceurs sucrées
Une sucrerie caractéristique de Russie est le zéfir, une espèce de meringue, faite de purée de fruits, d’œufs et de sucre. On trouve aussi les “Petits suisses”, des sortes de Kinder Pingui avec un Pinocchio sur l’emballage et qui existent à de nombreux parfums : pavot, noix… Enfin, on peut également découvrir le halva, une préparation sucrée un peu dense enrobée de chocolat.
Des biscuits
Vous pouvez rapporter des pryaniki, des petits biscuits épicés qui rappellent notre pain d’épices avec une texture très moelleuse, et des soushka, des petits anneaux croquants. Tous deux sont parfaits pour accompagner le thé. On trouve aussi les waffelrollchen, des gaufrettes roulées qui rappellent nos cigarettes russes (tiens tiens), certaines sont trempées dans le chocolat, c’est très bon!
Du chocolat
Certains chocolats russes sont très bons et peuvent être une bonne idée cadeau pour soi même. Je préfère ceux dont les emballages sont bien kitsch, je trouve que ça ajoute du style au souvenir! Piochez notamment dans les marques Mishka avec des ours et Alionka avec des têtes de bébé.
Des conserves sucrées
De ce côté là aussi on peut se faire plaisir! On trouve notamment du miel, des confitures, comme de la confiture de cerises blanches ou de la purée d’argousier, mais aussi des fruits séchés comme des cerises ou des airelles.
Côté boissons
Du thé russe
Évidemment, il ne faut pas oublier le thé ! Le thé russe est un délice que l’on trouve facilement chez nous mais c’est l’occasion d’en rapporter du “vrai”. Les russes font traditionnellement leur thé dans un samovar, accessoire ludique mais peut être un peu encombrant à rapporter, c’est vous qui voyez !
De la vodka
Les prix pour une bouteille de vodka correcte et bon marché débutent autour d’environ de 7 euros pour un demi-litre et s’envolent ensuite pour les vodkas de luxe : Vodka Pertsovka (au poivre), Vodka Tsarskaya, Kauffman, Beluga, Tsarskaya…). Vous pouvez en trouver des bien moins chères, j’ai vu des bouteilles à deux euros, mais la dégustation ne sera pas une partie de plaisir!
Outre la vodka blanche, on peut aussi acheter de la vodka aromatisée (Limonnaya, Okhtnichya, Starka, etc).
Ne vous trompez pas, ne prenez pas les vodkas importées comme la Smirnoff, Polskaya, Finlandia par exemple.
De la bière
La bière est très populaire en Russie. La plus connue est la Baltika, fondée en 1990 à Saint-Pétersbourg. Parmi les bières célèbres il y a aussi la Zhigulevskoye. Personnellement j”ai aimé des bières de brasseries plus confidentielles, comme celles de la brasserie Salden’s.
Du kvass
Le kvass est la boisson russe par excellence. il est fabriqué à base de pain de seigle ou de pain noir, d’eau de source et d’herbes d’herbes On peut aussi en trouver aux baies, aux céréales ou à la betterave. C’est légèrement pétillant et très rassasiant. La seule difficulté c’est que les russes en consomment beaucoup donc on trouve souvent des bouteilles de 2 litres, un peu encombrantes à rapporter en avion, mais vous devriez trouver aussi des bouteilles individuelles.
Côté vaisselle et trucs de cuisine
Vous pouvez trouver des accessoires de cuisine sympa en Russie, notamment des verres à vodka, de la vaisselle en bois décorée à motif fraises, des livres de cuisine russe (traduits en anglais), ou encore un samovar pour faire le thé.
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Marion
Merci pour ce très chouette article ! Ça donne envie de partir en Russie.
J’aime beaucoup la cuisine russe, son authenticité et sa simplicité. Des valeurs que nous ne devrions jamais perdre de vue en cuisine.
Not parisienne
Je connaissais peu la cuisine russe mais je dois dire que maintenant j’en suis carrément fan!!
lilou25
C’est aussi le genre de souvenirs que je préfère ramener… Au-moins, ça n’embarrasse pas trop longtemps les placards, lol ! Bisous
lilou25 Articles récents…Repas thème Espagne
Not parisienne
C’est exactement ce que je me dis moi aussi!!
guy59600
de superbes choses que l’ont peux trouver dans ce pays ma grand-mère paternelle y est allée et avait ramené les poupées emboitables
excellent week-end
Not parisienne
Oui en effet il y a un choix fou de poupées russes, et certaines sont très belles!! Bonne journée!
Amy | Foodetcaetera
je n’ai jamais mis les pieds en Russie, mais il y a plusieurs choses qui me tentent bien dans ta liste… surtout sucrée d’ailleurs 🙂 Bises et bon week end!
Amy | Foodetcaetera Articles récents…Tartine de fin d’étéFigues, chèvre, noix et miel
Not parisienne
haha côté sucré il y a de quoi se régaler chez eux, c’est vrai! bisous!
elodiesucree
Je rêverais d’y aller!!!! Je suis sûre de ramener toutes sortes de céréales, pavot etc…pour faire mes brioches russes et le façonnage russe me passionne, j’aimerai beaucoup merci pour ce partage , bisous très bon dimanche
elodiesucree Articles récents…BIENVENUS SUR MON BLOG
Not parisienne
ha oui pour la pâtisserie et la viennoiserie il y a des choses magnifiques là bas, c’est vrai!!
Les petits plats de Béa
Je n’y suis jamais allée mais c’est une destination qui me plairait bien
Les petits plats de Béa Articles récents…Toasts au foie de lotte – l’île d’Oléron (2) Le Château-d’Oléron
Not parisienne
je te le recommande si tu as l’occasion d’y aller un jour!
papillonmyosotis
Au moins je saurai si je vais par là un jour ^^
papillonmyosotis Articles récents…SOUPE FROIDE AUX SALICORNES ET AU CONCOMBRE [#SOUPE #RECETTE #HEALTHYFOOD]
Not parisienne
Oui qui sait, c’est un superbe voyage à faire ^^
ISCA
Oh, ce reportage me donne particulièrement envie de retourner en Russie. Je ne connais que Moscou et rêve d’aller à St-Pétersbourg, je ne désespère pas !
ISCA Articles récents…Oeufs mimosa au jambon
Not parisienne
Je pense avoir préféré Moscou mais st Petersbourg est quand même magique et mérite d’être visitée su tu le peux!!
Flavour Beans
Un bon petit butin ;3 ! Moi ce qui me fait le plus envie c’est le chocolat héhé 😀
Flavour Beans Articles récents…Iceland Trip #2
Not parisienne
Hahaha bizarrement ça ne m’tonne pas! il y en avait un qui avait un gout carrément bizarre, il était tout creux, par contre les autres étaient bien bons!
mélie mélo en cuisine
que de jolies choses
mélie mélo en cuisine Articles récents…brioche croissant ( avec ou sans thermomix )
Not parisienne
Merci c’est gentil!!
Myrtee
Très bel article, perso si j’allais en Russie, j’en ramènerais de la vodka. Obligée
Myrtee Articles récents…Tagliatelles de carottes à la cacahouète (vegan)
Not parisienne
Oui c’est un incontournable, surtout qu’elle est bien meilleure que chez nous!!
babakitchen
sympa, j’imaginais pas, j’aurais été curieuse de goûter le chocolat !! bises
babakitchen Articles récents…mijoté de boeuf
Not parisienne
Il y en avait des pas mal, à part un vraiment bizarre au niveau de la texture!