Cocktail Scarlet O’Hara
Le Scarlet O’Hara est un cocktail qui évoque la Géorgie, les robes à crinoline et l’héroïne du roman Autant en emporte le vent de Margaret Mitchell. Ce cocktail trouve son caractère dans un ingrédient : le Southern Comfort. Un alcool méconnu en Europe, mais qui mérite d’être découvert.
Contrairement à ce que beaucoup pensent, le Southern Comfort n’est pas un whisky pur. Il s’agit d’une liqueur créée en 1874 par M.W. Heron, un barman de La Nouvelle-Orléans. Son idée était d’adoucir le goût rugueux des whiskies de l’époque en y ajoutant un mélange d’épices, de fruits et de sucre. Son ambition ? Créer un spiritueux qui puisse se boire aussi facilement que du petit lait. Mission accomplie : le Southern Comfort est né, et avec lui, une nouvelle approche de la dégustation du whisky. Longtemps, la recette exacte est restée un mystère. On sait aujourd’hui que la liqueur repose sur une base d’alcool neutre ou de whisky, agrémentée d’arômes naturels de pêche, d’orange, de vanille et de cannelle. Ce profil aromatique en fait une boisson ronde, suave et légèrement épicée, idéale pour des cocktails équilibrés. Son succès est tel qu’au fil des décennies, le Southern Comfort s’est imposé comme un incontournable des bars américains. Il a même traversé l’Atlantique, séduisant les amateurs de cocktails au goût subtil mais affirmé. Pourtant, en France, il reste encore relativement confidentiel. Une injustice que le Scarlet O’Hara s’emploie à réparer !
Le Scarlet O’Hara vit le jour dans les années 1950, au moment où Autant en emporte le vent connaissait un regain de popularité, notamment grâce à ses diffusions à la télévision. Inspirés par l’icône du film, les barmans de l’époque imaginèrent un cocktail à son image : audacieux, élégant et inoubliable. L’association était si harmonieuse que le cocktail séduisit même ceux qui n’étaient pas de grands amateurs de spiritueux.
Au-delà du Southern Comfort, le jus de cranberry joue un rôle essentiel dans ce cocktail. Son acidité naturelle équilibre la douceur du spiritueux et lui donne cette pointe de fraîcheur qui le rend si agréable. C’est également un ingrédient très américain, et c’est en Amérique du Nord que la cranberry est un incontournable des tables de fête. On la retrouve notamment dans la traditionnelle sauce aux canneberges, servie lors de Thanksgiving en accompagnement de la dinde.
Si vous voulez prolonger l’ambiance sud américaine de ce cocktail, pourquoi ne pas accompagner votre verre de quelques spécialités typiques du Sud ? Des noix de pécan grillées, des beignets façon New Orleans, ou même des biscuits au maïs feront des accords parfaits avec ce cocktail.
Pour ceux qui aiment les cocktails plus corsés, une alternative consiste à remplacer une partie du Southern Comfort par du bourbon, afin d’obtenir une version plus marquée en whisky. Personnellement, même si je trouve que son équilibre est parfait en l’état, j’aime le charger un peu plus en Southern Comfort pour lui donner plus de caractère. Enfin, pour une présentation encore plus soignée, il est possible de givrer le bord du verre avec du sucre ou du sel.
Si vous ne le connaissiez pas encore, c’est le moment de vous laisser tenter par ce cocktail. Qui sait ? Il deviendra peut-être votre nouveau classique.
🍊 Ingrédients et Substitutions :
- Utilisez du jus de grenade ou du jus d’orange à la place du jus de cranberry.
- Si vous préférez une version sans alcool, optez pour un soda au cranberry ou une limonade citronnée.
🥂 Méthode :
Versez le Southern Comfort dans un verre Collins rempli de glaçons. Ajoutez un trait de jus de citron vert frais et complétez avec du jus de cranberry. Mélangez doucement avec une cuillère de bar pour bien répartir les saveurs. Pour la touche finale, ajoutez un quartier de citron vert pour décorer. Il est prêt à être dégusté!
🌿 Green Tips :
Si vous avez des restes de jus de cranberry, utilisez-le pour préparer un smoothie ou même pour napper un dessert léger comme une panna cotta.
Le citron vert peut être utilisé dans vos autres recettes de cocktails ou dans des plats salés pour une note d’acidité rafraîchissante.
❄️ Conservation et Congélation :
Ce cocktail est idéal à consommer immédiatement pour en savourer toute la fraîcheur, mais vous pouvez préparer le mélange de boissons sans glace et le conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Ajoutez les glaçons et le décor juste avant de servir.
💡 Essayez aussi :
Si vous avez aimé ce cocktail, vous allez adorer le mojito fraise, avec de la menthe, du citron vert et du rhum blanc!
Cocktail Scarlet O’Hara
Ingrédients
- 4 cl de Southern Comfort
- 1 trait de jus de citron vert
- 14 cl de jus de cranberry
- Glaçons
- Pour la décoration
- 1 quartier de citron vert
Instructions
- Remplissez un verre Collins de glaçons.
- Versez-y le Southern Comfort ainsi que le jus de citron vert.
- Complétez avec le jus de cranberry en remuant délicatement à l’aide d’une cuillère de bar.
- Décorez avec un quartier de citron vert posé sur le bord du verre ou flottant à la surface.
- Servez immédiatement et dégustez bien frais.
Source d’inspiration :
https://www.thespruceeats.com/scarlet-ohara-cocktail-recipe-759807
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Christalie
Autant en emporte le vent ……livre controversé maintenant mais un beau pavé que j’ai aimé lire dans ma jeunesse !! J’aime beaucoup ton cocktail ! à la tienne ! bisous
Not parisienne
Ha oui je ne savais pas mais c’est vrai que beaucoup de livres anciens font débat aujourd’hui, les cultures évoluent! Le cocktail est super bon en tout cas! Bisous
guy59620
pour moi se sera sans alcool et une bonne fêté à toi
bonne fin de journée bisous
Not parisienne
Merci bon weekend à toi, il faut que je fasse des cocktails sans alcool il y en aura pour tout le monde comme ça ! Bisous
Giulia
Il a une belle couleur ton cocktail , je préfère la version sans alcool mais les deux versions doivent être parfaites pour un 14 février bisous et belle soirée
Not parisienne
Je n’ai pas testé enco te e celle sans alcool mais il faut que je la prévoie elle devrait me plaire aussi! Bisous
Cooking Julia
Quelle belle découverte ! Reste à trouver du Southern Comfort, j’avoue ne pas connaître et n’en avoir jamais vu. Bisous
Not parisienne
Je l’avais trouvé en ligne il me semble, en magasin c’est mission presque impossible sauf chez les spécialistes! Bisous
Marion
Merci pour toutes ces informations !
La couleur est magnifique et donne envie de le goûter.
Bonne journée, bises.
Not parisienne
Merci, c’est vrai que cette couleur est superbe! Bisous
JolieMake-Up
J’aimerais beaucoup visiter la Géorgie, merci de nous faire voyager. C’est chouette des recettes de cocktails. En as-tu sans alcool ?
Bisous
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