Recettes gourmandes
Aimez-vous la soupe de poireaux? C’est une de mes favorites depuis mon enfance mais ma fille n’est pas du même avis, elle fait la grimage quand je lui en sers car il reste parfois quelques fils! Ha, ces enfants! La recette que je vous propose aujourd’hui est ma variante préférée de soupe […]
J’adore les lentilles même si j’en prépare moins que je le voudrais. Je n’ai pas vraiment d’excuse car elles ont plein d’avantages. Par exemple, elles peuvent vraiment vous sauver la mise quand le frigo est vide, surtout qu’elles sont les légumineuses les plus rapides à cuire ! Quand on a envie d’une soupe et qu’on […]
La saison des courges bat son plein… Je suis une folle de soupe au potimarron, donc il fallait absolument que j’en prépare une. Comme je ne veux pas tomber dans la routine, je cherche à chaque fois une nouvelle variante, et c’est cette fois une version à la feta et aux graines de courge que […]
La truffe est une de mes saveurs d’automne favorites. Je l’adore sous toutes ses formes et notamment en pizzas et dans les fromages, comme le pecorino ou la tomme de brebis truffés. Pas besoin de vraie truffe fraîche pour profiter de sa saveur. Il existe de nombreux condiments qui permettent de parfumer […]
L’hiver est fini, mais nous allons encore avoir quelques mauvais jours devant nous je pense… Je vous propose donc une dernière petite soupe. Facile à faire et réconfortante, elle est principalement à base de carottes et de cheddar. Cette recette ne correspond pas vraiment à une soupe traditionnelle. Je ne sais même pas si elle […]
Qui a envie d’une petite soupe? Si comme moi vous avez mangé n’importe quoi pendant tout le mois de décembre, et enchaîné ensuite sur une collection de galettes des rois interminable, alors une petite cure de légumes pour faire le plein de vitamines et de sels minéraux s’impose… La soupe de poireaux est […]
Aujourd’hui on va découvrir ensemble soupe tom kha gai. En traduction littérale cela signifie tout simplement “soupe de poulet et galanga”. Il y a quelques temps je vous avais proposé une version au tofu, la tom ka taohu. Le poulet émincé peut facilement être trop cuit, dur et caoutchouteux. C’est pour ça que […]
Connaissez-vous la cuisine indonésienne? Moi pas spécialement jusqu’à maintenant je dois dire, et bien que je rêve de visiter ce pays, je me suis dit que d’ici à ce que ce rêve se réalise, je pouvais tester cela à la maison. J’ai donc décidé de me lancer dans une soupe soto, le plat indonésien […]
Ha les courges, je leur voue une véritable passion! Parmi elles, il y a une petite pionnière, qui est disponible dès le mois d’août, c’est le pâtisson. Elle n’a pas ma préférence car bien qu’elle soit ultra jolie, je la trouve assez fade. Pour autant, pas question de la délaisser, il suffit de se creuser […]
Aujourd’hui, je vous propose un petit velouté d’endives. Pour une fille du nord, je cuisine assez peu les endives, il faut dire que je n’en raffole pas. En fait, je suis ingrate car j’en ai déjà mangé de très bonnes, mais j’ai toujours cette crainte de l’amertume qui me freine! Pourtant, j’ai désormais bien compris […]