Recettes gourmandes
La crème Vichyssoise, cette soupe froide d’origine française, incarne la cuisine traditionnelle, mais elle n’a pas pris une ride. Traditionnellement concoctée à partir de poireaux, de pommes de terre, de crème et d’oignon, elle offre une texture crémeuse et une palette gustative riche. La fraîcheur est de mise lorsqu’elle est servie bien froide, agrémentée souvent […]
Découverte sur le blog “Une Aiguille dans le Potage”, cette recette authentique du Brotchan Foltchep incarne à merveille l’essence même de la cuisine irlandaise. Issue d’une tradition culinaire riche en histoire et en saveurs, cette soupe est bien plus qu’un simple plat : c’est un hommage à l’Irlande. Je vous propose aujourdhui cette recette à […]
Ces derniers temps, je m’amuse énormément à redécouvrir toutes les variétés de légumineuses qui existent. Parmi ces variétés, les haricots blancs figurent parmi mes préférés. Récemment, j’ai découvert qu’il était possible de remplacer la pomme de terre dans les potages par une petite quantité de haricots blancs. Intriguée par cette idée, j’ai décidé de tester […]
Envie d’une soupe onctueuse, épaisse, presque comme une purée, pour vous réchauffer pendant le mois de février, le plus frisquet de l’année ? Voici une recette réconfortante à souhait : un délicieux velouté de panais au lait de riz. Avec ses morceaux de panais mijotés dans un mélange parfumé d’échalotes et d’ail, cette soupe vous […]
Préparée avec amour par mon chéri, cette recette de velouté de carottes au cumin nous a tous les deux régalés. Il avait un surplus conséquent de carottes à écouler, et plutôt que de faire sa recette habituelle, il a décidé d’innover en ajoutant quelques épices qu’il utilise rarement habituellement. Alors que la Vache qui Rit […]
Aujourd’hui, je vous propose une soupe qui marie deux de mes ingrédients préférés. La courge butternut est un de mes légumes favoris et la Chimay bleue une de mes boissons favorites, alors je me suis dit qu’ils pourraient très bien se marier ensemble ! Pour ceux qui ne la connaîtraient pas, la Chimay Bleue est […]
Aujourd’hui, je vous livre une recette qui m’a conquise par sa simplicité: la soupe de scarole. Maintenant, vous vous demandez peut-être pourquoi diable je me suis lancée dans une soupe aussi peu sexy? Vous voyez, la scarole est un peu comme cette vieille amie que l’on ignore un peu trop longtemps, celle qui attend patiemment […]
Aujourd’hui, je vais vous parler d’une recette qui m’est chère, venue tout droit de la belle Istanbul. Je reviens d’un séjour à Istanbul et j’ai adoré la cuisine là-bas. J’ai adoré l’ambiance de la ville, ses couleurs, ses odeurs, et surtout la cuisine turque, qui regorge de plats délicieux. Le marché aux épices, le bazar, […]
Aujourd’hui, je vous propose une recette qui plaira aux amateurs de saveurs authentiques et de produits de saison. Les blettes, ces feuilles vertes et charnues aux côtes colorées, ont fait leur apparition assez tard dans mon répertoire culinaire. Depuis ce jour, je ne manque jamais de glisser une botte de blettes dans mon panier dès que la […]
Aujourd’hui, je vous emmène dans les coulisses d’un de mes petits bonheurs culinaires : la soupe de poireaux. C’est une recette que je chéris particulièrement, non seulement pour son goût que j’adore, mais aussi parce qu’elle me rappelle les soupes de mon enfance! J’ai toujours été une grande fan des poireaux. Leur saveur douce et leur texture fondante […]