Recettes gourmandes
Photo Bernard Fidel @Flickr Les feuilles des arbres passent du vert au rouge, au jaune, à l’orange et au brun. Les matins et les soirs sont de plus en plus froids, et la nuit prend de plus en plus tôt le dessus sur le jour… C’est l’automne! Les légumes racines et les courges commencent à […]
Photo Jeremy Bronson @Flickr La frisée est une salade issue de la famille des chicorées. On l’apprécie notamment au retour de beaux jours pour son côté croquant et légèrement amer! Elle a de nombreuses utilisations possibles, et peut même se cuire. Vous serez peut-être surpris de découvrir que c’est un légume d’hiver, mais c’est en […]
Photo veggiefrog @Flickr La grenade est un fruit typique de la cuisine méditerranéenne et proche orientale que l’on connait trop peu. On appréhende souvent le temps qu’il faudra pour la préparer alors que cela peut être rapide et qu’elle a de nombreuses utilisations : telle qu’elle, en salade de fruits, sur les plats salés… Aujourd’hui, […]
Photo Sally @Flickr Quoi de mieux que de manger de saison? C’est le moment où les fruits et légumes sont les meilleurs, les moins chers, et où ils ont le moins d’impact sur l’environnement puisqu’on peut s’approvisionner localement! Dans cette page, je vous aide à consommer de saison. Les fruits ou légumes sont mis en […]
Photo Mike Mozart @Flickr En octobre, les citrouilles, courges star de l’automne, sont dans nos assiettes! On a tendance à penser que ce gros légume est compliqué à préparer, et notamment à éplucher, mais grâce à cet article, vous verrez que c’est beaucoup plus simple qu’on ne le pense! Suivez le guide et les citrouilles […]
Photo danrandom @Flickr Le raisin est un fruit que l’on adore en général consommer tel quel, en jus et bien sûr pour le vin que l’on produit avec. Mais il existe plein d’autres manières de la consommer : sous forme de raisins secs, mais aussi frais dans les gâteaux, tartes, salades de fruits… Aujourd’hui, je […]
Vous le savez je pense, j’adore vivre au rythme des saisons, et c’est désormais au tour de l’automne de faire l’objet de cet article saisonnier! L’automne, beaucoup de légumes et fruits sont indisponibles, mais cela n’en fait pas une saison maussade pour autant, en tout cas pas dans l’assiette ! Aujourd’hui, je vous fais […]
Photo Rebecca Siegel @Flickr Le coing est un fruit que l’on connaît surtout pour sa fameuse gelée, mais il existe plein d’autres manières de le consommer : poché, dans les gâteaux et préparations, dans les plats salés… Aujourd’hui, je vous dis tout sur ce fruit typique du début d’automne ! Comment choisir des coings? Tout […]
Photo Pauline Mak @Flickr La noix est un fruit que l’on achète sèche toute l’année, mais il est aussi possible de la savourer fraîche en automne : telle qu’elle, dans les gâteaux, les salades… Aujourd’hui, je vous dis tout sur ce fruit d’automne ! Comment choisir des noix? L’aspect ne joue pas beaucoup dans le […]
Photo Marco Verch Professional Photographer @Flickr En fin d’été et début d’automne, le pâtisson est de retour. C’est la première courge d’automne à arriver dès la fin du mois d’août, en avance sur ses cousines! Le pâtisson est pour moi synonyme de récoltes de fin de l’été, et c’est pourquoi je l’aime tant même si […]