Recettes gourmandes
Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai imaginée pour finir un reste de confit d’oignons maison. Vous pouvez soit la réaliser de toutes pièces selon la recette ci-dessous, soit partir d’un confit d’oignons que vous avez déjà sous la main, comme ce fut mon cas. Je vous mets toutes les étapes, y compris la […]
La courgette est un des légumes les plus répandus tout au long de l’année, et le plus consommé en France. Pourtant, je n’en mange pas tant que ça. Je résiste à l’attrait des filets de courgettes en plein hiver, pour n’en consommer qu’en plein été, lorsque c’est leur vraie saison. C’est compliqué, car c’est […]
Je suis une fan de pâtes, et parmi toutes les pâtes, s’il y en a que j’aime plus que tout, ce sont bien les pâtes farcies de type raviolis ou tortellini. Une fois de temps en temps, je m’achète une bonne barquette de pâtes farcies au fromage frais, à la ricotta, ou encore aux épinards, […]
Je suis depuis toujours une grande fan de purée, mais je dois avouer que je ne fais pas vraiment honneur à cette dernière sur mon blog. J’en fais au final très rarement, je ne sais pas pourquoi, peut-être par flemme de devoir cuire les pommes de terre, de devoir les éplucher, les écraser… Pourtant, c’est […]
Aujourd’hui, je vous présente une recette qui est une spécialité d’Italie pas encore trop connue chez nous. La cuisine italienne est très présente en France, pour mon plus grand bonheur car elle est vraiment délicieuse. Mais en creusant un peu, il existe encore pas mal de recettes qui n’ont pas franchi les frontières, ou alors […]
J’adore les gratins. S’il est fréquent de préparer des gratin de pâtes ou des gratins de pommes de terre par exemple, il est beaucoup plus rare de trouver des gratin de quinoa, comme je l’avais préparé ici, ou encore des gratins de semoule. C’est rigolo car au final, n’importe quel féculent peut être préparé avec […]
Ces dernières années, je suis beaucoup partie en Europe proche, restrictions sanitaires oblige. J’ai notamment eu l’occasion de me rendre plusieurs fois en Italie et en Grèce, des pays que je ne connais pas assez à mon goût et qui m’ont vraiment ravie. J’ai adoré les lieux que j’ai visités, le soleil et le côté […]
Il y avait une époque où on parlait partout des one pan pasta, vous savez, ces plats de pâte qui cuisent dans la casserole directement avec tous les ingrédients, un peu à la façon d’un risotto ? J’ai l’impression que cette mode est un peu passée, du moins il n’y a plus l’effet de nouveauté […]
Le curry est un plat qui revient fréquemment à ma table. Je le cuisine dans de nombreuses variantes, des plus authentiques aux plus express, avec par exemple des versions aux pommes de terre, en passant par d’autres avec du riz ou des légumineuses, ou même un mélange de tout ça. J’avais dans mon placard […]
Aujourd’hui, on part en Inde avec une recette de Shahi Paneer. C’est un délicieux curry issu de la cuisine Mughlai. En avez-vous déjà entendu parler? C’est un type de cuisine présent dans le nord de l’Inde et au Pakistan, et né de la domination moghole en Inde de 1426 à 1857. Durant cette période de […]