Recettes gourmandes
Les tortillas, qu’elles soient de blé ou de maïs, sont un ingrédient polyvalent et essentiel dans ma cuisine. J’aime toujours en avoir un paquet d’avance dans mes placards, prêtes à être utilisées dans une multitude de recettes. Bien que les tortillas soient souvent associées à la cuisine tex-mex, elles peuvent servir de base à de […]
Les tartes rustiques, également appelées “galettes” dans certaines régions, sont des plats simples et élégants qui séduisent par leur look rustique et leur saveur authentique. Ces tartes se distinguent par leur pâte roulée librement, garnie de fruits ou de légumes, souvent repliée de manière informelle pour créer une croûte irrégulière et appétissante. Elles sont parfaites […]
La burrata, cette délicieuse spécialité italienne à la texture crémeuse et au goût raffiné, est devenue un incontournable de la cuisine moderne. Issue de la région des Pouilles en Italie, elle est appréciée pour sa douceur et sa capacité à sublimer les plats les plus simples comme les plus élaborés. Dans cet article, je vous […]
La cuisine corse est réputée pour sa richesse et sa diversité, reflétant l’histoire et les traditions de l’île de Beauté. Entre les saveurs méditerranéennes, les influences françaises et italiennes, la gastronomie corse a beaucoup à offrir. Et parmi les trésors gustatifs de cette île, les desserts occupent une place de choix. Aujourd’hui, je vous propose […]
Dans le vaste monde de la cuisine, les herbes aromatiques jouent un rôle crucial pour rehausser les saveurs et donner de la profondeur à nos plats. Leur utilisation remonte à des millénaires et elles sont aujourd’hui un pilier de nombreuses cuisines à travers le monde. Dans cet article, je vous parle des meilleures herbes aromatiques […]
La rhubarbe est une plante qui intrigue et séduit les amateurs. Avec sa saveur à la fois acidulée et sucrée, elle se prête à une multitude de préparations culinaires. Ce légume-feuille, souvent considéré à tort comme un fruit, est originaire d’Asie et a une longue histoire d’utilisation tant en médecine qu’en cuisine. Aujourd’hui, je vous […]
La coriandre, également connue sous le nom de persil arabe ou de cilantro (sous forme de feuilles fraîches), est une plante de la famille des Apiacées. Elle est cultivée pour ses feuilles et ses graines aromatiques. Ses feuilles sont souvent utilisées fraîches pour garnir ou aromatiser les plats, tandis que ses graines sont utilisées entières […]
Photo Marco Verch Professional Ph @Flickr Lorsqu’il s’agit de cuisine végétarienne, la créativité et la variété jouent un rôle essentiel pour éviter de déprimer devant son assiette. Mais de la contrainte nait souvent la créativité, et la cuisine végétarienne a mis à l’honneur des produits que l’on ne connaissait pas ou qu’on utilisait beaucoup […]
Le houmous, ce fameux dip à base de pois chiches, d’huile d’olive, de tahini et d’épices, est une star de la cuisine méditerranéenne. Non seulement il est délicieux en trempette avec des légumes frais, mais il offre également une multitude de possibilités culinaires. Si vous avez un pot de houmous à portée de main, vous […]
Tacos, Fajitas, Enchiladas, Burritos et plus encore ! La cuisine mexicaine regorge de délices aux noms exotiques tels que tacos, fajitas, enchiladas, burritos, ou encore empanadas. Pas toujours évident de les différencier! Aujourd’hui, je vous explique les différences entre ces mets appétissants, des tortillas aux spécialités plus élaborées, chacune apportant sa propre touche de saveur! […]