Recettes gourmandes
La spécialité de Malte, le fazola, est une recette simple mais délicieuse à base de haricots blancs, d’ail, d’oignons grelots, d’olives et de persil, le tout assaisonné avec du vinaigre de vin rouge et de l’huile d’olive extra vierge. Je l’ai vue à droite à gauche lorsque j’ai visité Malte, notamment au rayon traiteur des […]
La recette que je vous propose aujourd’hui est une entrée savoureuse et pleine de fraîcheur, parfaite pour la saison estivale. Elle est composée de petits récipients de concombre farcis au tofu fumé et à la mayonnaise. J’ai particulièrement aimé cette recette pour sa simplicité, sa rapidité de préparation et son goût délicieux. Le mélange […]
Le nouvel an chinois approche, c’est l’occasion de réaliser des nems ! Je réalise que je ne vous ai jamais proposé de nems sur ce blog, et pourtant, j’ai toujours été passionnée de cuisine asiatique et notamment chinoise. Quand j’étais jeune, j’ai très vite été attirée par la cuisine asiatique, et les nems, et c’est […]
Aujourd’hui je vous propose une recette qui change un peu… Il s’agit d’un “thon mayo” vegan, sans thon bien sûr! Pourquoi je dis que ça change un peu? Tout simplement parce que ce thon mayo permet de faire des sandwichs, et j’ai réalisé que je ne vous propose jamais de sandwich sur ce blog. Il […]
Cette semaine, c’est l’arrivée du Beaujolais nouveau. En bonne nordiste, je préfère la bière au vin, ce qui ne m’empêche pas d’apprécier ce dernier. Le beaujolais nouveau n’est pas franchement réputé pour sa qualité, et ses arômes de banane ont fait beaucoup de tort à la réputation du vignoble beaujolais, c’est dommage… Il existe pourtant […]
Aujourd’hui, je vous propose une recette typiquement du Nord. Enfin quand je dis typique, je n’ai jamais vu cette recette telle qu’elle dans un restaurant ou chez quelqu’un, mais disons qu’elle est faite avec des ingrédients bien de chez nous : le Maroilles, les endives. Chez nous, les endives ont même leur petit nom ch’ti, […]
Je cherchais comment utiliser un reste de figues moelleuses, quand j’ai eu l’idée de les préparer en sucré salé avec de la burrata. En réfléchissant à la recette, je me suis dit que je pourrais préparer une burrata accompagnée de figues sèches mais aussi fraîches, car j’adore la figue sous toutes ses formes. J’aimais l’idée […]
Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai imaginée pour finir un paquet de feuilles de pâte filo. J’ai l’impression qu’à chaque fois que j’achète des feuilles de brick ou de pâte filo, je n’arrive pas à finir le paquet et je me retrouve à inventer une recette express pour ne pas les gâcher. […]
Je pense qu’il n’y a personne qui n’apprécie pas la bolognaise. C’est une des premières recettes “cuisinée” que l’on découvre et apprend à aimer en étant enfant avec les pâtes. Ensuite, en général on en mange énormément à l’adolescence, et en tant qu’étudiant, cela fait partie des premiers repas que l’on se fait soi-même ! […]
À Pâques, chez mes parents, je crois que le repas de fêtes est le même depuis mon enfance : terrine de poisson, gigot, haricots, flageolets. Seul le dessert varie un peu. Pendant plusieurs années, nous avions adopté le carrot cake, mais depuis, il y a eu des entorses à la règle. De mon côté, […]