Recettes gourmandes
Il est agréable et pratique d’avoir un pot de miel à disposition dans la cuisine. Trop souvent relégué à un rôle de sucrant, le miel mérite d’être mis en valeur. Sa saveur florale permet de réaliser plein de recettes créatives, et notamment de créer des desserts savoureux, où il devient la star de la recette. […]
Le daifuku mochi, petit joyau de la pâtisserie japonaise, est bien plus qu’une simple douceur. Sous sa texture douce et légèrement élastique, il cache un cœur tendre de pâte de haricots rouges sucrée, offrant une expérience gustative unique. Le daifuku (大福), qui signifie littéralement “grande chance”, fait partie de ces confiseries japonaises que l’on déguste […]
Quand on fait le choix de passer à une alimentation plus végétale, cela signifie non seulement dire adieu à des produits comme les œufs et les produits laitiers, mais aussi réinventer ses basiques. Au début, cela peut sembler un véritable casse-tête : ces gestes culinaires que l’on faisait les yeux fermés deviennent tout à coup […]
Dans l’univers de l’alimentation végétale, il est parfois difficile de trouver des alternatives simples, économiques et savoureuses aux desserts classiques. Si les supermarchés proposent aujourd’hui une gamme de yaourts végétaux, le choix reste encore limité et souvent onéreux. C’est ainsi qu’est née l’envie chez moi de réaliser un maximum de crèmes dessert et autres pour […]
Les fêtes de fin d’année sont l’occasion chaque année de tester de nouvelles idées pour les desserts. Peut-être partagez-vous mon ressenti : après un repas conséquent, composé de plats généreux et parfois un peu lourds, l’idée d’une bûche dense et sucrée ne me séduit pas du tout. D’ailleurs, je dois vous avouer une chose : […]
Aujourd’hui, je vous propose un brownie, ce dessert chocolaté, indémodable et irrésistible, qui a su traverser les décennies sans jamais perdre de sa popularité. Pour moi, le brownie est une recette que je peaufine sans cesse, en espérant chaque fois obtenir LA version ultime. Mais au fond, je dois l’admettre : je n’ai jamais été […]
La première fois que j’ai posé le pied à Liège, j’étais loin de me douter que cette ville deviendrait l’une de mes petites échappées favorites en Belgique. Ce n’est pas forcément l’endroit qui vous viendrait à l’esprit en premier quand on pense à un week-end en Belgique. Bruges, avec ses canaux romantiques, ou Bruxelles, avec […]
L’automne est une saison de transformation. Les feuilles virent au rouge et à l’or, les journées raccourcissent, et la nature nous offre une abondance de fruits qui viennent clore les moissons d’été. Parmi ces fruits, certains passent un plus inaperçus dans notre cuisine quotidienne, éclipsés par des produits plus connus ou plus simples à préparer. […]
Aujourd’hui, je vous invite à plonger dans l’univers de la cuisine perse en découvrant une douceur délicate et parfumée : le shir berenj, un dessert traditionnel iranien. Le shir berenj, littéralement traduit par “riz au lait”, est un dessert à base de riz, de lait, de sucre et parfumé à l’eau de rose. Le shir berenj […]
Les yaourts sont des basiques du frigo qui rythment nos repas et nos pauses gourmandes. Mais il m’arrive aussi de les transformer en un dessert plus élaboré et rapide à préparer. Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et fraîche, parfaite pour les journées ensoleillées : un yaourt coco melon. Imaginez un mariage savoureux entre […]