Recettes gourmandes
La Chandeleur approche à grands pas, et je suis déjà passée derrière les fourneaux ! Pour moi, le début d’année c’est un peu le lancement officiel de la saison des crêpes! Chaque année, je me retrouve dans une quête effrénée pour dénicher LA recette qui va changer des années précédentes, pour ne pas tomber dans […]
Cette recette de boisson à l’amande maison est devenue mon atout anti-gaspillage et ma solution pour éviter le gaspillage alimentaire. C’est une méthode simple, zéro déchet, parfaite pour produire juste la quantité de boisson végétale nécessaire, sans ouvrir une brique de 1 litre quand on n’en a pas besoin. Pour moi qui ne prends pas […]
Moi qui suis fan de cuisine asiatique et notamment japonaise, j’avais toujours cette vision que le riz gluant était un challenge insurmontable sans un cuiseur vapeur dernier cri ou un équipement high-tech. Mais devinez quoi ? J’ai découvert une astuce qui a changé la donne, une technique au micro-ondes ! Oui, vous avez bien […]
Connaissez-vous la bergamote, ce petit agrume aromatique ? C’est lors de mes escapades gourmandes à Nancy que je l’ai découvert. Là-bas, on peut goûter à plein de délices parfumés à ce citron unique. Mais pour ce qui est de trouver des citron bergamotes frais, c’est plus compliqué ! Un jour, par chance, je suis tombée […]
Aujourd’hui je vous propose une recette typiquement japonaise. Vous savez peut être que j’ai une passion pour le Japon depuis bien longtemps, qui s’est développée au fur et à mesure que le découvrais à travers les mangas que je lisais. Depuis, le Japon a toujours eu une place spéciale dans mon cœur. Mon intérêt pour […]
Aujourd’hui, je suis vous présente une recette tout droit sortie de mes aventures culinaires les plus récentes. J’ai déniché cette petite pépite sur le compte Instagram de Plant You, une source inépuisable d’inspiration pour les amoureux de la cuisine végétalienne. Il s’agit d’un tofu pas comme les autres, à base de lentilles corail. Oui, vous […]
Aujourd’hui, je vous emmène dans en voyage dans le Nord de la France, là où la tradition se marie à la convivialité, et où le mariage du cheddar et de la bière est devenu une véritable institution. Mais avant de vous expliquer cette recette, laissez-moi vous raconter comment elle a trouvé sa place sur ma […]
Le paneer, c’est quoi au juste ? Eh bien, c’est un fromage frais d’origine indienne, préparé à base de lait entier. Il a une texture douce et légèrement granuleuse, et une saveur agréablement acidulée. Et devinez quoi ? Vous pouvez le préparer vous-même à la maison, et je vais vous montrer comment ! Pour […]
La crème de coco est un ingrédient incontournable en cuisine végétalienne, car elle est idéale pour remplacer la crème fraîche ou liquide dans de nombreuses recettes. C’est pourquoi j’ai été séduite par cette recette de glaçage à la crème de coco, que je partage avec vous aujourd’hui. Ce glaçage est parfait pour les gâteaux, cupcakes, […]
En cette saison, où les beaux jours commencent à pointer le bout de leur nez, cette sauce tartare est une option idéale pour accompagner vos grillades en extérieur. Sa texture crémeuse et sa fraîcheur sont parfaites pour équilibrer les saveurs des viandes grillées ou des poissons, et ajouter une touche de légèreté à vos repas. […]