Hot-dogs à la saucisse fourrée fromage bacon
Les hot-dogs font partie de mes petits snacks préférés avec les hamburgers, mais je réalise que jusqu’à maintenant je ne les ai pas autant cuisinés que ces derniers! Pourtant, je suis convaincue que le hot dog permet autant de variations culinaires, gastronomiques, riches, dépaysantes que l’on peut en obtenir avec les hamburgers!
La condition “sine qua non” pour la réussite de bons hot-dogs est d’abord de choisir une bonne saucisse! Les knackis font tout à fait l’affaire pour un hot dog du quotidien, mais pour un peu plus de consistance, des knacks de Lorraine seront plus sympa! En les cuisant à la poêle, je trouve que la peau devient croustillante, ce que je préfère aux cuissons à l’eau et à la vapeur pourtant fréquentes dans la réalisation de hot dogs!
Aujourd’hui, j’ai voulu commencer par vous faire découvrir cette rapide variante qui fait partie de mes préférées. Le petit secret est dans le mélange de miel et de moutarde, un mélange que j’adore car il casse un peu l’agressivité de la moutarde et me rappelle les moutardes douces que l’on trouve dans les pays de l’est et dont je suis une fan inconditionnelle!
La technique d’enrouler la saucisse dans le lard permet d’éviter que le fromage ne se sauve de trop, c’est une méthode inspirée des kasekrainers allemandes dont je vous présenterai la recette prochainement!
P.S. : Si j’ai réussi à vous convertir à ma passion du hot-dog, filez ensuite découvrir le chili cheese dog, une pure merveille!
Hot-dogs à la saucisse fourrée fromage bacon
Pour 2 hot dogs
- 2 buns
- 2 grosses saucisses type knacks de Lorraine
- 4 tranches de lard
- 2 c. à s. de moutarde à l’ancienne
- 1 c. à c. de miel liquide
- 40 g de gouda coupé en 4 bâtonnets
Tranchez à moitié la saucisse, fourrez le gouda en bâtonnets à l’intérieur des saucisses. Entourez avec le lard. Maintenez avec des cure dents.
Mélangez la moutarde et le miel dans un petit bol.
Tartinez les pains avec ce mélange.
Dorez les saucisses à la poêle et mettez-les dans les pains.
lilou25
Pas super léger comme recette, mais qu’est-ce que ça doit être bon !!! Bises et bonne semaine
lilou25 Articles récents…Gâteau tête de cheval
Marlyzen
Waouh, une knack d’Alsace fourrée au gouda et entourée de lard, j’adore l’idée ! Ton hot dog est très gourmand miam miam 🙂
Flavour beans
Et bah écoute, ça me paraît super bon 😀
Amalia
Tout ce que j’aime quoi!
Bull’Elodie
J’ai pris 10kg en regardant tes photos !
Eva
Ton hot dog est juste incroyable ! J’aime bien l’astuce de rajouter un peu de miel dans la moutarde, j’essayerai la prochaine fois.
guy59600
un hot dogs bien gourmand
très bon après-midi
guy59600 Articles récents…bannerlesfoodies
Toque de Choc!
j’adore la manière don tu ériges la réalisation d’un hot dog au rang d’art !
dans notre école d’ingé on appelait ça un double gras !
Toque de Choc! Articles récents…La table du Parlement
yumelise
Ce hot dog me fait vraiment baver !!!
LaKiwiZine
Tu me fais saliver! 😮
Carmencita
hummmm moi qui n’ai pas mangé ce midi, ton hot dog me fait saliver, bises
Carmencita Articles récents…Dos de cabillaud au chorizo
Babeth De Lille
Quand je vois ces photos je me demande pourquoi ça fait si longtemps que je n’en ai pas mangé ! C’est si bon !
Babeth De Lille Articles récents…Encore des restes….
Lili
Une petite salade et mon ado est totalement love !!!
Lili Articles récents…Colombo de porc à la mangue.
fimère
un hot dog bien gourmand
bonne soirée
Manuella
Rhooo méga trop bon !!! Je bave devant la photo , c’est très appétissant !
Bon mardi 🙂
Manuella Articles récents…Béchamel sans gluten et sans lactose
la cuisine de poupoule
Un hot dog qui me plait maim
Bonne journée
bises
la cuisine de poupoule Articles récents…Gateau chargeur au thermomix ou sans
Mely
Je salive rien qu’à voir la photo !! c’est tellement appétissant, et comme toi j’adore ça !
Bisous.
Lou
Terriblement appétissantes !
Lou Articles récents…Mise à l’honneur
EmilieRD
Miam, tu me fais saliver!
babakitchen
excellent, j’adore !! et les photos sont très parlantes, limite ya pas besoin de recette à coté 🙂
j’avais prévu des hot dogs aussi chez moi demain, bisous
babakitchen Articles récents…ce devait être un lundi comme les autres …
Isabelle
Pétard, me voilà avec une violente envie de hot dog maintenant!!!Adieu régime, je n’aurais pas tenu longtemps…lol
Isabelle Articles récents…Allumettes au fromage