Hamburger veggie au reblochon
Lorsque j’ai emménagé dans mon quartier actuel il y a plus de dix ans, je n’aurais jamais imaginé que l’une des frustrations majeures serait l’absence de livraison de fast food à domicile. En quittant le centre-ville pour un quartier plus résidentiel, j’ai réalisé que certains plaisirs simples, comme commander un burger depuis chez soi, étaient soudainement hors de portée. Anciennement accro à une chaîne de burgers, je me retrouvais à regarder avec envie des promotions par e-mail pour des burgers alléchants que je ne pouvais plus déguster.
La frustration était telle que j’ai décidé de prendre les choses en main. Pour retrouver le plaisir des burgers à la maison, j’ai eu l’idée de les reproduire moi-même. Et quelle révélation ! Rapidement, mes burgers maison ont surpassé mes attentes. La satisfaction de préparer mes propres burgers est devenue bien plus gratifiante que de les faire livrer!
Ainsi, je vous présente l’un des burgers que j’ai adaptés à l’époque, et que j’ai récemment perfectionné. C’était également l’occasion pour moi de réaliser de nouvelles photos plus esthétiques.
Ce burger au reblochon, est un mariage savoureux de saveurs. Les tranches de fromage fondantes, les tomates juteuses, la roquette croquante et la sauce aux oignons caramélisés apportent une touche de gourmandise à ce plat réconfortant.
À travers cette recette, je vous invite à (re)découvrir le plaisir de préparer vos propres burgers à la maison. Rien de tel que le fait maison pour obtenir un goût authentique et la fierté d’avoir tout fait soi-même!
🍄 Ingrédients et Substitutions :
Les hamburgers sont hyper adaptables, mettez ce qui vous inspire selon vos envies! Pourquoi ne pas expérimenter avec différents types de fromages, comme du camembert ou du cheddar affiné?
🥣 Méthode :
Assurez-vous de bien caraméliser les oignons pour libérer leur douceur naturelle et ajouter une note sucrée à la sauce. Le déglaçage au vin blanc apportera une profondeur de saveur supplémentaire, ne le zappez pas.
Lors de la cuisson des steaks végétaux, retournez-les à mi cuisson et recouvrez-les généreusement de tranches de reblochon pour un fromage fondu parfait. Préparez les tranches de reblochon en les taillant finement, mais suffisamment larges pour recouvrir le diamètre du pain lorsqu’elles sont disposées côte à côte. Le fromage fond rapidement à la poêle, surveillez bien la cuisson.
Personnellement, je préfère éviter de chauffer les pains à burger pour préserver leur moelleux, mais j’ai récemment essayé de les passer au grille-pain pour mon compagnon, qui a apprécié cette alternative car il aime que les pains soient chauffés.
🌿 Green Tips :
Utilisez les restes de légumes que vous avez sous la main pour agrémenter votre burger : des champignons sautés par exemple peuvent être d’excellentes additions.
❄️ Conservation et Congélation :
Les burgers ne sont pas adaptés pour une préparation à l’avance et un réchauffage, qui ramollirait le pain et rendrait la salade toute flétrie. Préparez-les à la dernière minute et servez immédiatement.
💡 Essayez aussi :
Si vous avez aimé ce burger au reblochon, vous adorerez ce gratin de pâtes aux saucisses fumées et reblochon, un délicieux plat réconfortant d’inspiration montagnarde !
Burger reblochon
Ingrédients
- 2 pains à burger briochés
- 4 belles tranches de reblochon
- 4 tomates cerises
- 1 poignée de roquette
- 2 steaks hachés végétaux
- 2 c. à s. de mayonnaise
Pour la sauce
- 1 oignon
- 2 c. à s. de crème liquide
- 1 c. à c. de moutarde au miel
- 2 cl de vin blanc
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- Sel, poivre
Instructions
- Émincez l'oignon en longues lamelles.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les lamelles d'oignon et faites-les caraméliser jusqu'à ce qu'elles soient dorées environ 3 minutes. Ajoutez l’eau et prolongez de 3 minutes.
- Déglacez les oignons avec le vin blanc et laissez réduire jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé, encore 3 minutes.
- Hors du feu,ajoutez la crème liquide et la moutarde dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien et réservez au chaud.
- Faites chauffer une poêle huilée. Lancez la cuisson des steaks végétaux.
- Dès que la première face est dorée, retrounez-les, déposez le reblochon dessus et couvrez d'un couvercle.
- Pendant ce temps, dorez légèrement les pains à burger dans une poêle à sec, au grille-pain ou au four selon votre préférence.
- Tartinez le dessus et le dessous du pain avec un peu de mayonnaise.
- Dès que le fromage a fondu et que le steak est cuit, déposez-les sur les burgers, ajoutez la roquette, les tomates coupées en rondelles, le mélange aux oignons et à la crème et refermez.
- Servez immédiatement.
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Sylvain
Ton compagnon à raison, l’intérieur des pains légèrement croustillant est un must have !
Not parisienne
😉
betty
sa change du tout au tout bravooooooo belle journée bizzzzzzzzzz
betty Articles récents…gigot au four a la moutarde a l ancienne
Not parisienne
Merci beaucoup, c’est gentil ! Bisous
Christalie
J’aime beaucoup cette version de burger ! bon mercredi ! bisous
Not parisienne
Merci, il était super bon ! Bisous
la cuisine de poupoule
Miam-miam je me serais bien invité à ta table. Il fait très envie
Bonne journée Bisous
Not parisienne
Tu es la bienvenue si tu passes dans le coin hihi ! Bisous
guy59620
jolis hamburgers bonne garniture et sauce
une bonne soirée bisous
Not parisienne
Merci! Oui c’était très bon. On s’est régalés ! Bisous
Marion
Des burgers bien riches en fromage ! On adore !
Bonne soirée, bises.
Not parisienne
Moi c’est pareil plus il y en a plus j’aime ! Bisous
Cooking Julia
Il fait bien envie ce burger généreux ! Bonne idée le reblochon. Bisous
Not parisienne
Merci beaucoup, c’est bien de saison ce fromage hihi, bisous
Anna
J’adore l’idée de préparer ses propres burgers à la maison, surtout avec un fromage aussi délicieux que le reblochon. La combinaison de saveurs avec les oignons caramélisés et la roquette semble absolument irrésistible. Merci de partager cette inspiration, je suis impatient(e) de tester votre méthode et de savourer un burger fait maison. Bravo pour vos belles photos, elles donnent vraiment envie !
Not parisienne
Merci beaucoup, c’était très bon et bien adapté à la saison ! Bonne fin de journée
Adeline | Harmonie et Plénitude
Ce burger veggie au reblochon a l’air absolument délicieux et réconfortant ! L’association du fromage fondant et des oignons caramélisés doit être parfaite. Je n’aurais jamais pensé à utiliser du reblochon dans un burger, mais c’est une super idée pour ajouter une touche bien gourmande.
Merci pour cette recette inspirante !
Bises 🙂
Not parisienne
Coucou, oui c’est un fromage qui coule bien, il est parfait dans un burger du coup! Bises