Burger d’automne aux champignons, noix, et marrons
Chose promise, chose due, après les pains à burger aux graines de courge, voici les burgers qui vont avec! Eh oui l’automne est bel et bien là, avec ses produits de saison qu’on adore et notamment : marrons, champignons, courges et noix… Que j’ai tous réunis dans ce burger!
Les pains à burger postés récemment sont aux graines de courge pour respecter mon thème d’automne, mais si vous n’avez pas le courage de les faire, des buns classiques feront l’affaire, idéalement choisissez-en des briochés!
La sauce est inspirée de celle qu’on trouve dans les burgers aux États-Unis, et elle se marie très bien avec le mélange de légumes et la viande.
Au final, vous devriez tout simplement adorer ce burger : ne vous inquiétez pas si vous n’êtes pas fans de marrons, la quantité n’est pas trop forte et met juste en valeur la viande et les champignons!
Burger d’automne aux champignons, noix, et marrons
Pour 2 burgers
- 1/2 échalote
- 1 gousse d’ail
- 2 cerneaux de noix
- 3 marrons cuits en conserve
- 40 g de comté
- 2 steaks hachés de bœuf
- 30 g de champignons de Paris
- 2 pains aux graines de courge
Pour la sauce
- 120 ml de mayonnaise
- 1 c. à s. de ketchup
- 1 c. à s. de moutarde jaune
- ¼ c. à c. de poudre d’ail
- Sel, poivre
- Une pincée de piment de Cayenne
Mettez à revenir l’ail, l’échalote et les champignons dans un peu d’huile. Quand tout est bien doré, ajoutez les noix et les marrons et continuez à faire revenir une à deux minutes en remuant puis réservez.
Réalisez la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol. Tranchez le comté en tranches fines et tranchez les pains à burger. Tartinez la sauce sur chaque face du pain.
Faites cuire les steaks à la pôle. Quand la cuisson est presque finie, posez le comté sur les steaks et prolongez une ou deux minutes pour que le fromage fonde. Ajoutez ensuite la poêlée sur le fromage et prolongez 30 secondes pour réchauffer un peu la poêlée.
LadyMilonguera
HUmmmmm… il me met l’eau à la bouche ton burger !
Marion
J’ai faaaaaaim !! Ta recette est juste magnifique, j’adore.
Marion Articles récents…Tajine de coings, potiron et châtaignes
Farfadette
Une très bonne idée ce burger de saison 🙂 Pas facile en plus avec les légumes d’hiver 😉
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lilou25
Quel joli burger ! Super idée avec ces saveurs d’automne ! J’adore !
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Cuisinedamour
Tu es vraiment la reine des hamburgers ! Ils me donnent vraiment envie et sont à 100% dans le thème ! au fait tu as vu le défi agrume de novembre ? 🙂
wizzzzz
Ouiiii ça m’inspire bien ce thème agrumes, j’ai une ou deux idées déjà 🙂
Métro Boulot Bento
Il a l’air délicieux ce burger, tu m’invites ? 🙂
Mely
Oooh quel beau burger automnal ! Avec ces saveurs, je suis certaine de me régaler… Quelle tuerie !
Bon après-midi, bises.
Mely Articles récents…Brioche garnie au jambon et fromage
delphine
Oh ils sont sublimes, on a juste envie de croquer dedans, en plus avec toutes ces saveurs….Hum
Bonne soirée
delphine Articles récents…Oh la gourmande…..
Cookies.10
Miam miam , je me régale virtuellement ^^
120streetcook
rhooo glouglou fait mon ventre^^ bravo photo et recette super chouette et avoir mis des champignon de paris j’aime bien 🙂
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radis rose
Je baaaave !
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ptitecuisinedepauline
Terriblement gourmand! J’adore!
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jackie
Des burgers comme on les aime car faits maison. Belle journée automnale.
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Jenn is cooking
Ce burger me donne faim alors que j’ai déjà mangé!!!
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poupougnette
j’arriiiiiiiive!! 😉
il est top de chez top ton burger, il me fait saliver, t’imagines même pas! 😉
bisous
poupougnette Articles récents…Blanquette de seitan #vegan
babakitchen
mega gourmand aussi celui là, miam miam !!
babakitchen Articles récents…Cupcakes Dexter pour Halloween
némo
quelle merveille ce burger, à tomber !
Alison
Olala ce burger a l’air à tomber!
Je suis presque heureuse qu’il fasse froid tiens, pour avoir un prétexte pour le réaliser (besoin de réconfort, etc etc… )
Alison Articles récents…Rouille d’encornets