Pancakes healthy d’hiver
Il y a quelque chose de réconfortant à se réveiller un matin d’hiver et à savoir que l’on va savourer un bon petit-déjeuner. Les pancakes, avec leur moelleux et leur douceur légèrement dorée, font partie de ces plaisirs simples qui transforment une matinée ordinaire en un moment spécial. Depuis quelque temps, j’ai remarqué que les pancakes tout prêts faisaient fureur. Ils sont partout : en épicerie fine, au rayon frais des supermarchés, et j’en ai même reçu dans une box de nouveautés produits. Intriguée, j’ai voulu tester ces petites merveilles déjà prêtes à l’emploi et les adapter à mes envies de saison.
Même si j’adore les traditionnels pancakes aux fruits rouges – qu’on retrouve souvent en été – j’ai eu envie d’un mélange plus hivernal. Il faut dire que l’hiver regorge de fruits savoureux et colorés. L’orange, avec sa fraîcheur et sa belle acidité, la banane, si douce et réconfortante, et le kiwi légèrement acidulé, ont donc pris la place d’honneur sur mes pancakes.
Avec les pancakes, on peut laisser libre cours à sa créativité. Que vous les préfériez ultra-gourmands avec une montagne de garnitures ou plus minimalistes, il y a mille façons de les personnaliser selon les saisons et les envies. À l’automne, on pourrait imaginer une version avec des poires rôties et des noix caramélisées. Au printemps, pourquoi ne pas opter pour des fraises et du basilic ? L’hiver, lui, appelle selon moi les agrumes, les fruits exotiques et pourquoi pas une touche croquante avec des graines ou de la noix de coco râpée.
Ce qui m’a séduite dans cette version hivernale, c’est son équilibre. Le yaourt de coco apporte une douceur veloutée et légèrement parfumée, parfaite pour contrebalancer l’acidité de l’orange et du kiwi. Quant au granola, il ajoute ce croquant qui rend chaque bouchée encore plus satisfaisante.
Ce petit-déjeuner est parfait pour un brunch d’hiver en famille ou entre amis, où chacun peut composer sa propre version avec les toppings de son choix. Et pourquoi ne pas en faire une surprise pour la Saint-Valentin ? Un plateau au lit, une pile de pancakes joliment garnis, un jus de fruits fraîchement pressé… Le genre de petit détail qui fait mouche!
Et vous, comment aimez-vous déguster vos pancakes? Avec cette recette, laissez-vous tenter par une version hivernale, pleine de fraîcheur et de douceur, parfaite pour un petit-déjeuner revigorant ou un brunch cosy.
🍄 Ingrédients et Substitutions :
Remplacez le yaourt de coco par un yaourt nature ou un yaourt à base de soja pour une option non laitière.
Pour varier les fruits, vous pouvez ajouter des pommes en tranches ou des poires.
Utilisez du sirop d’agave si vous préférez une alternative plus douce au sirop d’érable.
Pour une touche d’épices, ajoutez de la cannelle ou du gingembre en poudre dans votre granola.
🥣 Méthode :
Vous pouvez également réaliser vos pancakes vous-mêmes, la recette n’en sera que meilleure.
🌿 Green Tips :
Ne jetez pas les écorces d’orange ou de kiwi, elles peuvent être utilisées dans un thé détox.
Le granola fait maison est une excellente option pour contrôler la quantité de sucre ajouté et personnaliser le mélange de noix et de graines à votre goût.
❄️ Conservation et Congélation :
Les pancakes cuits et refroidis se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue, à condition de les séparer avec du papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent entre eux.
Les fruits frais sont à ajouter juste avant de servir pour une meilleure texture et saveur.
💡 Essayez aussi :
Si vous avez adoré ces pancakes d’hiver, vous adorerez aussi ma recette de tarte aux pommes et cassonade pour un dessert encore plus réconfortant!
Pancakes healthy d’hiver
Ingrédients
- 4 pancakes
- 2 c. à s. de yaourt de coco
- 1 orange
- 1 banane
- 1 kiwi
- 4 c. à s. de granola
- 4 c. à s. de sirop d'érable
Instructions
- Commencez par préparer vos fruits. Pelez et tranchez l'orange en quartiers, épluchez la banane et coupez-la en rondelles, puis épluchez et tranchez le kiwi.
- Réchauffez ou réalisez vos pancakes.
- Assemblez vos pancakes : déposez sur chaque pancake une cuiller de yaourt de coco, disposez les tranches de banane, les rondelles de kiwi et les quartiers d'orange par-dessus.
- Saupoudrez généreusement de granola et arrosez de sirop d'érable.
- Servez immédiatement.
guy59620
joli pancake excellents fruits mais plus pour moi
une bonne soirée bisous
Not parisienne
Merci beaucoup, on s’est régalés ! Bisous
Marion
Une assiette pleine de couleurs et de vitamines ! Parfait pour bien commencer la journée !
Merci pour le partage.
Not parisienne
Oui on a forcément la forme avec ça! Bisous
Bon Ap chez Mamounette
Un bon et beau petit déjeuner tout en couleurs avec de bons produits sains. A une époque sportive de notre vie cela faisait partie de notre alimentation.
Merci à toi, bisous
Not parisienne
Je ne fais pas toujours du sport mais ça m’arrive, une bonne excuse pour un petit déjeuner comme celui-ci hihi! Bisous
Patricia
Ces pancakes ont l’air délicieux et parfaits pour un brunch d’hiver ! J’aime beaucoup l’idée d’une version plus healthy, tout en gardant une texture moelleuse et gourmande. Hâte de tester cette recette pour un petit-déjeuner réconfortant. Merci pour le partage !
Not parisienne
Oui ils ont beau être plus healthy ils sont hyper gourmands quand même, je me suis régalée et ça cale bien! Bonne journée !
Cooking Julia
Tout ce que j’aime dès le matin au réveil !
A propos, tu es citée chez moi dans ma recette d’hier soir. Merci pour le partage ! Bises
Not parisienne
Ha merci, je vais aller voir ça de ce pas! Bisous
Karen
Humm ça donne envie cette belle table et ces pancakes, de quoi se régaler ! Belle journée, bisous
Christalie
ça me ferait bien mon ptit dej ! bisous