Mélange pour petit-déjeuner cacao cru
Le matin, tout se joue dans les premières minutes. Un réveil en douceur, une lumière dorée qui s’étire à travers les rideaux, et surtout, un petit-déjeuner qui réchauffe autant le corps que l’âme. Si je ne petit-déjeune pas en semaine, j’aime parfois tester de nouvelles recettes de petits-déjeuners le week-end. Pendant longtemps, j’ai cherché la formule idéale : quelque chose de nourrissant, de naturel, et surtout, de délicieux. J’avais trouvé une préparation du commerce qui me plaisait, mais en y regardant de plus près, je me suis dit : pourquoi ne pas la refaire moi-même avec mes propres ingrédients ?
C’est ainsi qu’est née cette préparation pour petit-déjeuner au cacao cru. Chaque cuillère de ce mélange est pensée pour apporter un maximum d’énergie et de réconfort. Le cacao cru y joue évidemment un rôle clé : intense, légèrement amer, il donne du caractère à cette préparation tout en apportant une richesse en antioxydants que le chocolat classique ne peut égaler. Il faut dire que le cacao cru est un véritable trésor nutritionnel. Il contient des flavonoïdes aux propriétés anti-inflammatoires et est aussi une source naturelle de magnésium, un allié précieux contre la fatigue et le stress.
Mais un bon petit-déjeuner ne repose pas que sur un seul ingrédient. J’ai voulu y incorporer un équilibre entre protéines végétales, fibres et bons lipides. Les graines de lin et de chia sont, à ce titre, de véritables super-héroïnes. Riches en oméga-3, elles aident à réguler l’inflammation et à soutenir le cerveau, ce qui est idéal pour bien démarrer la journée. Les flocons de sarrasin, eux, apportent une texture douce et légèrement croquante, tout en étant naturellement sans gluten. Saviez-vous que le sarrasin, malgré son appellation trompeuse, n’est pas une céréale mais une pseudo-céréale, comme le quinoa ? Consommé depuis des siècles en Asie et en Europe de l’Est, il est aujourd’hui redécouvert pour ses bienfaits digestifs et sa richesse en protéines complètes.
Un autre ingrédient qui pourrait intriguer est la lucuma en poudre. Ce fruit, originaire des Andes, est une petite merveille méconnue sous nos latitudes. En Amérique du Sud, on le surnomme « l’or des Incas », et pour cause : il est naturellement sucré, mais avec un index glycémique bas, ce qui en fait une alternative idéale aux édulcorants raffinés. Sa saveur douce, légèrement vanillée, apporte une rondeur incomparable à cette préparation. C’est aussi un fruit riche en bêta-carotènes, en fer et en zinc, ce qui le rend particulièrement intéressant pour renforcer le système immunitaire.
Et puis, il y a les éclats de fèves de cacao et le sarrasin germé. Les premiers apportent du croquant et une touche brute qui rappelle les chocolats noirs de grande qualité. Quant au sarrasin germé, il ajoute une note encore plus digeste et vivante à l’ensemble. La germination est une étape qui transforme un grain en une bombe nutritionnelle : les vitamines et minéraux deviennent plus biodisponibles, les enzymes facilitent la digestion, et les saveurs gagnent en intensité.
Au-delà des aspects purement nutritionnels, cette préparation est une véritable invitation à un rituel matinal apaisant. Prendre le temps de mélanger une cuillère de ce mélange à une boisson chaude, de voir les poudres se dissoudre lentement, de sentir les arômes du cacao et des amandes s’élever… Parfois, j’y ajoute quelques rondelles de banane, des baies de saison ou une cuillère de purée d’amandes pour encore plus de gourmandise.
Préparer ce mélange pour petit-déjeuner, c’est un peu comme créer sa propre potion magique. On ajuste les saveurs, on choisit ses ingrédients avec soin, et au final, on obtient une recette parfaitement adaptée à ses envies et à ses besoins. Ensuite, c’est super rapide de se faire un bol le matin! Alors, n’hésitez pas à tester ce concentré d’énergie!
🍫 Ingrédients et Substitutions :
- Remplacez les flocons de sarrasin par des flocons d’avoine pour une texture plus douce.
- Ajoutez des graines de tournesol ou des noisettes pour varier les apports en bonnes graisses.
- Pour une version plus sucrée, incorporez des dattes mixées ou une touche de sirop d’érable.
- Remplacez la lucuma par de la caroube pour une saveur plus ronde et naturellement sucrée.
🥣 Méthode :
- Mélangez 80 g de cette préparation avec environ 16 cl d’eau chaude ou de lait végétal.
- Remuez énergiquement pendant 2 minutes pour bien homogénéiser.
- Dégustez immédiatement en ajoutant des fruits frais ou des noix selon vos envies.
🌿 Green Tips :
- Conservez ce mélange dans un bocal hermétique pour préserver toute sa fraîcheur.
- Achetez du cacao cru issu du commerce équitable pour une consommation plus responsable.
- Pensez à moudre vos graines juste avant de préparer le mélange pour conserver un maximum de nutriments.
❄️ Conservation et Congélation :
- Conservation : Ce mélange se garde plusieurs semaines dans un contenant hermétique à l’abri de l’humidité et de la chaleur.
- Préparation prête à l’emploi : Une fois mélangé à une boisson chaude, il est préférable de le consommer immédiatement.
💡 Essayez aussi :
- Pour varier les plaisirs, testez mon porridge de quinoa aux fraises et noix de coco.
- Vous aimez les saveurs douces ? Mon granola exotique devrait vous plaire !
Mélange pour petit-déjeuner cacao cru
Ingrédients
- 110 g de flocons de sarrasin
- 50 g d’amandes moulues
- 40 g de lucuma en poudre
- 30 g de graines de chia moulues
- 30 g de sucre de fleurs de coco
- 20 g de graines de lin moulues
- 20 g de cacao en poudre
- 10 g de sarrasin germé
- 10 g d’éclats de fèves de cacao
Instructions
- Mélangez l’ensemble des ingrédients et conservez dans un bocal.
- Lorsque vous voulez l’utiliser, mélangez 80g (environ 4-5 cuillères à soupe) du mélange avec environ 16 cl d’eau chaude ou votre boisson préférée (riz, soja, amande, etc.) pour un petit déjeuner satisfaisant.
- Mélangez pendant 2 minutes.
- Au moment du service, vous pouvez y ajouter de la banane fraîche, des baies…
guy59620
un joli mélange bien vitaminé
bonne fin de journée bisous
guy59620 Articles récents…Pesto ail des ours :
Not parisienne
Merci, j’espère que tu as passé un bon weekend ! Bisous
Christalie
je ne connais pas ce type de mélange mais j’aimerais bien goûter pour voir ! bisous
Not parisienne
Je trouve ça vraiment très sympa ! Bisous
plaisiretequilibre
Je ne connais pas le lucuma ni les flocons de sarrasin, les graines de lin et le sarrasin germé mais j’aime beaucoup l’idée de ce petit-déjeuner sain. Je me fais régulièrement du pudding de chia et je serai curieuse de goûter à ton mélange ! Bonne soirée, bisous
Not parisienne
J’avoue que là j’ai un peu cumulé tous les produits rares hihi, mais ça permet aussi de les écouler quand on les a dans son placard ! J’ai beaucoup aimé ce petit déj. Je pense qu’on peut aussi faire des versions un peu simplifié avec moins d”ingrédients ! Bisous
salima
merci pour ce délicieux partage !
salima Articles récents…Pizza à la dinde
Not parisienne
Merci à toi, bisous et bonne semaine !
Cooking Julia
Je ne prends pas de boisson chocolatée le matin mais pour les adeptes, ta recette est top ! Bises
Not parisienne
Je ne sais pas si on peut vraiment définir ça comme une boisson chocolatée, disons que c’est au chocolat mais c’est un peu épais, peut-être plus proche d’un porridge ou d’un pudding de chia, après ça dépend sans doute à quel point tu le dilues, mais moi je l’ai mangé un peu compact à la cuillère ! Bisous
papillonmyosotis
Youpi, pour bien commencer la journée.
https://papillonmyosotis.canalblog.com/
Not parisienne
Oui c’est tout à fait ça ! Bisous
Marion
Pas du tout adepte de ce genre de préparation, je mange salé le matin mais je comprend que cela puisse plaire à beaucoup de personnes. C’est doux et réconfortant.