Recettes gourmandes
Je dois l’avouer : j’ai la chance d’avoir un chéri qui aime cuisiner autant que moi (ou presque). On a chacun nos recettes phare, et il aime notamment beaucoup réaliser ces petites merveilles que sont les gaufres fourrées à la vergeoise. Régulièrement, il sort son gaufrier à l’ancienne, s’affaire en cuisine et embaume toute la […]
Un voyage en Guadeloupe est une invitation à la découverte de saveurs ensoleillées, épicées et ancrées dans une culture riche et métissée. De la cuisine créole aux influences européennes, africaines et indiennes, la gastronomie guadeloupéenne reflète l’histoire et la diversité de l’archipel. Que ce soit dans des petits restaurants locaux ou sur les marchés, voici […]
Le cordial d’agrumes, bien que peu connu, est une pépite pour réaliser des cocktails en tous genres. Les cordials sont prisés dans le monde des cocktails, tout en restant quasiment introuvables dans les commerces classiques. Pourtant, leur utilité est immense : un bon cordial d’agrumes apporte une profondeur aromatique incomparable à une boisson, qu’il s’agisse […]
La St Patrick approche! Chaque année, le 17 mars, l’Irlande se pare de vert et résonne au son des musiques celtiques pour célébrer la Saint-Patrick. C’est une fête à la fois religieuse et populaire, qui dépasse largement les frontières de l’île d’émeraude. À Dublin comme à New York, on lève des pintes de stout en […]
Il y a des recettes qui attirent immédiatement l’œil. Cette soupe de carottes, betteraves et gingembre en fait partie avec sa jolie couleur. L’association carotte-betterave pourrait laisser perplexe : la carotte est douce, alors que la betterave divise souvent les palais avec son côté légèrement terreux. Pourtant, dans cette soupe, elles vont super bien ensemble. La […]
Ah, le spéculoos… Ce biscuit d’une douceur réconfortante qui réveille instantanément des souvenirs d’enfance, surtout pour ceux qui ont grandi dans le Nord comme moi! Originaire des Pays-Bas et de Belgique, ce biscuit est souvent associé à Noël. Ce biscuit, à base de cannelle, de gingembre et d’autres épices chaleureuses, évoque des images de marchés […]
Si vous avez déjà cherché une alternative végétale au beurre classique, vous avez sans doute remarqué l’abondance de produits sur le marché. Entre les margarines et les beurres végétaux, il est parfois difficile de faire un choix. Mais on pense rarement à l’option de le réaliser soi-même. Pourtant, rien ne vaut le plaisir de fabriquer […]
Chaque jour est une fête quelque part, surtout quand on parle de cuisine. Savez-vous que chaque jour de l’année célèbre un plat, un ingrédient ou une tradition culinaire ? Aujourd’hui, par exemple, c’est le National Tortilla Chip Day aux États-Unis, une journée dédiée aux tortillas croustillantes qui accompagnent si bien les dips comme celui au […]
Tout comme les épinards ou les choux de Bruxelles, le chou-fleur fait partie des bêtes noires des enfants… et, soyons honnêtes, de nombreux adultes aussi. Pourtant, ce légume si souvent mal aimé recèle des trésors de saveurs et de possibilités culinaires insoupçonnées. Avec un peu d’ingéniosité et quelques astuces, il est possible de le faire […]
Si vous êtes comme moi, vous savez qu’un voyage, ce n’est pas seulement l’aventure de la découverte des paysages, mais aussi la rencontre avec les saveurs et les traditions gastronomiques. Voyager à travers les cuisines du monde, c’est se plonger dans des histoires culinaires riches et des saveurs uniques qui varient d’un pays à l’autre, […]