Recettes gourmandes
Il y a une dizaine d’années, un voyage à Shanghai a révolutionné mon palais et ma vision de la cuisine. La cuisine chinoise que je connaissais jusqu’alors qu’au travers des restaurants chinois que l’on connaît en France, a fait place à un univers de saveurs et de textures infiniment plus riches et complexes. Quel dommage […]
L’omelette est un plat simple et rapide à réaliser, mais elle peut se décliner en mille et une façons, selon vos goûts et vos envies. Aujourd’hui, je vous propose une recette fraîche et savoureuse : l’omelette aux courgettes, chèvre et menthe. La courgette, originaire d’Amérique centrale, s’est invitée dans nos cuisines au XVIème siècle. Sa […]
Réaliser une pavlova pour la première fois peut sembler intimidant. Pas à cause de sa complexité, mais plutôt à cause de sa simplicité. Comment, avec si peu d’ingrédients, obtenir un dessert aérien et qui en jette vraiment ? Les meilleures pavlovas sont à la fois croustillantes et moelleuses, avec un cœur irrésistiblement fondant. Heureusement, la […]
La citronnade maison, avec son parfait équilibre entre l’acidité et la douceur, est un véritable plaisir rafraîchissant des mois d’été. Si vous avez envie de vous lancer dans l’aventure, voici quelques conseils et techniques pour réussir votre citronnade à coup sûr, ainsi que des idées pour varier les saveurs. La recette de Base Pour une […]
Le soleil tape, vous êtes en terrasse et rêvez d’une boisson fraîche et acidulée pour vous désaltérer ? La limonade au yuzu est LA solution parfaite ! Cette boisson fraîche et pétillante vous transportera instantanément au Japon, pays du soleil levant, où le yuzu est un agrume apprécié pour ses saveurs uniques. Son goût citronné, […]
Ah, le gratin de pâtes… On a tous un souvenir d’enfance avec ce plat non? C’est un plat réconfortant qui plait à tous, petits et grands. Aujourd’hui, je vous propose une version revisitée de ce classique, avec des courgettes et du basilic frais. Le basilic, cette herbe aromatique originaire d’Inde, est connue depuis l’Antiquité pour […]
La recette du jour me vient d’un site de cuisine que j’aime beaucoup : l’atelier Corvette. Ce blog de cuisine est une véritable mine d’or pour les gourmands comme moi. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette que j’ai particulièrement appréciée : les tomates à l’halloumi. Si vous n’avez jamais entendu parler de l’halloumi, […]
Aujourd’hui, laissez-vous transporter par les parfums enivrants du sud de la France avec cette recette de pain au citron confit et estragon. Le citron confit, star de ce pain, est un véritable trésor culinaire méditerranéen. Les citrons, gorgés de soleil, sont plongés dans une saumure parfumée aux herbes et épices, puis confits lentement à basse […]
Photo David Stanley @Flickr L’Albanie, terre de traditions culinaires riches et variées, offre une panoplie de produits alimentaires à ramener en souvenir de votre voyage. Entre les montagnes pittoresques et les côtes spectaculaires de la mer Adriatique, voici quelques suggestions pour des souvenirs gastronomiques faciles à transporter et à partager avec vos proches à votre […]
Lassé(e) des éternels nuggets et autres fritures ? Optez pour cette alternative originale et délicieuse : le “pop corn” de chou-fleur asiatique ! Avec son visuel bluffant qui rappelle des tenders de poulet croustillants, sa texture croquante et addictive et sa sauce légèrement sucrée-salée relevée d’une pointe de piment, il saura conquérir vos papilles gustatives […]