Recettes gourmandes
Certaines recettes naissent du besoin de transformer des ingrédients oubliés au fond du placard en un plat réconfortant. Ce velouté de poireaux au tapioca est précisément de celles-là : une création simple née de l’improvisation et d’un désir de ne rien gaspiller. Avec des poireaux un peu fanés et une boîte de tapioca qui attendait […]
La recette que je vais à partager avec vous est née d’une situation que beaucoup d’entre nous ont probablement vécue : un cadeau gourmand aussi généreux qu’encombrant. Imaginez la scène : après les fêtes de fin d’année, vous déballez un panier garni rempli de douceurs, et là, parmi les trésors sucrés, une montagne de pâtes […]
L’Écosse, terre de légendes et de paysages grandioses, regorge aussi de trésors culinaires. Si vous partez à la découverte de ce pays, ne manquez pas l’occasion de rapporter quelques produits typiques pour prolonger l’expérience à votre retour ou pour offrir à vos proches. Avec une cuisine riche et empreinte de traditions, l’Écosse propose des spécialités […]
Il y a des jours où l’on se retrouve face à une table un peu vide, un plat qui manque de quelque chose pour le compléter, ou une envie soudaine de pain sans avoir le temps de courir à la boulangerie. Ces moments, je les connais bien, et c’est exactement pour cela que cette recette […]
Le mafé est l’un de ces plats que j’adore l’automne, car il apporte plein réconfort avec sa texture à la fois crémeuse et fondante. J’ai une histoire d’amour-haine avec la cacahuète : le beurre d’arachide est mon péché mignon, mais j’aime les arachides uniquement sous cette forme. Déguster des cacahuètes grillées en apéritif ? Impossible […]
Le chou rouge est un légume que j’aime croquer dans des salades colorées ou cuisiner en accompagnement, mais je dois avouer qu’il me met parfois dans l’embarras. Vous est-il déjà arrivé d’acheter une belle tête de chou en vous disant que vous en ferez des merveilles, puis de vous retrouver avec un énorme reste dont […]
Dans un monde où le rythme effréné de la vie moderne met nos corps à rude épreuve, il est plus important que jamais de prendre soin de notre santé. Notre système immunitaire joue un rôle crucial dans la défense contre les infections et les maladies, mais pour fonctionner efficacement, il a besoin de carburant de […]
Après avoir exploré comment remplacer la viande, les œufs et les produits laitiers dans diverses recettes, je m’attaque aujourd’hui à un autre aliment incontournable : la charcuterie. Que ce soit pour soi-même ou pour un invité, il est parfois nécessaire de se demander comment remplacer la charcuterie dans une recette. Dans cet article, je vous […]
Les soirs où le temps me manque ou simplement quand j’ai envie de simplicité, j’adore concocter des repas rapides, copieux, et réconfortants. Et quoi de mieux que des tartines gourmandes au four ? Ce sont mes repas « joker » : en un rien de temps, j’obtiens un plat délicieux et satisfaisant, parfait pour les […]
Bien que je ne vienne pas d’une famille particulièrement attachée aux rituels ou aux traditions, certains souvenirs culinaires des repas du dimanche restent gravés dans ma mémoire, comme par exemple le poulet rôti bien doré, accompagné de pommes de terre et de haricots verts. Ces repas du dimanche s’étiraient en longueur, ponctués par des anecdotes, […]