Spécialité des États-Unis : Sauce ranch
Récemment je suis tombée sur un article qui m’a bien intriguée sur les aliments américains que les habitants d’autres pays trouvent étranges. Je n’ai pu m’empêcher de noter cette liste et de me faire le serment solennel à moi-même que je testerais toute cette liste dans les plus brefs délais!! Marshmallow fluff, jelly… cela me (vous) promet de drôles d’expériences sur ce blog!
Parmi toutes ces spécialités, une sauce que je ne me souviens pas d’avoir pu tester lors de mes voyages aux États-Unis a retenu mon attention : la sauce ranch.
Je me suis alors mise en quête de ce Saint Graal dans tous les supermarchés de la ville, sans succès. Je me suis donc résolue à faire cette sauce moi-même pour pouvoir y gouter…
Cette sauce blanche à mi chemin entre une mayo et une vinaigrette au yaourt est très facile à réaliser, et a un bon goût d’herbes (du jardin, dans mon cas)… Je me demande en quoi on pourrait la trouver étrange, personnellement je suis plutôt conquise, et je ferai cette sauce dès que possible, notamment pour accompagner des grillades, des bâtonnets de crudités à l’apéro… Ou encore pour l’utiliser sans une nouvelle recette de burger que je vous réserve très prochainement, mais je ne vous en dis pas plus!
Cette sauce demande deux ingrédients difficiles à trouver chez nous. Tout d’abord la sour cream. Pour la remplacer j’ai utilisé une petite astuce vue sur internet : mélanger de la crème fraiche avec du jus de citron vert.
Le jus de citron va faire “tourner aigre” la crème, ce qui lui donnera un goût (relativement) proche de la sour cream qu’on ne trouve pas chez nous.
Le second ingrédient est la mayonnaise. Vous allez me dire qu’on en a chez nous, et même de la bonne! Oui mais justement, elle est trop bonne notre mayonnaise, en tout cas trop goûteuse par rapport à la sauce qui est appelée mayonnaise là-bas (mais n’aurait même pas le droit de porter ce nom en France). Vous voyez un peu, la sauce “frites” de chez Mc do? Bref, j’ai quand même utilisé de la mayonnaise, mais surtout ne vous embêtez pas à acheter de la bonne mayonnaise fraîche à la moutarde : une mayo bien basique premier prix (ou light) aura moins de goût et conviendra mieux!
Sauce ranch
Type : végétarien, sans gluten
- 120 g de mayonnaise
- 1/4 de c. à c. de persil
- 4 pincée de poudre d’oignon
- 1/4 c. à c. d’aneth séchée
- 4 pincée de poudre d’ail
- 3 pincées de sel
- 1/4 de c. à c. de ciboulette
- 3 pincées de poivre noir
- 60 g de crème fraiche
- 1 c. à s. de jus de citron vert
Déposez la crème fraiche dans un bol et ajoutez y le jus de citron vert, puis laissez reposer une vingtaine de minutes. Mélangez ensuite avec la mayonnaise et toutes les herbes sèches, et enfin les herbes fraîches, finement ciselées.
Marion
Je cherche encore le bizarre dans cette recette. En tout cas, elle a vraiment l’air ultra crémeuse et délicieuse.
Merci pour la recette.
Marion Articles récents…Melon épicé
Flavour Beans
Oooh j’ai hâte de voir tes prochains articles alors 😀 ! Cette sauce a l’air super bonne.
Mely
C’est une sauce que j’aime beaucoup mais je n’ai jamais tenté de la faire moi-même. Ta recette est ton article me donnent envie de me lancer !
Bonne soirée, bises.
Mely Articles récents…Far breton à la yaourtière (Multidélices)
Jenny (Girly&Delicious)
Je suis bien tenté aussi de tester cette sauce. Pour le marshmallow Fluff lance toi c’est délicieux. J’ai d’ailleurs plusieurs recette sur mon blog avec !!! Bises
Jenny (Girly&Delicious) Articles récents…Lasagne aux haricots, courgettes et poulet
wizzzzz
Oui je ne vais pas tarder à me lancer, mon dieu que ma liste de desserts à faire est looongue 🙂
120streetcook
YYAAAAaaah au galop jolly jumper 🙂 mon dieu j’ai honte ^^ et merci pour l’astuce de la crème pourri 🙂 je plaisante, la photo du milieu de la sauce je la kiffe elle est magnifique et ta recette claque bravo 🙂 bon j’y vais j’ai poney 🙂
120streetcook Articles récents…pizza al tonno e capperi, olive, mozzarella (pizza au thon et câpres, olives, mozzarella)
wizzzzz
Bah honnêtement moi ça n’a pas donné une crème pourrie parce que je ne laisse pas trop longtemps mais à mon avis en prolongeant un peu le repos la crème tourne totalement! ils ont des drôles de goûts ces américains des fois 🙂
Cuisinedamour
Bonsoir,
Je ne connaissais pas la sauce Ranch..mais j’adore la cuisine américaine, alors j’essaierai …
Lalilalo
Je note cette recette ! Vivement le retour des herbes fraîches et de la chaleur. Je l’adapterai sans lactose et ce sera parfait.
Lalilalo Articles récents…Petite robe étoilée