Huile d’olive à la vanille bleue
Me voici avec une nouvelle recette mettant à l’honneur la vanille bleue, cette vanille parfumée reçue de la part d’Escale Bleue! Après l’avoir transformée en sucre vanillé, pour prolonger encore le plaisir j’ai voulu poursuivre dans le même esprit d’un condiment parfumé, cette fois en réalisant une huile d’olive parfumée à la vanille!
Vous vous demandez sûrement à quoi une huile d’olive à la vanille peut bien servir… Rassurez-vous, je ne manquerai pas de vous proposer prochainement une petite recette pour l’utiliser… En attendant, je peux déjà vous dire que de manière générale, c’est une huile qui est parfaite à associer avec des saint-Jacques, poissons et crustacés, ou encore des légumes poêlés, notamment des courgettes, et bien sûr en pâtisserie! Elle sera parfaite dans des macarons, des gâteaux, des crèmes et entremets…
J’ai utilisé une gousse de vanille bleue pour cette recette, qui a la particularité d’être tellement odorante et parfumée qu’elle n’a même pas besoin d’être fendue ou grattée pour parfumer toute l’huile!
Si vous utilisez une autre variété de vanille, la recette reste la même, mais il vous faudra ouvrir la gousse et gratter les graines pour aider le parfum à se diffuser!
Huile d’olive à la vanille
Type : végétarien, sans gluten, vegan
Pour 20 cl
- 20 cl d’huile d’olive de qualité
- 1 gousse de vanille bleue
Déposez la gousse dans une bouteille propre. Versez l’huile d’olive pour que la gousse soit totalement couverte par l’huile. Laissez reposer dans le noir pendant 4 semaines, en remuant chaque semaine la bouteille. Retirez la gousse et utilisez l’huile pour ce que vous voudrez!
Mélie Mélo en cuisine
yeahhh top !!! Bonne soirée bises
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plaisiretequilibre
Cette huile parfumée à la vanille doit être parfaite sur des noix de St Jacques, j’en imagine déjà le goût. Il n’y a plus qu’à avoir un peu de patience !
plaisiretequilibre Articles récents…Palets de dame
guy59600
une huile qui doit être bien parfumée et pourquoi pas dans un gâteau en remplacement de beurre
très bonne soirée
guy59600 Articles récents…bannerlesfoodies
Lili
Hum, ça a l’air extra bon !!!
Lili Articles récents…Mille-feuille de betterave et Abondance.
Brigitte / Les filles table
Tu me donnes envie !! Avec cette superbe vanille en direct de la Réunion en plus !! Bonne soirée
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lilou25
Très originale cette huile ! J’ai hâte de voir tes recettes avec ! Bisous
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agnes
elle doit être délicieuse ..avec un carpaccio de saint jacques par exemple …belle soirée
agnes Articles récents…beignets à l’ananas
Esthelle
Ah oui, là j’attends la recette, parce que je suis surprise par le mélange!
Esthelle Articles récents…Tony Moly : crème pour les mains trop chou!
la cuisine de poupoule
Très originale j’aime beaucoup
Bonne journée
bises
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Mely
C’est une alliance intéressante et que j’ai déjà testé. C’est super de faire tes propres bouteilles, j’adore !
Bisous.
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Myrtee
Je ne pense jamais à faire des huiles d’olives parfumées, alors que j’adore ça. J’en avais fait au citron, c’était super bon. J’essaierai ta version avec plaisir. Merci pour cette excellente idée 😉
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EmilieRD
original! Cette saveur subtile doit être terrible!
Isabelle
Terriblement gourmand. Je n’ai encore jamais eu l’occasion de gouter à la vanille bleue
Isabelle Articles récents…Beignets express