Gratin de gnocchis à la courge et reblochon
Je vous partage aujourd’hui une recette née d’un dîner tout simple, mais restée dans mes souvenirs : un gratin de gnocchis à la courge et au reblochon, fondant et parfait pour les soirées d’automne. J’avais envie d’un plat savoyard de saison vraiment réconfortant, et aussi d’essayer un vrai accord mets-vin autour d’un reblochon bien coulant. […]
Menu “rentrée gourmande & transition automnale”
Il y a dans le mois de septembre une atmosphère unique, suspendue entre les derniers éclats ensoleillés de l’été et la promesse feutrée des premiers frimas. C’est le moment où les rythmes changent, où l’on a naturellement envie de se poser, de retrouver une forme de cocon à la maison tout en prolongeant un peu […]
Mélange crémeux aux pois chiches à tartiner
Depuis quelque temps, je me suis lancé un petit défi : reprendre mes recettes préférées du quotidien et les retravailler jusqu’à obtenir une version maison qui me convienne vraiment. J’aime faire plusieurs essais, ajuster les proportions, retrouver une texture que j’apprécie ou un goût qui me plaît, puis garder une recette simple que je sais […]
Brownie au beurre de cacahuètes
Il y a des ingrédients qui restent parfois un peu trop longtemps dans le placard ou au réfrigérateur, jusqu’au moment où l’on se dit qu’il va vraiment falloir leur trouver une utilité. C’est exactement comme ça que cette recette est née. J’avais un pot de beurre de cacahuètes déjà bien entamé que je voulais utiliser […]
Le champignon – 1 ingrédient = 10 recettes #5
Il y a des ingrédients qui, dès qu’ils entrent dans la cuisine, insufflent immédiatement un parfum d’automne, de sous-bois et de recettes qui réchauffent l’esprit. Le champignon fait partie de ces trésors discrets mais tellement généreux, capables de transformer une assiette simple en véritable moment de gourmandise. Longtemps relégué au rang de simple accompagnement, il […]
Poêlée de haricots verts et champignons
Parfois, la vie de tous les jours nous réserve de petites surprises logistiques, comme se retrouver avec un stock beaucoup trop impressionnant de légumes frais à la maison après une simple commande en ligne. J’ai voulu acheter deux ou trois haricots pour décorer une photo, mais le drive m’a donné 400 g, soit un gros […]
Ma sélection de recettes pour une rentrée gourmande et réconfortante
Le mois de septembre s’installe doucement, apportant avec lui un changement d’atmosphère subtil. Les matins se font plus frais, la lumière change, et l’envie de retrouver un rythme plus structuré se fait sentir. C’est le moment idéal pour réinventer ses menus, renouer avec le plaisir de cuisiner de bons petits plats de saison et aborder […]
Pommes de terre farcies au tzatziki
Il y a quelques temps, je me suis retrouvée avec un pot de tzatziki entamé dans mon réfrigérateur qu’il fallait utiliser rapidement. Plutôt que de le laisser finir au fond du frigo ou de simplement le tartiner sur des blinis, j’ai eu envie de chercher une idée un peu différente pour le transformer. C’est comme […]
Assiette du quotidien #5 – Septembre
Septembre est un mois unique, suspendu entre les derniers éclats de l’été et la douceur enveloppante de l’automne qui s’annonce. C’est une période de transition où le rythme s’accélère avec la rentrée, mais où la nature nous offre une transition gourmande magnifique, riche en fruits juteux et en légumes réconfortants. Dans cet article, je vous […]
Scones à la tomate confite, olives et origan
Il y a des voyages dont on ramène bien plus que des souvenirs plein la tête et des photos un peu floues sur son téléphone. Lors de mon dernier passage à Londres, j’ai passé mon temps à flâner dans les quartiers de Shoreditch et de Soho, à m’arrêter dans de petits cafés discrets pour fuir […]