Curry de champignons et patates douces
En mars, j’adore remettre les produits de saison à l’honneur dans ma cuisine. Pour cette recette, j’ai choisi la patate douce, qui commence à être bien présente en rayon à cette période, pour créer un plat à la fois réconfortant et amusant à préparer. J’aime expérimenter avec les ingrédients de chaque saison, redécouvrir des goûts […]
Sauce au citron
J’ai créé cette recette par curiosité et par envie de tester de nouvelles associations. Le citron, en hiver, est partout. Ils sont à leur meilleur, et pourtant on finit souvent par les utiliser toujours de la même façon : un filet de citron sur un plat, ou une rondelle dans un verre d’eau. Du coup, […]
Jus de pois chiches : Mes astuces pour utiliser un peu (ou beaucoup) de jus jus de pois chiches
Si vous avez récemment préparé un houmous, des falafels ou une salade de pois chiches, vous avez probablement un bol de ce fameux jus de pois chiches qui vous regarde d’un air désespéré dans votre frigo. Oui, ce liquide translucide qui traîne au fond du pot a ce petit air de “je suis là mais […]
Litchi coladas ou pinas coladas au litchi
Si la Piña Colada est un classique indétrônable des cocktails exotiques, cette version revisitée au litchi apporte une touche florale et délicate qui lui confère un charme tout particulier. J’ai longtemps été dubitative sur les litchis. Leur apparence improbable, avec cette coque rugueuse et rosée, me semblait étrange, et leur parfum me déconcertait. Pourtant, à […]
Wrap curry pommes de terre
J’ai imaginé cette recette un peu comme on compose une tenue confortable qu’on aime porter souvent : simple, pratique, mais avec juste ce qu’il faut de goût pour ne jamais s’en lasser. Dans mon quotidien, j’ai souvent envie de plats faciles à préparer, rapides, équilibrés, mais qui restent gourmands. Je n’ai pas toujours le temps […]
Putu pap (Spécialité d’Afrique du Sud)
Découvrir les cuisines du monde fait partie de mes passions depuis longtemps. J’adore tester des plats venus d’ailleurs, essayer de les reproduire chez moi et voir comment je peux les adapter avec les ingrédients que je trouve facilement. C’est exactement comme ça que je suis tombée sur le putu pap, une recette simple, économique et […]
Purée de betterave et pomme de terre vitelotte
Lorsque je fais mes courses ou que je me promène au marché, j’aime prendre le temps de regarder ce qui sort un peu de l’ordinaire et de me laisser inspirer par des produits qui me donnent envie. C’est exactement ce qui s’est passé avec la pomme de terre vitelotte. J’ai eu envie de créer une […]
Lait d’amandes express
Vous connaissez probablement le lait d’amandes industriel, mais le faire soi-même est très simple et permet de contrôler ce qu’on met dedans. Le lait d’amandes maison est naturellement riche en vitamine E, un antioxydant intéressant pour la peau et le système immunitaire, et il contient des graisses insaturées bénéfiques pour le cœur. Contrairement au lait de […]
Spritz Aperol ananas
J’adore les cocktails depuis longtemps, et plus j’en goûte, plus j’ai envie d’en créer moi-même. C’est un peu devenu un jeu personnel : je teste, j’ajuste, je refais, je change un ingrédient, puis un autre. J’aime reproduire des recettes venues d’un peu partout dans le monde, découvrir des alcools que je ne connaissais pas et […]
Vivre plus vert au quotidien : cuisine, maison et astuces éco-responsables
Vous rêvez d’une vie plus responsable, sans frustration et sans perdre de temps ? Vous voulez réduire vos déchets et adopter des habitudes durables, mais ne savez pas par où commencer ? Cet article est pour vous ! Je partage mes astuces concrètes, accessibles et réalistes, pour une cuisine plus verte et une maison éco-friendly, […]