Spécialité de Chine : concombre écrasé
La cuisine chinoise a toujours été assez discrète dans mes recettes… alors qu’en réalité, c’est une cuisine qui m’attire énormément depuis mon voyages en Chine. La salade que je vous propose aujourd’hui était ma première recette chinoise il y a de nombreuses années et j’ai eu envie de l’améliorer : refaire des photos plus récentes, […]
Dîner au jardin chic d’été – Menu de saison #2
Juin marque un basculement très net dans l’année culinaire. On ne cuisine plus tout à fait comme au printemps, mais on n’est pas encore dans l’excès de chaleur et de simplicité absolue de juillet-août. C’est une période charnière où les repas changent surtout de forme : on mange moins structuré, plus libre, plus fragmenté. Les […]
Cocktail Greek cucumber fresh
J’ai conçu ce cocktail pour prolonger un peu le voyage après un séjour en Grèce, où j’ai eu l’occasion de le découvrir dans un bar en bord de mer, lors d’un moment entre amis. C’est typiquement le genre de souvenir que j’aime rapporter avec moi : une saveur, une idée de recette, ou un ingrédient […]
Houmous au citron confit et coriandre
Le houmous, chez moi, c’est un de ces plats que je fais presque sans réfléchir. Il y a toujours une boîte de pois chiches dans le placard, un pot de tahin entamé depuis on ne sait quand, un citron qui traîne dans le bac à légumes. Ce n’est pas un plat “événement”, c’est plutôt un […]
Citrons confits express
La dernière fois que j’ai voulu cuisiner avec des citrons confits, je me suis retrouvée coincée au moment de passer à l’action. J’avais tout… sauf cet ingrédient précis. Et franchement, quand j’ai vu le prix en magasin, j’ai un peu halluciné. Pas bio, pas artisanal, juste… cher pour ce que c’est. Je ne suis pas […]
Carottes râpées aux saveurs vietnamiennes
Aujourd’hui, je vous propose une recette réalisée il y a bien longtemps et que j’ai eu l’occasion de refaire récemment. C’est une recette qui a beaucoup tourné sur les réseaux récemment, ce qui m’a donné envie de la réaliser à nouveau. C’est le genre de souci que je rencontre quand je vais sur Instagram ou […]
Mousse de yaourt aux fruits rouges
Cette recette de mousse de yaourt aux fruits rouges est née très simplement, comme beaucoup de mes idées en cuisine du quotidien : j’avais un pot de confiture de fruits rouges déjà ouvert dans mon frigo, et je voulais l’utiliser rapidement. C’est typiquement le genre de situation que vous connaissez peut-être aussi : un ingrédient […]
Assiette du quotidien #2 — Juin
Juin marque souvent un vrai basculement dans nos habitudes alimentaires. Les journées rallongent, les températures montent doucement, et l’envie de passer du temps derrière les fourneaux disparaît un peu plus chaque semaine. On a davantage envie de repas frais, colorés, faciles à assembler, que de plats longs et réconfortants. C’est aussi la période où l’on recommence […]
Chèvre rôti aux abricots secs
J’aime beaucoup ce genre de recette simple mais qui fait tout de suite son petit effet quand on improvise un apéro à la maison. Je l’ai découverte dans un bar à jeux de société où on nous avait servi un chèvre rôti aux fruits secs pour accompagner la partie, et j’avais trouvé ça vraiment parfait […]
Riz au four, pois chiches aux épinards et feta
Quand j’ai imaginé cette recette de riz au four aux pois chiches, épinards et feta, j’avais surtout envie de me préparer un plat simple pour le quotidien. Le genre de recette facile à faire un soir de semaine, qui demande peu de surveillance et qui change un peu du traditionnel riz nature qu’on prépare souvent […]