Gâteau de Noël aux cranberries
Que voulez-vous, si j’adore le renouveau en cuisine 362 jours par an, il y en a 3 où la tradition a du bon selon moi : le 24 décembre, le 25 décembre et le jour de la galette des rois, parce que quoi qu’on mette de fun dedans, elle n’est jamais aussi bonne qu’à la frangipane !
Quoi qu’il en soit, je passe beaucoup de temps à baver devant des gâteaux festifs que je ne teste jamais car je ne peux pas lâcher la sacro sainte charlotte aux marrons!
J’ai donc fini par réaliser tous ces beaux gâteaux de Noël avant Noël! Après tout y’a pas de jour pour se faire plaisir! Je le revendique donc, voici une recette d’un délicieux gâteau de Noël, que vous pourrez allègrement faire n’importe quand en décembre. Vu la difficulté à trouver des cranberries fraîches le reste de l’année, profitez en tout de suite!
P.S. : Je n’ai pas encore beaucoup de desserts de fête sur mon blog, mais cette bûche au marrons est un véritable jeu d’enfant à réaliser et c’est vraiment une tuerie!
Gâteau de Noël aux cranberries
- 1 boite de lait concentré sucré
- 1 jaune d’œuf
- 4 blancs d’œufs
- 120g de farine + 1 c. à s.
- 1 c. à s. de sucre
- 1 œuf
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de beurre
- 200 g de cranberries
- 5 c. à c. jus de cranberry
- 10 cl de sucre glace
- 2,5 cl d’eau
- Autant de sucre
- 2 c. à s. de sucre
Mettez une dizaines de cranberries de côté pour la décoration.
Dans une assiette, mélangez le reste des cranberries, la cuiller de sucre et celle farine pour que les cranberries soient enrobées au maximum.
Montez les blancs en neige.
Versez dans un saladier le lait concentré sucré et mélangez avec le beurre que vous aurez fait fondre au micro-ondes. Ajoutez ensuite la farine, le sucre vanille, le jaune d’œuf et la levure et mélangez bien. Incorporez enfin délicatement les œufs. Ajoutez les cranberries coupées et mélangez délicatement.
Beurrez et farinez un moule à gâteau rond.
Versez la préparation dans votre moule et laissez cuire pendant 35 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer le sirop avec le sucre, jusqu’à ce que le sucre soit dissout mais sans le faire bouillir. Coupez le feu et laissez tiédir. Trempez les cranberries dedans, mettez au frigo jusqu’à ce que ce soit totalement refroidi.
Roulez les cranberries sur un essuie-tout pour qu’elles testent collantes mais pas dégoulinantes.
Roulez-les enduite dans le sucre restant.
Mélangez le sucre glace et le jus de cranberry.
Étalez sur le gâteau puis décorez avec les cranberries.
Ortisse
Il a l’air excellent ce gâteau de Noël! J’aime les cranberries qui amènent un peu d’acidité dans les gâteaux sucrés. Et pour la galette je suis bien d’accord avec toi, rien ne vaut une bonne frangipane!
Ortisse Articles récents…Calendrier de l’Avent Cam&Drey 2015 #13
Mely
Il a l’air parfait pour les fêtes ce gâteau ! merci pour ce délice tout à fait à mon goût comme toujours 😉
Bises et bon dimanche !
Mely Articles récents…Linguine aux boudins blancs et champignons
Myrtee
Miam, miam 🙂 et bien j’adore la canneberge. C’est une excellente idée ce gâteau dis moi 😉 gros bisous
Myrtee Articles récents…Des pâtes à la courge Jack Be Little (vegan)
Isabelle
La déco avec les cranberries givrés est vraiment topissime!!
Isabelle Articles récents…Idées de recettes pour l’ apéritif #Fêtes
josephine
Un avant goût de Noël bien gourmand ! bises et belle soirée
josephine Articles récents…Gâteau de foie de volaille à la tomate
Clémentine
Un gâteau de Noël aux cranberries, quelle bonne idée ! Celui-ci a l’air très gourmand, on a envie d’en croquer une part tout de suite. J’aime beaucoup l’idée des cranberries givrées.
Merci 🙂
Clémentine Articles récents…Cheesecake chocolat blanc framboise
guy59600
très joli gâteau j’ai déjà vu des cranberries mais jamais gouté alors je ne sais pas le gout que ça peut avoir
une bonne soirée
guy59600 Articles récents…bannerlesfoodies
Camilleb
Hum ça doit être bien bon!
Camilleb Articles récents…Calendrier de l’Avent Cam&Drey 2015 #13
Carole
Qu’il est beau ton gâteau ! J’aime beaucoup la décoration !
Pour la galette, je préfère la brioche. 😀
Bonne soirée, bises !
Carole Articles récents…Purée au navet du Pardailhan & poêlée de champignons accompagnée de cabillaud et d’avocat
mamancadeborde
Une recette qui change pour les fêtes. J’aime beaucoup ! Bises
mamancadeborde Articles récents…Buche spéculoos nutella
lilou25
Joli comme tout ce gâteau. Et aux cranberries, ça doit apporter un petit côté acidulé bien sympa ! Bisous
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Amy | Foodetcaetera
J’en ai l’eau à la bouche (alors même que je viens de m’envoyer 3 crêpes et de la pâte à madeleines crue !) 🙂 superbe idée de gâteau!
Amy
Pounchki
oh qu’il a l’air bien bon ton gâteau, il me plait énormément 🙂 bisous et bonne soirée !
Pounchki Articles récents…Magret de Canard Séché
agnes
un très beau gateau qu on ne demande qu’à gouter 😉
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la cuisine de poupoule
Il est superbe ton gâteau. je te prendrais bien une part.
Bonne semaine
bises
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Perrine
Trop mignonnes tes cranberries givrées!! Même si ça ne me dérange pas de rester sur les gâteaux traditionnels (aussi étonnant que cela puisse paraître, moi qui déteste manger 2 fois la même chose ^^), ton gâteau me plaît beaucoup aussi!
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Amalia
Il déglingue ton gâteau!
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noviceencuisine
Il est juste horriblement gourmand!
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Nathalie
Il est vraiment très beau ton gâteau de Noël et avec les cranberries je suis sûre de faire plaisir à la maison! Bises
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Jenny (Girly&Delicious)
Il est magnifique ce gâteaux!!! Une belle idée
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Carmencita
miam très gourmand ton gâteau, j’ai découvert les cranberries il y a à peu près 2 ans et j’adore ça, bises
Carmencita Articles récents…Chocolat noir craquant aux noisettes et pignons
samar
comme il m’a l’air booon et ce glacage miamm mes filles adorent les cranberries elles sont toujours contentes quand je leur prepare un cake ou un gateau le tient me plait beaucoup
grosse bise
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